gà tiềm - món mặn - VietCaDao.com
ga-tiem

Vật Liệu



- 1 con gà 1,5kg.
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g nấm rơm búp.
- 20 tai nấm mèo.
- 5g bún tàu.
- 150g hành tím.
- Hành ngò.
- 1 củ hành tây.
- 2 trái dừa tươi.
- 100g củ năng.
- 1 củ cà rốt.
- 100g đậu phộng hoặc hạt điều.
- 10 trứng cút.
- Kim chỉ may.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chừa đùi, cánh, đầu lại (bỏ chân). Khoét phía dưới bụng, moi bộ đồ lòng ra, làm sạch, tỉa hoa, xào chín, gia vị. Gà rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc dăm: xắt mỏng băm nhuyễn.
- Nấm rơm: gọt, rửa sạch với 1 muỗng súp bột băng 10 phút, xả sạch, nấm to chẻ đôi để ráo nước.
- Hành tỏi: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ, chừa lại 100g củ hành xắt mỏng.
- Bún tàu: ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm.
- Nấm mèo: ngâm nước bằm nhỏ.
- Hành ngò: xắt nhỏ.
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ có bản độ 1,5cm.
- Đậu phộng: ngâm nước cho nềm, lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng hạt đều nên lau sạch cát bụi.
- Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, củ to chẻ đôi hoặt tỉa hoa lá.
- Gà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá.
- Nhân: trộn chung lòng gà, thịt nạc dăm, hành tỏi bằm nhỏ, bún tàu, nấm mèo, đậu phộng hoặc hột điều, nêm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt cho nhân được vừa ăn. Dồn nhân này vào gà, dùng kim chỉ khâu lại, chiên sơ cho gà hơi vàng.
- Phi hành: bắc chảo dầu nóng (cho độ 8 muỗng súp) cho củ hành xắt mỏng vào phi vàng, nhắc xuống.

Chế biến:
Cho nước dừa tươi vào soong, cho chút muối và ít lát củ hành xắt mỏng vào cho thơm. Bắc xoong lên bếp nấm sôi, cho gà vào nấu đến khi gà mềm (nếu nước dừa ít, cho thêm nước sôi vào cho ngập gà). Khi gà gần mềm, cho nấm rơm, trứng cút, củ năng, cà rốt vào, nêm lại nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Gần nhắc xuống, cho hành tây vào.

Trình bày:
Cho gà ra thố sâu, trên rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, cho thêm củ hành phi mỡ. Món này dùng nóng rất ngon.

bài gà tiềm được đăng bởi: admin với tựa đề ga tiem tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

facebook

module block ngaunhien

Gà xào tiêu hạt
Gà xào tiêu hạt
Gà xào tiêu hạt
Chút vị béo của gà, chút vị cay của tiêu, bạn đã thử kết hợbao giờ chưa? Món này làm rất nhanh mà ăn thì cực đưa cơm, bạn hãy


Gà Quay Muối
Gà Quay Muối
Vật Liệu



- 1 con gà mái 1,5kg - 2kg.
- 1kg bột mì số 8.
- 1/2kg muối hột.
- 5 cọng cần Tàu.
- 3 tép hành lá.
- 4 trái ớt.


cá hố kho củ sắn
cá hố kho củ sắn
Nguyên Liệu:

Cá Hố, Củ Sắn
Nước mắm, đường, nước màu kho cá
Tiêu sọ, ớt khô, dầu ăn
Xoài sống



Cách Làm:


Canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Những hôm tiết trời se lạnh mà cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, cùng xì sụp thưởng thức bát canh nóng ngon ngọt


Hướng dẩn cách làm Sushi
Hướng dẩn cách làm Sushi
Sushi

Nguyên liệu chính

- "Sushi mat": một tấm đan bằng tre khá mỏng, dụng cụ để cuốn Sushi


Gà Quay Xí Muội
Gà Quay Xí Muội
Vật Liệu



- 1 con gà mái tơ 1,2kg.
- 4 muỗng súp tương xí muội.
- Tiêu, đường, muối, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu, dầu mè.


Cá Ngừ Xào Đậu Que
Cá Ngừ Xào Đậu Que
Cá Ngừ Xào Đậu Que
Nguyên liệu:
* 150gr phi - lê cá ngừ.
* 200gr đậu que
* 1 thìa súp bột nêm
* 1/2 thìa súp đường
* 1


Xôi Phúc Kiến
Xôi Phúc Kiến
XÔI PHÚC KIẾN
Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợcho các