doi-tom

Vật Liệu



- 100g gan heo.
- 100 g thịt nạc dăm.
- 100g cá thác lác.
- 300g tôm bạc.
- 100g giò sống.
- 40 trứng cút.
- 300g mỡ chài.
- Xà lách.
- Ngò, cà, ớt.
- 100g bột năng.
- 1 gói bột giòn.
- Gia vị.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gan: xay nhuyễn.
- Thịt nạc dăm: xay nhuyễn.
- Cá thác lác: nêm tiêu đánh với nước muối cho dai.
- Tôm: lộ vỏ, rút chỉ đen chà chút muối rửa sạch, lau khô, đập dập cho tiêu, bột ngọt, tỏi quết cho dai, khi quết trộn giò sống vào quết tiếp tục.
- Trứng cút: luộc chín bóc vỏ, cắt 2 đầu.
- Mỡ chài: ướp tiêu, bột ngọt.
- Cà, ớt: tỉ hoa.

Chế biến:
- Bột giòn cho ra thau, tiêu, bột ngọt, nước lạnh vào khuấy cho bột sền sệt và mịn đều. Để bột nghỉ 15 phút.
- Trộn chung gan, thịt, tôm, giò sống, gia vị trải miếng mỡ chài lên thớt cho nhân vào, chiều dài khoảng 10cm ngang 2cm, xếp trứng cút vào giữa, cuốn mỡ chài bọc chung quanh đem hấp 30 phút. Để dồi tôm thật ráo, lăn qua bột năng khô, nhúng qua bột giòn đem chiên lửa trung bình. Dồi tôm vàng lấy ra cắt ngắn khoảng 2 - 3cm.

Trình bày:
Xếp tôm ra dĩa, xung quanh để xà lách xoong, ngò, cà, ớt tỉa hoa để ở giữa. Dọn kèm chén sốt chua ngọt. Chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài dồi tôm được đăng bởi: admin với tựa đề doi tom tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá om nấm và cà chua
Cá om nấm và cà chua
Cá om nấm và cà chua
Nấm và cà chua ngọt tự nhiên được om cùng với cá, làm món mặn ăn cơm lạ miệng và hấdẫn.
3669
Nguyên liệu:
- 1 con


Gỏi Xoài (Cách 2)
Gỏi Xoài (Cách 2)
Vật Liệu


- 2 trái xoài tượng 300g.
- 200g kiệu chua.
-1 củ hành tây trắng.
- 50g tôm khô.
- 300g thịt đùi.
- 300g tôm bạc thẻ to.


Tôm Tứ Vị
Tôm Tứ Vị
Vật Liệu


- 1/2kg tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 100g cá thác lác.
- 20g tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 2 hột gà, 1 lòng trắng


Miến xào hải sản
Miến xào hải sản
Miến xào hải sản
Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật


Canh mọc nấu bí đao
Canh mọc nấu bí đao
Canh mọc nấu bí đao
Vị ngọt mát của bí đao, được nấu cùng với mọc đơn giản nhưng rất ngon miệng dành cho những ngày bận rộn.
3231
Nguyên


Bí Đỏ Xào Gan Heo
Bí Đỏ Xào Gan Heo
Bí Đỏ Xào Gan Heo
2593
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- 200g gan heo loại ngon
- 1 mớ rau ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê tỏi
- 2 muỗng cà phê


Gà Mimosa
Gà Mimosa
Vật Liệu



- 1/2 con gà.
- 100g thịt nạt cua.
- 300g tôm bạc thẻ to, 3 tép hành lá.
- 100g cá thác lác.
- 100g thịt nạc dâm.
-


Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
Mắm tôm chua đậm đà, được cuốn cùng với bún và rau sống ăn kèm, cắt khoanh tròn dùng cho món khai vị mỗi khi nhà