goi-sen-bao-tu

Vật Liệu


- 1kg ngó sen.
- 2 củ cà rốt.
- 2 trái dưa leo.
- 1 bao tử nhỏ.
- 200g thịt đùi hoặc ba chỉ.
- 300g tôm đất.
- 50g hành đỏ bào mỏng, phơi hơi héo, phi vàng.
- 50g đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
- 50g dưa kiệu.
- 4 trái chanh.
- 4 trái ớt.
- Ngò, rau cần, giấm, gia vị, bánh phồng tôm.
- 1 củ tỏi.
- 1 củ hành tây.
- Nước tro Tàu.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Ngó sen cắt khúc 5 - 6cm, chẻ làm 2, 3, 4 (tùy cọng lớn nhỏ), ngâm giấm pha nước. Khi gần trộn vớt ra rổ, ướp đường.
- Cà rốt gọt vỏ cắt khúc 5cm, dùng thiết gợn sóng cắt cọng nhỏ ngâm nước muối vài phút, xả sạch ngâm giấm đường.
- Dưa leo xắt mỏng, bỏ ruột, ướp đường. Khi dùng vắt ráo.
- Củ hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường.
- Ớt 1 trái tỉa hoa, 1 trái bằm nhỏ, 2 trái xắt sợi.
- Bao tử cạo bằng muối, rửa sạch (trong và ngoài), cho vào nồi nước sôi + 1/2 muỗng cà phê nước tro Tàu, luộc độ 10 phút cho bao tử mềm và sạch. Vớt ra cạo sửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi khác, cho 1 muỗng rượu trắng + vài củ hành đỏ + vài lát gừng + muối, luộc cho bao tử thật mềm, vớt ra để nguội, xắt lát dài 5 - 6cm.
- Thịt ướp gia vị chiên vàng chín, xắt mỏng.
- Tôm rửa sạch rang chín với muối, lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.

Trộn gỏi:
Trộn chung sen + cà rốt + dưa leo lại, nêm chanh + đường + nước mắm vừa ăn. Cho bao tử + thịt + tôm vào trộn đều, cho rau xắt nhỏ, củ hành tây + hành phi + ớt sợi + kiệu xắt mỏng + đậu phộng rang vào trộn đều. Nêm lại vừa ăn.

Trình bày:
Xếp gỏi ra dĩa, trên xếp hoa ớt, hoa cà.
Dọn kèm nước mắm chanh, tỏi, ớt.

bài gỏi sen bao tử được đăng bởi: newlife với tựa đề goi sen bao tu tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gỏi măng cụt chua ngọt
Gỏi măng cụt chua ngọt
Gỏi măng cụt chua ngọt
Mùa hè là mùa của các loại trái cây, vừa ngon vừa rẻ. Thay vì ăn chơi, bạn hãy thử biến măng cụt thành một món ăn xem. Chắc


cá hồi xông khói
cá hồi xông khói
Nguyên Liệu:

10ml dầu lạc.
200g khoai tây mài.
4g bông ớt khô.
2g hương thảo cắt nhỏ.
10g muối.
2g tiêu Sichuan.
20g bơ.
90g cá


Măng tươi xào bông hẹ
Măng tươi xào bông hẹ
Măng tươi xào bông hẹ
Món xào với măng và bông hẹ giòn, chế biến khá đơn giản, bổ sung thêm trong thực đơn nhà bạn một món ngon, dễ làm.
3273


Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Từng viên chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, lạ


Các món ngon ngọt với hoa thiên lý
Các món ngon ngọt với hoa thiên lý
Các món ngon ngọt với hoa thiên lý
Hoa thiên lý được coi là 1 loại rau siêu sạch và chế biến thì lại siêu nhanh. Hãy cùng vào bếp với các món hoa thiên


Thịt Ba Chỉ - Thịt Dọi Rang Hành
Thịt Ba Chỉ - Thịt Dọi Rang Hành
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ tươi, thái mỏng vừa phải, dày cỡ 1.0mm-1.5mm

Hành hoa thái nhỏ - nhiều hay ít tuỳ người ăn

Nước mắm ngon,


Cá xốt dứa chua ngọt
Cá xốt dứa chua ngọt
Cá xốt dứa chua ngọt
Món cá xào dứa chua ngọt màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt hấp dẫn, ngày Tết bạn có thể thêm vào thực đơn đĩa cá xào thơm ngon


Cá Hồi Sốt Kem Tỏi Ớt
Cá Hồi Sốt Kem Tỏi Ớt
Cá Hồi Sốt Kem Tỏi Ớt
2671

Nguyên liệu:
* 150gr cá hồi
* 10gr củ tỏi
* 10gr ớt sừng
* muối tiêu
* 20gr bắp