goi-kho-qua

Vật Liệu


. 1kg khổ qua (trái lớn, trắng, nở gai).
. 50gr tôm bạc khô sông, 1 trứng vịt.
. 200gr thịt ba rọi hoặc thịt đùi.
. 1 chén nước dừa xiêm, 3 trái chanh.
. 200gr tôm đất lớn hoặc tôm sú, tôm xắt nhỏ.
. 50gr đậu phộng rang vàng, giã hơi dập.
. 2 củ tỏi, 3 trái ớt, rau cần, rau thơm.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Khổ qua cắt đôi, cạo bỏ hột.
Luộc sơ với nước sôi + muối.
Rửa sạch.
Xắt lát mỏng, cho muối vào nhồi kỹ, xả thật sạch (2-3 lần).
Ngâm khổ qua trong thau nước + giấm + 1 muỗng café phèn chua.
- Thịt rửa sạch luộc chín hoặc ướp gia vị, hành tỏi bằm chiên vàng, xắt lát mỏng.
- Tôm ngâm rửa nước, rang chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Tôm khô ngâm nước, rửa sạch, giã dập hoặc để nguyên, phi hành tỏi xào sơ, nêm tiêu, bột ngọt.
- Trứng đánh tan + 1 muỗng café bột năng + 1 muỗng nước + muối, tiêu, bột ngọt + màu vàng. Đem tráng mỏng, xắt sợi.
- Tỏi bằm nhỏ, ½ phi vàng.
- Ớt (2 trái) bằm nhỏ.

Thực hiện:
- Vắt chanh + đường + nước mắm trộn vào khổ qua đã vắt, rau xắt nhỏ, tỏi phi, ½ ớt bằm vào.
Nêm vừa ăn.
Cho ra dĩa, rắc đậu phộng lên mặt.
- Nước vừa đun sôi, cho đường và bột ngọt vào khuấy tan.
Để thật nguội cho nước mắm và chanh vào.
Nêm vừa ăn, cho ớt và tỏi bằm vào.
Múc ra chén làm nước chấm.

bài gỏi khổ qua được đăng bởi: newlife với tựa đề goi kho qua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Những món ngon vừa lạ vừa quen ở xứ chùa Tháp
Những món ngon vừa lạ vừa quen ở xứ chùa Tháp
Những món ngon vừa lạ vừa quen ở xứ chùa Tháp
Bún Num-bo-choc, Bok-lo-hong, gà đốt, hủ tiếu... là những món ăn truyền thống Campuchia nhưng phảng phất một


Bò cuộn sắc màu
Bò cuộn sắc màu
Bò cuộn sắc màu
Miếng thịt bò vừa chín tới, mềm. Nước sốt mằm mặn thơm phức, cà rốt và bí ngòi tạo cảm giác ngọt.
2601
Món này dựa


Thịt Jambon
Thịt Jambon
Vật Liệu

- 1 kg thịt nạc heo
- 200g da heo
- 1 miếng da heo dài 20cm x rộng 26cm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
-


Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
Cùng một cách làm chỉ khác là ăn khô hay ăn nước, sủi cảo mà chiên lên thì gọi là "cảo chỉ". Thật lạ nhưng


Cá chiên sauce nấm và cải mặn
Cá chiên sauce nấm và cải mặn
Cá chiên sauce nấm và cải mặn
2660
Vật liệu:
- 3 miếng cá fillet (Orange Roughy) ướp tí muối
- 1 bịch cải mặn Tứ Xuyên
- 1 ít nấm đông


Dưa leo bóp xổi
Dưa leo bóp xổi
Dưa leo bóxổi
Với cách làm rất nhanh và nguyên liệu dễ kiếm, dưa leo giòn, ăn hơi chua, ngọt ngọt và cay của ớt, dùng ăn kèm với thịt lợn luộc hay ăn


Cách làm lẩu vịt măng cay cay ấm lòng ngày lạnh
Cách làm lẩu vịt măng cay cay ấm lòng ngày lạnh

Cách làm lẩu vịt măng cay cay ấm lòng ngày lạnh
Lẩu vịt măng cay là món ăn ngon thường nấu vào mùa đông, cách nấu cũng khá đơn giản các bạn cùng


Cá sốt cà ri
Cá sốt cà ri
Cá sốt cà ri
Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có