gà tiềm - món mặn - VietCaDao.com

global login

ga-tiem

Vật Liệu



- 1 con gà 1,5kg.
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g nấm rơm búp.
- 20 tai nấm mèo.
- 5g bún tàu.
- 150g hành tím.
- Hành ngò.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái dừa tươi.
- 100g củ năng.
- 1 củ cà rốt.
- 100g đậu phộng hoặc hạt điều.
- 10 trứng cút.
- Kim chỉ may.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chừa đùi, cánh, đầu lại (bỏ chân). Khoét phía dưới bụng, moi bộ đồ lòng ra, làm sạch, tỉa hoa, xào chín, gia vị. Gà rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc dăm: xắt mỏng băm nhuyễn.
- Nấm rơm: gọt, rửa sạch với 1 muỗng súp bột băng 10 phút, xả sạch, nấm to chẻ đôi để ráo nước.
- Hành tỏi: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ, chừa lại 100g củ hành xắt mỏng.
- Bún tàu: ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm.
- Nấm mèo: ngâm nước bằm nhỏ.
- Hành ngò: xắt nhỏ.
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ có bản độ 1,5cm.
- Đậu phộng: ngâm nước cho nềm, lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng hạt đều nên lau sạch cát bụi.
- Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, củ to chẻ đôi hoặt tỉa hoa lá.
- Gà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá.
- Nhân: trộn chung lòng gà, thịt nạc dăm, hành tỏi bằm nhỏ, bún tàu, nấm mèo, đậu phộng hoặc hột điều, nêm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt cho nhân được vừa ăn. Dồn nhân này vào gà, dùng kim chỉ khâu lại, chiên sơ cho gà hơi vàng.
- Phi hành: bắc chảo dầu nóng (cho độ 8 muỗng súp) cho củ hành xắt mỏng vào phi vàng, nhắc xuống.

Chế biến:
Cho nước dừa tươi vào soong, cho chút muối và ít lát củ hành xắt mỏng vào cho thơm. Bắc xoong lên bếp nấm sôi, cho gà vào nấu đến khi gà mềm (nếu nước dừa ít, cho thêm nước sôi vào cho ngập gà). Khi gà gần mềm, cho nấm rơm, trứng cút, củ năng, cà rốt vào, nêm lại nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Gần nhắc xuống, cho hành tây vào.

Trình bày:
Cho gà ra thố sâu, trên rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, cho thêm củ hành phi mỡ. Món này dùng nóng rất ngon.

bài gà tiềm được đăng bởi: admin với tựa đề ga tiem tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

  • Tôm xào ớt và vỏ cam
    Món Mặn
    Tôm xào ớt và vỏ cam

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Tôm xào ớt và vỏ cam
    Bạn hãy thử cách làm món tôm xào rất mới lạ này để đổi bữa cho gia đình mình.
    Nguyên liệu:
    500 gr tôm thịt

  • Bún chả cá
    Món Mặn
    Bún chả cá

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Bún chả cá
    Nếu làm chả cá thì hơi tốn thời gian một chút, nhưng mua chả cá chiên sẵn thì đây là một món làm rất nhanh, vì nước dùng nấu từ cá,

  • Thịt Bò Cuộn Mỡ Chài
    Món Mặn
    Thịt Bò Cuộn Mỡ Chài

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Thực hiện: 20 phút
    Lượng dùng: 4 người

    Vật Liệu


    - 300g thịt bò băm nhuyễn 100g gan
    - 2 quả trứng
    - Xà lách Đà Lạt

  • Gà hầm ngũ quả
    Món Mặn
    Gà hầm ngũ quả

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Gà hầm ngũ quả
    Gà hầm ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh rất ngon và bổ dưỡng.
    Nguyên liệu:
    Một con gà (khoảng 1,5kg),
    200g củ

  • Sườn cốt lết chiên giòn xốt dầu hào
    Món Mặn
    Sườn cốt lết chiên giòn xốt dầu hào

