Gà Nấu Nho

Món Mặn

(view: 1981)

Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg.
- 1 trái dừa xiêm.
- 300g khoai tây nhỏ.
- 50g hột điều đỏ.
- 300g nho tươi ngọt.
- 300g cà rốt.
- 1 muỗng súp bột năng.
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu mè.




Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chặt từng miếng vừa ăn để ráo.
Ướp gà: tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + dầu mè. Để gà thấm 30 phút.
- Khoai tây + cà rốt: gọt vỏ, luộc sơ, xào sơ với gia vị.
- Hột điều: chảo nóng cho 1/4 chén dầu vào phi vừa nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
- Nho: bóc vỏ, chẻ đôi bỏ hột.

Thực hiện:
Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm vào phi vàng, cho gà vào xào thật thấm với 2 muỗng súp màu hột điều + nho + nước dừa xiêm + nước sôi ngập mặt gà.

Hầm lửa riu riu, khi gà gần mềm cho khoai + cà rốt vào.

Khi tất cả chín nêm lại, cho 1 muỗng súp bột năng quậy nước lạnh vào, nước gà sanh sánh nhắc xuống.

Trình bày:
Xếp gà ra dĩa, rải ngò ớt lên mặt. Dọn kèm dĩa bánh mì + chén xì dầu, ớt xắt khoanh.