ga-rut-xuong-nhoi-xoi

Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg - 1,8kg.
- 1/2 lon nếp loại ngon.
- 1 cặp lạp xưởng.
- 100g jambon.
- 100g xá xíu.
- 100g chả lụa.
- 50g tôm khô.
- 100g hành tím.
- 3 tép hành lá, ngò.
- 3 trái cà.
- 2 trái ớt.
- 1 trái chanh.
- 1 cây xà lách Đà lạt.
- Hắc xì dầu.
- Mật o­ng.
- 50g hột điều đỏ.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch rút xương. Da gà rửa sạch để ráo ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, để thấm 15 phút.
- Nếp: ngâm một đêm đem hấp chín hoặc nấu chín với chút muối (đừng bị nhão).
- Lạp xưởng: luộc xong đem chiên vàng, thái hột lựu.
- Xá xíu, jambon, chả lụa: xắt hột lựu.
- Hành lá: bỏ phần trắng lấy phần xanh xắt nhuyễn cho chút muối. Hai muỗng súp dầu phi nóng đổ vào đảo đều nhanh tay.
- Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Tôm khô: ngâm nước xả sạch để ráo, xào sơ.
- Ớt: tỉa hoa. Cà: 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái mỏng.
- 1 muỗng súp hắc xì dầu, 1 muỗng súp chanh vắt lấy nước, 1 muỗng súp hột điều đỏ, quậy tan đều.
- Hột điều đỏ: 1/2 chén dầu để vừa nóng cho hột điều đỏ vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây lại bỏ hột.

Chế biến:
Trộn chung: nếp nấu chín, lạp xưởng, xá xíu, jambon, chả lụa, tôm khô, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, mỡ hành. Trộn tất cả cho đều. Dồn nhân này vào da gà dùng kim chỉ may lại. Dùng kim xăm đều gà. Bọc vải mùng đem hấp 1 giờ (nhớ xả hơi thường). Gà chín lấy ra thoa vào da gà hỗn hợp đặc biệt, đem xối mỡ da gà lại khoảng 5 phút đến khi da gà vàng thì lấy ra để ráo.

Trình bày:
Xắt gà ra từng khoanh. Xếp vào dĩa hình Oval xung quanh để xà lách, cà thái mỏng. Trang trí thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài gà rút xương nhồi xôi được đăng bởi: admin với tựa đề ga rut xuong nhoi xoi tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Há cảo hình hoa mai
Há cảo hình hoa mai
Há cảo hình hoa mai
Cách làm há cảo hoa mai không hề khó, xem thì biết
3489
Nếu nhìn ngay những bông hoa há cảo thơm ngon này các ấy sẽ không khỏi


Cua Sốt Phô Mai
Cua Sốt Phô Mai
Vật Liệu



. 4 con cua lớn hoặc 6 con cua loại vừa (độ 1kg5).
. 100gr cà hộp + tương xí muội + 1 muỗng súp màu hột điều đỏ + ½ chén


Cá hồi kho me
Cá hồi kho me
Cá hồi kho me
Vật liệu:
- 1 con cá trout, làm sạch sẽ, chừa đầu lại, lau khô cá
- 1 tép toỉ, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu
- Sauce me làm


cá đuối kho sả ớt
cá đuối kho sả ớt
Nguyên Liệu:

500g cá đuối, lựa khúc có nhiều thịt.
- 1 chén sả bào – 2 trái ớt chín đỏ - mỡ nước.
- 1 muỗng cà phê bột cà ri – 2 củ


SALAD GÀ GIÒN
SALAD GÀ GIÒN
Bài được smweb2013 sửa lúc 2017-12-26 12:14

Bài được smweb2013 sửa lúc 2017-12-26 12:11


Salad thanh long đỏ
Salad thanh long đỏ
Salad thanh long đỏ
Thanh long đỏ cho vị ngọt mát, trộn đều thanh long với cồi sò điệáchảo, thêm chút cần tây mang đến món salad thật ngon


Cá kho gừng sả
Cá kho gừng sả
Cá kho gừng sả
Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.
3603
Nguyên liệu:
- 1 con


Thịt heo xào với khoai
Thịt heo xào với khoai
Thịt heo xào với khoai
Thịt heo chín mềm đậm đà, khoai xào dẻo dẻo thơm bùi hấp dẫn. Trời hơi lành lạnh ăn cơm nóng với món xào này thật tuyệt.