goi-sen-thao-cuon

Vật Liệu


. 1/2kg ngó sen.
. 1 ức gà hoặc 1 đùi gà.
. 200gr tôm đất.
. 200gr thịt nạc đùi heo.
. 1 củ sen mới, 100gr giò sống.
. 1 lỗ tai heo hoặc 1 bao tử heo.
. 100gr giò sống, 2 trứng vịt .
. 100gr đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
. 100gr dưa kiệu, 1 trái dừa xiêm.
. 3 củ cà rốt, 2 củ hành tây.
. 50gr tỏi, 100gr hành đỏ.
. 1 cục phèn chua nhỏ.
. Giấm, nước mắm, gia vị.
. 4 trái chanh, 6 trái ớt.
. Rau cần, ngò.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Thịt nạc đùi ướp tiêu + muối + bột ngọt + hành tỏi bằm nhỏ, để thấm 10 phút, chiên vàng, hầm mềm, xắt mỏng.
- Lỗ tai hoặc bao tử cạo rửa với muối cho sạch (bao tử lộn trái ngâm nước phèn chua 1 giờ, xả lại cho sạch, luộc mềm xắt mỏng).
- Lỗ tai nngâm giấm đường + bột ngọt + tỏi bằm.
- Tôm rửa sạnh, rang chín, bóc vỏ, chừa đuôi.
- Giò sống ướp tiêu +bột ngọt.
- Ngó sen chẻ 2,3,4, ngâm giấm.
Khi gần trộn vớt ra để ráo, ướp đường.
- Củ sen rửa sạch, hầm mềm, xắt mỏng 5 ly.
Nhét giò sống vào các lỗ, rưới mỡ lên rồi đem hấp chín.
- Hành tây 1 củ xắt mỏng ngâm giấm đường, 1 củ tỉa hoa sen.
- Dưa kiệu xắt mỏng.
- Rau cần xắt khúc.
- Trứng vịt đánh tan, cho bột ngọt + chút muối + 1 muỗng café bột năng + 1 muỗng súp nước lã + màu vàng vào rồi đem tráng mỏng.
- Cà rốt 1 củ tỉa hoa, 2 củ dùng thiếc gợn sóng xắt cọng nhỏ.
Tất cả rửa nước muối, xả sạch rồi ngâm vào giấm đường.

Trộn gỏi:
- Trộn chung: ngó sen + cà rốt.
Nêm chanh + đường + nước mắm cho vừa ăn.
Trộn thịt gà + thịt đùi + tôm cùng bao tử (lỗ tai heo) vào.
Sau cùng trộn củ hành tây + dưa kiệu + ngò + rau cần + hành phi rồi trộn đều.

Trình bày:
Trứng vịt lót dưới đáy khuôn, cho gỏi vào khuôn ém chặt.
Dùng dao nhỏ cắt miếng trứng thành hình hoa tám cánh.
Trên xếp hoa sen, củ hành, hoa ớt.
Chung quanh xếp củ sen hấp + lá ngò + lá cần và hoa ớt, cà chua, cà rốt.

*Dọn kèm chén nước mắm chanh tỏi ớt.

bài gỏi sen thảo cuộn được đăng bởi: newlife với tựa đề goi sen thao cuon tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bún mọc dọc mùng
Bún mọc dọc mùng
Bún mọc dọc mùng
Vị ngọt tự nhiên của xương lợn ninh mềm và vị chua thanh mát, ăn kèm với những viên mọc, dọc mùng giòn, thoang thoảng mùi thơm của


Tôm Càng Xanh Hấp Nước Cốt Dừa
Tôm Càng Xanh Hấp Nước Cốt Dừa
Vật Liệu



- 2 con tôm.
- 500g dừa nạo.
- Bánh tráng + rau tần ô + rau thơm.
- Ngò + ớt + tỏi + nước cốt trái thơm + mắm nêm nguyên


Hào Xào Gừng Non
Hào Xào Gừng Non
. 1kg hào tươi.
. 300gr cải bẹ xanh cọng lớn.
. 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng non.
. Vài tép hành lá.
. Vài tép tỏi bằm nhỏ.
. Muối, tiêu, bột


Ngao sốt kem rượu vang
Ngao sốt kem rượu vang
Ngao sốt kem rượu vang
Vị rượu và kem béo đi cùng với ngao làm món hải sản càng thêm dậy mùi thơm miễn chê.
Nguyên liệu: (cho 4 người)
-


 Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào
Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào
Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào
Nguyên liệu :
Cà tím
Tôm thịt
Dầu hào
2718
Cách làm:
Càtím mua về rửa sạch cắt lát xéo xéo


Cơm Chiên Ba Khía
Cơm Chiên Ba Khía
Cơm Chiên Ba Khía
Vị mằn mặn, ngọt ngọt của con mắm ba khía sẽ là


Bánh trung thu nhân thập cẩm cherry
Bánh trung thu nhân thập cẩm cherry
Bánh trung thu nhân thậcẩm cherry
Sự tham gia của nguyên liệu cao cấcó vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng


Bún Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bún Nước Lèo
Bún Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bún Nước Lèo
Bún Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bún Nước Lèo
2634
Nguyên Liệu:
- 1 hủ mắm lóc (khoảng 3 con vừa)
- 5 lb xương heo
- 1 con cá bông lau (3 lbs)
- 2