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung:

    Sườn cốt lết chiên giòn xốt dầu hào






    Những miếng sườn cốt lết chiên giòn kết hợp cùng nước xốt dầu hào rất ngon

  • Thịt Bò Chiên Tiêu
    Món Mặn
    Thịt Bò Chiên Tiêu

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Thực hiện: 10 phút
    Lượng dùng: 4 người

    Vật Liệu

    - 4 lát thịt bò phi lê
    - 1/2 ly rượu chát (cognac)
    - 1 ly rượu vang
    - 50g

  • Gà xào ớt chuông
    Món Mặn
    Gà xào ớt chuông

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Gà xào ớt chuông
    Thêm một món ngon, nhanh và đủ chất từ thịt gà cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú nhé
    2813
    Nguyên liệu:
    - 2

  • Cá Nục Kho
    Món Mặn
    Cá Nục Kho

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Cá Nục Kho
    Vật liệu:
    - 2 con cá nục hay bạc má. Rửa sạch sẽ và giữ đầu cá
    - 2 muỗng dầu chiên
    - 1 tép tỏi bằm
    - 1 muỗng canh nước

  • Cơm Nếp Bát Bửu
    Món Mặn
    Cơm Nếp Bát Bửu

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu


    - 1 co gà, 1,5kg hay 2 ức gà.
    - 200g củ năng.
    - 50g nấm đông cô.
    - 2 lòng trắng trứng gà.
    - 2 muỗng xúp dầu mè.
    - 1

  • Súp cua măng tây
    Món Mặn
    Súp cua măng tây

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Súp cua măng tây
    Bát súp sanh sánh, thơm vị hải sản, nổi những vân trứng nhỏ li ti lẫn trong màu xanh măng tây và vàng mọng của ngô non.
    2907

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

facebook

module block ngaunhien

Mắm kho miền Tây Nam bộ
Mắm kho miền Tây Nam bộ
Mắm kho miền Tây Nam bộ
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấdẫn của món


Cơm Nị
Cơm Nị
Vật Liệu

- 1kg gạo ngon.
- 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- Quế.
- 1 muỗng súp đại hồi.
- Đinh hương.
- Tiêu, muối, đường, bột


Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm
Vịt tiềm là món ăn của người Hoa, để tiềm vịt cần phải có một số gia vị phụ đi kèm như hạt sen, táo tầu, bạch quả… Có thể


Bồ Câu Tiềm Tứ Quý
Bồ Câu Tiềm Tứ Quý
Vật Liệu



- 1/2kg thịt đùi nai.
- 300g thịt ba rọi.
- 300g gan bò.
- 50g hành đỏ.
- 50g tỏi.
- 2 củ hành tây.
- 100g tương


Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng
Món đặc sản Đà Lạt nay đã có mặt ở các hàng quán vỉa hè Sài Gòn lẫn Hà Nội với hương vị mới lạ, hấdẫn. Ở nhà bạn cũng có


Cơm trộn Hàn Quốc
Cơm trộn Hàn Quốc
Cơm trộn Hàn Quốc
Bibimbahay Pibimpa(có nghĩa là cơm trộn) là một món ăn ngon của xứ sở kim chi. Thành phần chính của món ăn này là cơm, đặt ở trên là


Cà Ri Gà
Cà Ri Gà
Nguyên liệu: (làm 3 phần ăn)

1 can nước dứa khoảng 226g.
4 miếng thịt gà không xương, không da (khoảng 0,5 kg)
1/4 tách bột năng.
1


Tôm Càng Uyên Ương
Tôm Càng Uyên Ương
Vật Liệu


- 6 con tôm càng khoảng 1kg.
- 300g tôm bạc thẻ to, 1/2 lòng trắng hột vịt, 1 tép hành lá lấy phần trắng.
- 1 trái dưa leo.
-