Giò xào ngũ sắc
Món giò xào với màu sắc đẹmắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớtrứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!
gio-xao-ngu-sac
Nguyên liệu: cho hai đòn giò, mỗi đòn 300g
- 300g thịt nạc vai xay
- 1 cái tai lợn
- 200g thịt ba chỉ
- 4-6 quả trứng vịt hay trứng gà muối
- 1 củ cà rốt
- Vài tai mộc nhĩ
- 4 quả trứng gà, rượu trắng
- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, hạt nêm
- Lá chuối.
Cách làm:
gio-xao-ngu-sac

Bước 1:
- Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, thái nhỏ.
gio-xao-ngu-sac

Bước 2:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thịt vào luộc chín, đợi nguội thái nhỏ thịt ba chỉ.
gio-xao-ngu-sac

Bước 3:
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ.
gio-xao-ngu-sac

Bước 4:
- Trứng gà đậra bát, đánh tan, thêm hành lá thái nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu.
gio-xao-ngu-sac

Bước 5:
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần.
gio-xao-ngu-sac

Bước 6:
- Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch. Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướkhoảng 30 phút.
gio-xao-ngu-sac

Bước 7:
- Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị. gio-xao-ngu-sac

Bước 8:
- Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấlòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội.
gio-xao-ngu-sac

Bước 9:
- Lá chuối rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Xếxéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau.
gio-xao-ngu-sac

Bước 10:
- Trải một lớtrứng rán lên bề mặt lá chuối.
gio-xao-ngu-sac

Bước 11:
- Múc thêm một phần hỗn hợthịt ở bước 7 lên bề mặt trứng.
gio-xao-ngu-sac

Bước 12:
- Xế3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.
- Dùng tay cuộn tròn hỗn hợtrứng để trứng bao quanh miếng thịt.
gio-xao-ngu-sac

Bước 13:
- Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định.
gio-xao-ngu-sac

Bước 14:
- Bẻ gậphần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.
- Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếtục che đều phần còn lại.
gio-xao-ngu-sac

Bước 15:
- Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.
- Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn.
gio-xao-ngu-sac

Bước 16:
- Đun nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngậmặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.
- Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau.
gio-xao-ngu-sac
Cún Khang

bài giò xào ngũ sắc được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề gio xao ngu sac tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gỏi Ba Món
Gỏi Ba Món

Gỏi Ba Món
1081
Nguyên liệu:
- 3 trái dưa leo giữ vỏ, bỏ
ruột và thái sợi vừa
- 2 củ cà rốt, thái sợi vừa
- ¼


Chả cá Vân Đình
Chả cá Vân Đình
Chả cá Vân Đình
Với truyền thống và văn hóa ẩm thực lâu đời, Vân Đình trở lên rất nổi tiếng với các đặc sản như Vịt cỏ Vân Đình, Bún


Nộm tôm xoài
Nộm tôm xoài
Nộm tôm xoài
Nếu bạn nào hay được đi ăn buffet thì chắc chắn có nhớ đến món nộm tôm xoài này. Xoài thì giòn giòn, tôm thì ngòn ngọt vị hải sản,


Bánh xếp nhân tép
Bánh xếp nhân tép
Bánh xếnhân tép

Bánh xếlà một trong những món ăn vặt đặc trưng của người Hoa, món bánh xếnhân ténày ăn rất lạ miệng nhưng cũng không kém


Cá Mú Chưng Gừng
Cá Mú Chưng Gừng
Cá Mú Chưng Gừng
1505
Nguyên liệu (4 phần ăn):
- Cá mú: 1 con 600g
- Nấm đông cô: 4 cái
- Thịt heo: 100g
- Củ cải muối sợi: 30g
-


Há cảo tôm hấp
Há cảo tôm hấp
Há cảo tôm hấp
Một ít tôm tươi, bột há cảo và không mất nhiều thời gian chế biến là bạn đã có được món ăn vặt ngon miệng cho các thành viên


Cơm Nếp Bát Bửu
Cơm Nếp Bát Bửu
Vật Liệu


- 1 co gà, 1,5kg hay 2 ức gà.
- 200g củ năng.
- 50g nấm đông cô.
- 2 lòng trắng trứng gà.
- 2 muỗng xúp dầu mè.
- 1


Cơm Thượng Hải
Cơm Thượng Hải
Vật Liệu


- 1/2kg gạo ngon.
- 4 cọng lá dứa + nước dừa xiêm.
- 100g dăm bông.
- 100g chả lụa.
- 100g xá xíu.
- 50g tôm khô.
-