Gà Chiên Sốt Nấm

Món Mặn

(view: 3843)

Vật Liệu



- 1 con gà tơ 1kg - 1,2kg (không lấy đầu và chân).
- 50g nấm hương hoặc nấm đông cô.
- 1 hộp nấm.
- 100g củ hành tím.
- 1 cây xà lách Đà Lạt.
- 1 muỗng súp bột mì.
- 1 muỗng súp rượu Rhum.
- 1 muỗng súp bơ.
- Gia vị.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, chặt từng miếng vừa ăn, ướp gà với: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp xì dầu, 1 muỗng súp rượu Rhum, 1 muỗng súp tỏi bằm. Để gà thấm 30 phút.
- Nấm đông cô: ngâm nước, gọt chân, xắt làm đôi, xào sơ nêm gia vị vừa ăn.
- Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng.
- Xà lách: rửa sạch để ráo.
- Ngò: bỏ chân, rửa sạch để ráo.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: đập dập bóc vỏ bằm nhuyễn.

Chế biến:
- Bắc chảo nóng cho 1 chén dầu ăn vào, dầu vừa nóng cho gà vào chiên chín vàng (lửa vừa, vớt ra để ráo).
- Bắc chảo khác lên bếp (lửa nhỏ) cho bột mì vào rang vàng cho bơ vào, nấm hộp, nấm đông cô, nước dừa xiêm vào cho nước sền sệt. Nêm gia vị vừa ăn.

Trình bày:
- Xếp xà lách ra dĩa, xép gà lên rau, dội nước sốt lên gà. Trên để cà chua, ớt, ngò cho đẹp.
- Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.