ga-rut-xuong-nhoi-xoi

Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg - 1,8kg.
- 1/2 lon nếp loại ngon.
- 1 cặp lạp xưởng.
- 100g jambon.
- 100g xá xíu.
- 100g chả lụa.
- 50g tôm khô.
- 100g hành tím.
- 3 tép hành lá, ngò.
- 3 trái cà.
- 2 trái ớt.
- 1 trái chanh.
- 1 cây xà lách Đà lạt.
- Hắc xì dầu.
- Mật o­ng.
- 50g hột điều đỏ.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch rút xương. Da gà rửa sạch để ráo ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, để thấm 15 phút.
- Nếp: ngâm một đêm đem hấp chín hoặc nấu chín với chút muối (đừng bị nhão).
- Lạp xưởng: luộc xong đem chiên vàng, thái hột lựu.
- Xá xíu, jambon, chả lụa: xắt hột lựu.
- Hành lá: bỏ phần trắng lấy phần xanh xắt nhuyễn cho chút muối. Hai muỗng súp dầu phi nóng đổ vào đảo đều nhanh tay.
- Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Tôm khô: ngâm nước xả sạch để ráo, xào sơ.
- Ớt: tỉa hoa. Cà: 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái mỏng.
- 1 muỗng súp hắc xì dầu, 1 muỗng súp chanh vắt lấy nước, 1 muỗng súp hột điều đỏ, quậy tan đều.
- Hột điều đỏ: 1/2 chén dầu để vừa nóng cho hột điều đỏ vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây lại bỏ hột.

Chế biến:
Trộn chung: nếp nấu chín, lạp xưởng, xá xíu, jambon, chả lụa, tôm khô, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, mỡ hành. Trộn tất cả cho đều. Dồn nhân này vào da gà dùng kim chỉ may lại. Dùng kim xăm đều gà. Bọc vải mùng đem hấp 1 giờ (nhớ xả hơi thường). Gà chín lấy ra thoa vào da gà hỗn hợp đặc biệt, đem xối mỡ da gà lại khoảng 5 phút đến khi da gà vàng thì lấy ra để ráo.

Trình bày:
Xắt gà ra từng khoanh. Xếp vào dĩa hình Oval xung quanh để xà lách, cà thái mỏng. Trang trí thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài gà rút xương nhồi xôi được đăng bởi: admin với tựa đề ga rut xuong nhoi xoi tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Salad nấm
Salad nấm
Salad nấm
Nguyên liệu:
Nấm 300 gr
Dưa chuột
Muối
Đường
3 thìa nước chanh
2 thìa nước mắm
1 thìa ớt bột
Mùi tàu,


Thịt Bò Chiên + Xốt Cà
Thịt Bò Chiên + Xốt Cà
Thực hiện: 15 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu

- 400g thịt phi lê bò hoặc cừu
- 4 trái cà chua
- 2 củ hành tây
- 2


Gà Nướng Phô Mai
Gà Nướng Phô Mai
Vật Liệu



- 1 con gà độ 1,2kg --> 1,3kg (không có đồ lòng).
- 1 muỗng súp rượu trắng.
- 100g phô mai.
- 100g bơ hoặc mỡ nước.


cá nướng kiểu ấn độ
cá nướng kiểu ấn độ
Nguyên Liệu:

- 1 con cá chỉ vàng tươi hoặc cá chẻm 750g - 60g gừng giã nhỏ - 10 nhánh tỏi giã nhỏ - 3 thìa ớt bột - 2 thìa bột nghệ - 1 chén dầu ăn -


Đậu hũ hấp tôm
Đậu hũ hấp tôm
Đậu hũ hấtôm
Từng miếng đậu mềm mịn, béo mượt kết hợcùng vị đậm đà giòn dai của tôm, tất cả thấm đẫm thứ nước xốt óng ả hấdẫn


Bò Hầm Khoai Tây
Bò Hầm Khoai Tây
Bò Hầm Khoai Tây
2603
Nguyên liệu :
- 200 gr thịt bò thăn
- 200 gr khoai tây (chọn củ nhỏ)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu


Chân Gà Rút Xương
Chân Gà Rút Xương
Vật Liệu

- 500g chân gà rút xương
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng canh rau răm xé nhỏ
- 1 trái ớt chín tỉa hoa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1


Ngao xào cay
Ngao xào cay
Ngao xào cay

Món ngao xào cay có vị đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hành, gừng, ớt, tỏi, xì dầu… nên sẽ là món nhậu ngon mà ông xã của bạn