gà tiềm - món mặn - VietCaDao.com
ga-tiem

Vật Liệu



- 1 con gà 1,5kg.
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g nấm rơm búp.
- 20 tai nấm mèo.
- 5g bún tàu.
- 150g hành tím.
- Hành ngò.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái dừa tươi.
- 100g củ năng.
- 1 củ cà rốt.
- 100g đậu phộng hoặc hạt điều.
- 10 trứng cút.
- Kim chỉ may.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chừa đùi, cánh, đầu lại (bỏ chân). Khoét phía dưới bụng, moi bộ đồ lòng ra, làm sạch, tỉa hoa, xào chín, gia vị. Gà rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc dăm: xắt mỏng băm nhuyễn.
- Nấm rơm: gọt, rửa sạch với 1 muỗng súp bột băng 10 phút, xả sạch, nấm to chẻ đôi để ráo nước.
- Hành tỏi: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ, chừa lại 100g củ hành xắt mỏng.
- Bún tàu: ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm.
- Nấm mèo: ngâm nước bằm nhỏ.
- Hành ngò: xắt nhỏ.
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ có bản độ 1,5cm.
- Đậu phộng: ngâm nước cho nềm, lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng hạt đều nên lau sạch cát bụi.
- Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, củ to chẻ đôi hoặt tỉa hoa lá.
- Gà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá.
- Nhân: trộn chung lòng gà, thịt nạc dăm, hành tỏi bằm nhỏ, bún tàu, nấm mèo, đậu phộng hoặc hột điều, nêm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt cho nhân được vừa ăn. Dồn nhân này vào gà, dùng kim chỉ khâu lại, chiên sơ cho gà hơi vàng.
- Phi hành: bắc chảo dầu nóng (cho độ 8 muỗng súp) cho củ hành xắt mỏng vào phi vàng, nhắc xuống.

Chế biến:
Cho nước dừa tươi vào soong, cho chút muối và ít lát củ hành xắt mỏng vào cho thơm. Bắc xoong lên bếp nấm sôi, cho gà vào nấu đến khi gà mềm (nếu nước dừa ít, cho thêm nước sôi vào cho ngập gà). Khi gà gần mềm, cho nấm rơm, trứng cút, củ năng, cà rốt vào, nêm lại nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Gần nhắc xuống, cho hành tây vào.

Trình bày:
Cho gà ra thố sâu, trên rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, cho thêm củ hành phi mỡ. Món này dùng nóng rất ngon.

bài gà tiềm được đăng bởi: admin với tựa đề ga tiem tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

  • Bánh dày ngũ sắc
    Món Mặn
    Bánh dày ngũ sắc

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Bánh dày ngũ sắc
    Ngũ sắc, ngũ vị khác nhau làm chiếc bánh dày truyền thống mới lạ và hấdẫn hơn.
    3531 Nguyên liệu
    Lá cẩm 500 gr

  • Tôm Rim Cốt Dừa
    Món Mặn
    Tôm Rim Cốt Dừa

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu


    - 600g tôm bạc thẻ vừa.
    - 200g dừa khô mài sẵn.
    - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu.

    Cách

  • Súp hải sản Thái
    Món Mặn
    Súp hải sản Thái

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Súhải sản Thái

    Tôm, mực, cá tươi hòa quyện trong nước súsữa Thái béo nhẹ, dậy mùi thơm của những lá gia vị nồng nàn từ vỏ chanh,

  • Tôm tích sốt tiêu đen
    Món Mặn
    Tôm tích sốt tiêu đen

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Tôm tích sốt tiêu đen (Blackpepper Crayfish)
    Một món ăn tưởng chừng như khó nấu nhưng kì thực rất đơn giản, ngon miệng, được nấu theo công thức Black

  • Chả Giò Bò Bía
    Món Mặn
    Chả Giò Bò Bía

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu



    - 40 lá bò bía ngọt.
    - 300g tôm.
    - 300g giò sống.
    - 300g cá thác lác.
    - 300g khoai môn tàu.
    - Tiêu, muối, đường,

  • Gỏi Tôm Hạt Điều
    Món Mặn
    Gỏi Tôm Hạt Điều

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu


    . 6 con tôm càng lớn.
    . 200g thịt đùi.
    . 50g tôm khô sông.
    . 100g hạt điều.
    . 2 củ cà rốt, 1 trái dưa leo.
    . 50g hành

  • Villa Canapé cho mùa Giáng sinh
    Món Mặn
    Villa Canapé cho mùa Giáng sinh

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Villa Canapé cho mùa Giáng sinh
    2991
    Nguyên liệu:
    tôm sú 1 con,
    sò điệp lớn 1 con,
    cá ngừ 1 miếng nhỏ,
    cải bẹ xanh 1 lá,
    bánh

  • Mực một nắng chiên nước mắm
    Món Mặn
    Mực một nắng chiên nước mắm

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Mực một nắng chiên nước mắm
    Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa. Mời các

  • Tôm tẩm mật ong chiên vàng
    Món Mặn
    Tôm tẩm mật ong chiên vàng

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Tôm tẩm mật ong chiên vàng
    Tôm chiên kiểu này mang hương vị rất đặc biệt, đảm bảo ăn là mê luôn.
    Nguyên liệu:
    - 12-14 con tôm to
    - 2

  • Súp nha đam hải sản
    Món Mặn
    Súp nha đam hải sản

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Súnha đam hải sản
    Món ăn mát cho mùa hè. Hạn chế đối với người già hoặc trẻ em vì tính hàn không tốt cho hệ tiêu hóa yếu
    3486 Nguyên liệu

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

facebook

module block ngaunhien

Mực nang nướng cay
Mực nang nướng cay
Mực nang nướng cay
Mực nang nướng giòn thơm lựt xựt chấm kèm muối ớt có thể làm một món ăn chơi đầy vị biển xanh tại nhà của bạn vào


Cà tím tay cầm
Cà tím tay cầm
Cà tím tay cầm
Món cà tím luôn được giữ nóng trên bếbằng nồi đất, với cà tím thấm mềm, đậm đà gia vị, mùa lạnh vừa ăn vừa hít hà thật ngon.


Tôm Thẻ Bọc Da Gà
Tôm Thẻ Bọc Da Gà
Vật Liệu



- 200g tôm bạc thẻ to, 1 chút gừng.
- 50g giò sống.
- 100g thịt nạc dăm.
- 100g thịt cua.
- 5 tai nấm mèo.
- 200g xà


Canh Tom Yum
Canh Tom Yum
Canh Tom Yum

Để đổi món cho cả nhà nhân ngày trời mát, hãy thử sức với canh Tom Yum kiểu Thái.
Để làm canh Tom Yum chan bún kiểu Thái bạn


Cơm Cháy Hải Sâm
Cơm Cháy Hải Sâm
Vật Liệu

- 1/2kg cơm cháy hoặc nấu cơm có cháy không khét rồi phơi khô.
- 300g tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 200g hải sâm loại ngâm sẵn


Xôi xéo gà luộc
Xôi xéo gà luộc
Xôi xéo gà luộc
3001
Nguyên liệu
350g phần ức gà, 400g nếp Bắc, 200g đậu xanh cà vỏ, 5 củ hành tím, muối, dầu ăn.
Thực hiện
Nếp,


Bánh Đúc Mặn by MiCan
Bánh Đúc Mặn by MiCan
Bánh Đúc Mặn By MiCan

Bánh nầy Mican làm bột củ năng pha với bột gạo và quậy bột trên nồi như làm bánh Dúc ngọt:



Canh tôm củ cải
Canh tôm củ cải
Canh tôm củ cải
Món canh này nấu đơn giản, vị ngọt mát rất thích hợp trong tiết trời giao mùa này.
Nguyên liệu:
Củ cải trắng
Tôm