ga-hap-cai-be-xanh

Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,8kg, 1 bộ lòng gà.
- 20 cây cải bẹ xanh.
- Ngò, cà, ớt.
- Bột năng.
- Nước tro tàu.
- 1 trái dừa xiêm.
- Gia vị.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: chặt đầu, cánh, chặt đôi gà từ cổ xuống. Rửa sạch gà, để gà thật ráo, dùng dao nhọn xăm đều vào bên trong gà.
- Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê súp dầu mè. Để gà thấm 30 phút. Lòng mề gà tỉa hoa.
- Cải bẹ xanh: bỏ lá lấy cọng, cắt xéo 7cm. Nước lạnh cho chút muối, nước tro tàu cho cải vào luộc vừa chín, vớt ra rửa lại nước lạnh ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút, 2 muỗng súp dầu phi, 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp xì dầu, 1 muỗng súp đường xốc đều vào cải cho thơm và ngon.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn phi vàng.
- Bột năng: quậy với 2 muỗng súp nước lạnh.

Chế biến:
- Nước dừa xiêm nấu sôi cho gà vào, bộ lòng gà hầm lửa riu riu vớt bọt (nếu thiếu nước mà gà chưa mềm thì thêm nước sôi cho gà được mềm).
- Lấy gà ra xé có bản to, bỏ xương. Xếp thịt gà vào tô to, kế đến cọng cải, xen kẻ đến hết, chút tiêu, bột ngọt. Xửng nước sôi cho gà vào hấp lại 10 phút.

Trình bày:
- Úp ngược tô gà ra, bề mặt sẽ là đáy tô, rải ngò, cà ,ớt cho đẹp. Xung quanh xếp cải xen kẽ, nước sốt gà. Món này dùng với xì dầu, ớt thái khoanh hoặc dùng với cơm.
- Sốt nước hấp gà nấu sôi, nêm lại vừa ăn cho bột năng vào để sốt được sanh sánh. Khi dùng rưới nước sốt lên cải và gà.

bài gà hấp cải bẹ xanh được đăng bởi: admin với tựa đề ga hap cai be xanh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bò Nấu Rượu Vang
Bò Nấu Rượu Vang
Bò Nấu Rượu Vang
2606
Nguyên Liệu: (Cho 10 người ăn)
- 1 bắp bò (2 lbs)
- 1 nạm bò (2 lbs)
- gân bò (2 lbs)
- cà rốt (2 lbs)
-


Tam Kẹp Tôm Thẻ
Tam Kẹp Tôm Thẻ
Vật Liệu



- 18 con tôm bạc sú hoặc bạc thẻ to.
- 100g thịt nạc cua.
- 300g cá thác lác.
- 300g tôm bạc thẻ.
- 18 miếng hoành


Cách phân biệt sushi và sashimi
Cách phân biệt sushi và sashimi
Cách phân biệt sushi và sashimi
Rất nhiều người tưởng nhầm hai món ăn này giống nhau nhưng không phải vậy đâu nháNgày nay, sushi và sashimi không còn là


Tôm Hí Hoa Viên
Tôm Hí Hoa Viên
Vật Liệu


- 1kg tôm đất hoặc tôm bạc sú.
- 2 củ khoai tây lớn vàng.
- 100g xà lách xoong.
- Bột giòn.
- 1 củ hành tây.
- 100g mè


Lẩu măng chua riêu cua
Lẩu măng chua riêu cua
Lẩu măng chua riêu cua
Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn.


Miến cua
Miến cua
Miến cua
Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ xương heo, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc, đậm đà lẫn trong những sợi miến dai


Bò cuộn rau củ
Bò cuộn rau củ
Bò cuộn rau củ
Món thịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánh ngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi)


Gà Tiềm
Gà Tiềm
Vật Liệu



- 1 con gà 1,5kg.
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g nấm rơm búp.
- 20 tai nấm mèo.
- 5g bún tàu.
- 150g hành tím.
- Hành