gà tiềm - món mặn - VietCaDao.com
ga-tiem

Vật Liệu



- 1 con gà 1,5kg.
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g nấm rơm búp.
- 20 tai nấm mèo.
- 5g bún tàu.
- 150g hành tím.
- Hành ngò.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái dừa tươi.
- 100g củ năng.
- 1 củ cà rốt.
- 100g đậu phộng hoặc hạt điều.
- 10 trứng cút.
- Kim chỉ may.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chừa đùi, cánh, đầu lại (bỏ chân). Khoét phía dưới bụng, moi bộ đồ lòng ra, làm sạch, tỉa hoa, xào chín, gia vị. Gà rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc dăm: xắt mỏng băm nhuyễn.
- Nấm rơm: gọt, rửa sạch với 1 muỗng súp bột băng 10 phút, xả sạch, nấm to chẻ đôi để ráo nước.
- Hành tỏi: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ, chừa lại 100g củ hành xắt mỏng.
- Bún tàu: ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm.
- Nấm mèo: ngâm nước bằm nhỏ.
- Hành ngò: xắt nhỏ.
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ có bản độ 1,5cm.
- Đậu phộng: ngâm nước cho nềm, lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng hạt đều nên lau sạch cát bụi.
- Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, củ to chẻ đôi hoặt tỉa hoa lá.
- Gà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá.
- Nhân: trộn chung lòng gà, thịt nạc dăm, hành tỏi bằm nhỏ, bún tàu, nấm mèo, đậu phộng hoặc hột điều, nêm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt cho nhân được vừa ăn. Dồn nhân này vào gà, dùng kim chỉ khâu lại, chiên sơ cho gà hơi vàng.
- Phi hành: bắc chảo dầu nóng (cho độ 8 muỗng súp) cho củ hành xắt mỏng vào phi vàng, nhắc xuống.

Chế biến:
Cho nước dừa tươi vào soong, cho chút muối và ít lát củ hành xắt mỏng vào cho thơm. Bắc xoong lên bếp nấm sôi, cho gà vào nấu đến khi gà mềm (nếu nước dừa ít, cho thêm nước sôi vào cho ngập gà). Khi gà gần mềm, cho nấm rơm, trứng cút, củ năng, cà rốt vào, nêm lại nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Gần nhắc xuống, cho hành tây vào.

Trình bày:
Cho gà ra thố sâu, trên rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, cho thêm củ hành phi mỡ. Món này dùng nóng rất ngon.

bài gà tiềm được đăng bởi: admin với tựa đề ga tiem tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

facebook

module block ngaunhien

Kim chi dưa chuột
Kim chi dưa chuột
Kim chi dưa chuột
Đây là một món ăn Hàn Quốc nhưng lại rất phù hợp khẩu vị người Việt, cách làm đơn giản và nhanh gọn. Bạn hãy thử tự tay làm


Thịt bò xào dưa leo và cà chua
Thịt bò xào dưa leo và cà chua
Thịt bò xào dưa leo và cà chua
Mùa hè các món xào được ‘lên ngôi’ vì xào nhanh và dễ ăn, đặc biệt là các món xào với rau củ như dưa leo, cà chua


Dưa leo bóp xổi
Dưa leo bóp xổi
Dưa leo bóxổi
Với cách làm rất nhanh và nguyên liệu dễ kiếm, dưa leo giòn, ăn hơi chua, ngọt ngọt và cay của ớt, dùng ăn kèm với thịt lợn luộc hay ăn


Vịt Nướng Bạc Hà
Vịt Nướng Bạc Hà
Vật Liệu



- 1 con vịt 2kg.
- 1 miếng gừng.
- 2 muỗng súp rượu đế.
- 1/2kg bánh hỏi.
- Hành lá + ngò.
- 1 củ hành tây.


Tôm xốt dâu tây
Tôm xốt dâu tây
Tôm xốt dâu tây
Dâu tây giàu vitamin C, vị chua ngọt, kết hợp làm xốt cho món tôm chiên tạo cảm giác mới lạ hấp dẫn hơn bội phần.
2978


Gỏi bưởi vừa đẹp vừa ngon
Gỏi bưởi vừa đẹp vừa ngon
Gỏi bưởi vừa đẹvừa ngon
Từng tébưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán. Bạn có thể trang trí


Vịt nhồi măng
Vịt nhồi măng
Vịt nhồi măng
Một chút thay đổi khéo léo trong thao tác chế biến, bạn sẽ có một đĩa măng nhồi vịt rất ngon và "đẹmắt".
3463 Nguyên


Xíu mại trân châu
Xíu mại trân châu
Xíu mại trân châu
Bổ sung thêm một món ngon lạ vào bộ "bí kíp" nấu ăn của chúng mình thôi nào!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo