gà tiềm - món mặn - VietCaDao.com
ga-tiem

Vật Liệu



- 1 con gà 1,5kg.
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g nấm rơm búp.
- 20 tai nấm mèo.
- 5g bún tàu.
- 150g hành tím.
- Hành ngò.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái dừa tươi.
- 100g củ năng.
- 1 củ cà rốt.
- 100g đậu phộng hoặc hạt điều.
- 10 trứng cút.
- Kim chỉ may.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chừa đùi, cánh, đầu lại (bỏ chân). Khoét phía dưới bụng, moi bộ đồ lòng ra, làm sạch, tỉa hoa, xào chín, gia vị. Gà rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc dăm: xắt mỏng băm nhuyễn.
- Nấm rơm: gọt, rửa sạch với 1 muỗng súp bột băng 10 phút, xả sạch, nấm to chẻ đôi để ráo nước.
- Hành tỏi: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ, chừa lại 100g củ hành xắt mỏng.
- Bún tàu: ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm.
- Nấm mèo: ngâm nước bằm nhỏ.
- Hành ngò: xắt nhỏ.
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ có bản độ 1,5cm.
- Đậu phộng: ngâm nước cho nềm, lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng hạt đều nên lau sạch cát bụi.
- Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, củ to chẻ đôi hoặt tỉa hoa lá.
- Gà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá.
- Nhân: trộn chung lòng gà, thịt nạc dăm, hành tỏi bằm nhỏ, bún tàu, nấm mèo, đậu phộng hoặc hột điều, nêm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt cho nhân được vừa ăn. Dồn nhân này vào gà, dùng kim chỉ khâu lại, chiên sơ cho gà hơi vàng.
- Phi hành: bắc chảo dầu nóng (cho độ 8 muỗng súp) cho củ hành xắt mỏng vào phi vàng, nhắc xuống.

Chế biến:
Cho nước dừa tươi vào soong, cho chút muối và ít lát củ hành xắt mỏng vào cho thơm. Bắc xoong lên bếp nấm sôi, cho gà vào nấu đến khi gà mềm (nếu nước dừa ít, cho thêm nước sôi vào cho ngập gà). Khi gà gần mềm, cho nấm rơm, trứng cút, củ năng, cà rốt vào, nêm lại nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Gần nhắc xuống, cho hành tây vào.

Trình bày:
Cho gà ra thố sâu, trên rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, cho thêm củ hành phi mỡ. Món này dùng nóng rất ngon.

bài gà tiềm được đăng bởi: admin với tựa đề ga tiem tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

  • Trứng cút rim mặn
    Món Mặn
    Trứng cút rim mặn

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Trứng cút rim mặn
     
    Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích.

  • Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
    Món Mặn
    Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
    Mắm tôm chua đậm đà, được cuốn cùng với bún và rau sống ăn kèm, cắt khoanh tròn dùng cho món khai vị mỗi khi nhà

  • Gỏi Hồ Hoa Sen
    Món Mặn
    Gỏi Hồ Hoa Sen

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu


    . 1 đùi gà hoặc 1 ức gà.
    . 300gr ngó sen.
    . 100gr tôm đất hoặc tôm sú vừa.
    . 100gr thịt đùi heo (hoặc lỗ tai heo hoặc bao

  • Chả giò mực
    Món Mặn
    Chả giò mực

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Chả giò mực
    Rất thơm đấy, mời các bạn nếm thử.
    Nguyên liệu:

    500g mực lá,
    500g nạc dăm xay,
    một xấp bánh đa

  • Gà sốt cay
    Món Mặn
    Gà sốt cay

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Gà sốt cay
    Món gà sốt cay với nước sốt có màu vàng nâu óng hấp dẫn và vị cay ngọt dễ chịu tuyệt ngon sẽ giúp bạn chinh phục những thực khách

  • Mì xào giòn
    Món Mặn
    Mì xào giòn

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Mì xào giòn
    Nguyên liệu :
    2851
    - Mì trứng (ngâm trong nước lạnh khoảng 7')
    - 2 lát ức gà
    - 15ml rượu Thiệu Hưng
    - 15gr bột bắp
    -

  • Cừu Nướng Rau Thơm
    Món Mặn
    Cừu Nướng Rau Thơm

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Nguyên liệu:
    2-2,5kg thịt đùi cừu
    Dầu ô liu
    2 tép tỏi, xắt mỏng
    2 muỗng canh rau thơm, băm nhỏ
    Tiêu mới xay
    Cách làm
    1- Tẩm

  • Trứng cút om nấm
    Món Mặn
    Trứng cút om nấm

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Trứng cút om nấm
    2982
    Nguyên liệu:
    - 20 quả trứng cút
    - 200g nấm sò hoặc nấm rơm
    - 2 quả cà chua
    - Hành lá
    - Gia vị, hạt nêm

  • Cá rán giòn xào chua ngọt
    Món Mặn
    Cá rán giòn xào chua ngọt

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Cá rán giòn xào chua ngọt
    Phi lê cá được bọc bên ngoài một lớbột mỏng, rán giòn xào chua ngọt với ớt chuông, dùng làm món mặn ăn với cơm đơn giản

  • Canh kim chi
    Món Mặn
    Canh kim chi

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Canh kim chi
    Nhắc Hàn Quốc là người ta nhớ đến ngay kim chi và các món ăn nấu từ thứ dưa cải muối này.
    Nguyên liệu:
    Thịt lợn ba chỉ 250 gr

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

facebook

module block ngaunhien

Cải thìa sốt hương thảo
Cải thìa sốt hương thảo
Nguyên liệu

300g cải thìa. 2 lọn bún tàu

30g củ cải mặn. 1 quả táo

1 thìa súp nước tương. 1 thìa súp đường

2 thìa cà phê


Cà Tím Cá Mặn
Cà Tím Cá Mặn
Cà Tím Cá Mặn
Nguyên liệu:
1 lb cà tím
1/3 tsp muối hay tùy ý
3 tép tỏi bằm nhỏ
1 miếng gừng bằng ngón tay cái thái nhỏ
1 củ hành


Thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng
Thử tham khảo cách làm thịt xiên nướng này xem sao nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 5 lạng thịt gà phi lê (tức là đã lọc xương,


Cơm Chiên Tôm Giòn
Cơm Chiên Tôm Giòn
Vật Liệu


- 1kg gạo ngon.
- 100g jambon.
- 100g thịt nạt cua.
- 1 chiếc lạp xưởng.
- 100g chả lụa.
- 400g tôm bạc thẻ to.
-


Cá Thu kho tiêu
Cá Thu kho tiêu
Cá Thu kho tiêu
2702
Cá thu mang vị đặc biệt của biển, –nó khác với cá đồng vì vậy bạn không thể áp dụng công thức kho cá đồng dành cho cá thu


Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng
Món đặc sản Đà Lạt nay đã có mặt ở các hàng quán vỉa hè Sài Gòn lẫn Hà Nội với hương vị mới lạ, hấdẫn. Ở nhà bạn cũng có


Gỏi Miếng Cua Gà
Gỏi Miếng Cua Gà
Vật Liệu


. ½ gà mái tơ.
. 100gr thịt cua, 200gr tôm lớn.
. 100gr củ hành đỏ.
. 100gr bún tàu, đậu xanh.
. 3 trái ớt, 100gr ngó sen.


Thịt xông khói cuốn đậu hũ
Thịt xông khói cuốn đậu hũ
Thịt xông khói cuốn đậu hũ
Đây là một sáng tạo mới lạ, chắc chắn mọi người trong nhà sẽ rất thích thú và háo hức được thưởng thức món