gà rút xương - món mặn - VietCaDao.com
ga-rut-xuong

Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg để nguyên con.
- 400g giò sống.
- 200g da heo.
- 100g jambon.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 8 tép tỏi, 1 muỗng súp tiêu sọ.
- Kim chỉ may + 0,5m vải mùng.




Cách Thức


Chuẩn bị:
Gà làm sạch cắt từ cổ xuống tận hậu môn, lấy bộ diều ra, tách từ từ da rời thịt, cắt 2 khuỷu cánh dài đến 2 đùi. Rửa sạch, để ráo ướp gia vị. Thịt gà bằm nhuyễn. Da heo luộc chín thái sợi nhuyễn. Jambon thái sợi nhuyễn.

Thực hiện:
Trải da gà lên thớt, trét một lớp giò sống + gia vị. Kế đến là da heo + jambon + gia vị xen kẽ đến hết. Trộn chung: giò sống, da, jambon, thịt gà, gia vị dồn vào đùi gà.

Dùng kim xăm da gà. Thoa màu vàng lên da gà, bọc vải mùng kín. Xửng nước sôi cho gà lên hấp 45 phút (lửa trung bình, nhớ mở nắp ra thường xuyên). Gà chín, mở vải mùng để nguội cho vào tủ lạnh.

Trình bày:
Xắt gà ra từng miếng vừa ăn.
Dọn kèm dĩa đồ chua + kiệu + sà lách, cà thái mỏng + chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài gà rút xương được đăng bởi: admin với tựa đề ga rut xuong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

  • Thăn heo xào dứa
    Món Mặn
    Thăn heo xào dứa

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Thăn heo xào dứa
    Với một đĩa thịt xào dứa chua ngọt tự nhiên thế này thì bữa cơm sẽ ngon và lạ miệng hơn rất nhiều đấy.
    2913

  • Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu
    Món Mặn
    Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu
    Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu. Đây là một món

  • Cá điêu hồng nướng lá sen
    Món Mặn
    Cá điêu hồng nướng lá sen

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Nguyên Liệu:

    Cá điêu hồng 1 con (0,8- 1 kg), tỏi băm 25 g, ớt băm 25 g, tiêu nửa muỗng cà phê, muối nửa muỗng cà phê, nước mắm 2 muỗng cà phê, nước

  • Cua Rang Muối
    Món Mặn
    Cua Rang Muối

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu



    . 6 con cua thịt (độ 1,5kg).
    . Hành đỏ, 2 củ tỏi.
    . 1 muỗng súp dầu mè.
    . 1 muỗng súp muối hột rang nóng, đâm nhuyễn.

  • Gỏi Bò Nhúng Me
    Món Mặn
    Gỏi Bò Nhúng Me

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu


    . 300g thịt gà mềm.
    . 200g tôm đất tươi.
    . 200g ngó sen.
    . ½ lỗ tai heo dầy dẻo.
    . 4 trái chuối chát (chuối hột).
    .

  • Hoành thánh hấp
    Món Mặn
    Hoành thánh hấp

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Hoành thánh hấp
    Thỉnh thoảng đổi vị với món ăn mới cho bữa ăn thêm phong phú các bạn nhé, vì ăn hoài những món cũ cũng chán mà. Hoành thánh hấvừa

  • Salad xoài tôm
    Món Mặn
    Salad xoài tôm

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Salad xoài tôm
    2893
    Nguyên liệu:
    20 con tôm tươi
    1 cây xà lách
    1 /2 chén rau mùi thái nhỏ
    ½ chén rau húng thái nhỏ
    1 quả ớt băm nhỏ

  • Gà sốt cay
    Món Mặn
    Gà sốt cay

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Gà sốt cay
    Món gà sốt cay với nước sốt có màu vàng nâu óng hấp dẫn và vị cay ngọt dễ chịu tuyệt ngon sẽ giúp bạn chinh phục những thực khách

  • Đậu phụ non hấp tôm thịt
    Món Mặn
    Đậu phụ non hấp tôm thịt

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Đậu phụ non hấtôm thịt
    Món ăn với vị ngọt của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớsốt chua ngọt đậm đà. Đậu

  • Ốc Thả
    Món Mặn
    Ốc Thả

    Thể loại: Món Mặn

    Nội dung: Vật Liệu

    - 1kg sườn non.
    - 400g giò sống.
    - 200g nấm đông cô.
    - 2kg ốc bưu vừa.
    - 200g nấm rơm búp.
    - 100g hành tím bào mỏng phi

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

facebook

module block ngaunhien

Tôm xốt cay
Tôm xốt cay
Tôm xốt cay
Vị cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấdẫn khiến món tôm thường ngày trở nên cuốn hút hơn hẳn.
3640
data/attachment/forum/hinhmoi/20120444.jpg


Mít hấp giò sống
Mít hấp giò sống
Mít hấgiò sống
Những múi mít hơi già, tuy ngọt mà vẫn giòn; trong khi giò sống hơi mằn mặn, kết hợcùng nước chấm sốt mayonaise là món ăn thật


Cá Nướng với Hương Thảo
Cá Nướng với Hương Thảo
Cá Nướng với Hương Thảo
Hương Thảo = Rosemary (en), romarin (fr)
Nguyên liệu:
- Một con cá hồng
(hoặc cá gì không phải cá đồng là


Cua Lột Chiên Giòn
Cua Lột Chiên Giòn
Vật Liệu


- 100 gr bột gạo + 100gr bột mì.
- 1 quả trứng gà . ½ kính gửi cua lột.
- 50gr củ hành đỏ, 1 củ tỏi.
- 100gr dưa kiệu (củ


Cơm cháy chà bông mỡ hành
Cơm cháy chà bông mỡ hành
Cơm cháy chà bông mỡ hành
Cơm cháy khởi nguồn là một món ăn dân dã: Cháy từ nồi cơm của gia đình, được nấu bằng nồi gang, nồi đất hay nồi


Bánh bột chiên Triều Châu
Bánh bột chiên Triều Châu
Bánh bột chiên Triều Châu
2557

Vật liệu:
- 2 chén cơm bột gạo đong ngang
- 2 muỗng soup bột năng tapioca
- 4 chén nước uống
- 1


Gà chiên mắm tôm
Gà chiên mắm tôm
Gà chiên mắm tôm
Công thức cực lạ với nguyên liệu ướlà mắm tôm mang đến cho món ăn hương vị độc đáo.
Nguyên liệu:
- 15 cánh gà, chặt


Sò điệp bọc tôm chiên
Sò điệp bọc tôm chiên
Sò điệp bọc tôm chiên
Nguyên liệu: 2 phần ăn.
Sò điệp tươi: 100g (4 con);
Tôm tươi xay nhuyễn: 80g;
củ năng: 20g xắt hạt lựu nhuyễn;