goi-kho-qua

Vật Liệu


. 1kg khổ qua (trái lớn, trắng, nở gai).
. 50gr tôm bạc khô sông, 1 trứng vịt.
. 200gr thịt ba rọi hoặc thịt đùi.
. 1 chén nước dừa xiêm, 3 trái chanh.
. 200gr tôm đất lớn hoặc tôm sú, tôm xắt nhỏ.
. 50gr đậu phộng rang vàng, giã hơi dập.
. 2 củ tỏi, 3 trái ớt, rau cần, rau thơm.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Khổ qua cắt đôi, cạo bỏ hột.
Luộc sơ với nước sôi + muối.
Rửa sạch.
Xắt lát mỏng, cho muối vào nhồi kỹ, xả thật sạch (2-3 lần).
Ngâm khổ qua trong thau nước + giấm + 1 muỗng café phèn chua.
- Thịt rửa sạch luộc chín hoặc ướp gia vị, hành tỏi bằm chiên vàng, xắt lát mỏng.
- Tôm ngâm rửa nước, rang chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Tôm khô ngâm nước, rửa sạch, giã dập hoặc để nguyên, phi hành tỏi xào sơ, nêm tiêu, bột ngọt.
- Trứng đánh tan + 1 muỗng café bột năng + 1 muỗng nước + muối, tiêu, bột ngọt + màu vàng. Đem tráng mỏng, xắt sợi.
- Tỏi bằm nhỏ, ½ phi vàng.
- Ớt (2 trái) bằm nhỏ.

Thực hiện:
- Vắt chanh + đường + nước mắm trộn vào khổ qua đã vắt, rau xắt nhỏ, tỏi phi, ½ ớt bằm vào.
Nêm vừa ăn.
Cho ra dĩa, rắc đậu phộng lên mặt.
- Nước vừa đun sôi, cho đường và bột ngọt vào khuấy tan.
Để thật nguội cho nước mắm và chanh vào.
Nêm vừa ăn, cho ớt và tỏi bằm vào.
Múc ra chén làm nước chấm.

bài gỏi khổ qua được đăng bởi: newlife với tựa đề goi kho qua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chả giò mực
Chả giò mực
Chả giò mực
Rất thơm đấy, mời các bạn nếm thử.
Nguyên liệu:

500g mực lá,
500g nạc dăm xay,
một xấp bánh đa


Gỏi mực kiểu Thái
Gỏi mực kiểu Thái
Gỏi mực kiểu Thái
Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến


Bò kho
Bò kho
Bò Kho
2604

Nguyên liệu:
2.2 lbs thịt bò bắp
1 gói 1lb baby carrots
1/2 củ hành tây lớn
4 tép tỏi bằm nhỏ
4 cánh hồi rang sơ


Hải Sâm Xào Nấm Đông Cô
Hải Sâm Xào Nấm Đông Cô
Vật Liệu



. 500gr hải sâm đen (thứ làm ngâm sẵn).
. 30gr nấm đông cô.
. 1 củ gừng nhỏ.
. 1 bộ xương đầu, cánh, chân, gà.
.


Canh mướp đắng nấu vải thiều
Canh mướp đắng nấu vải thiều
Canh mướđắng nấu vải thiều
Mướđắng giúgiải nhiệt chống rôm sảy, nhưng nếu thêm ít quả vải thiều nấu cùng mướđắng, bạn sẽ có món


Bánh bèo
Bánh bèo
Bánh bèo
2555
Vật liệu:
150g bột gạo
100g bột năng
200g tôm tươi
Nước mắm ngọt trộn với nước tôm
muối, tiêu, dầu ăn
3


Cá cơm khô rang chua ngọt
Cá cơm khô rang chua ngọt
Cá cơm khô rang chua ngọt
Món ngon dân dã này cuốn hút bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên bởi mùi thơm quyến rũ của hành phi, quyện cùng vị tiêu, cái cay


Thịt nướng cay kiểu Hàn
Thịt nướng cay kiểu Hàn
Thịt nướng cay kiểu Hàn
Jeyuk-gui - thịt nướng cay là món thịt lợn ướxốt tương ớt rồi nướng trên lò theo kiểu của người Hàn Quốc.
3682