dồi tôm - món mặn - VietCaDao.com
doi-tom

Vật Liệu



- 100g gan heo.
- 100 g thịt nạc dăm.
- 100g cá thác lác.
- 300g tôm bạc.
- 100g giò sống.
- 40 trứng cút.
- 300g mỡ chài.
- Xà lách.
- Ngò, cà, ớt.
- 100g bột năng.
- 1 gói bột giòn.
- Gia vị.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gan: xay nhuyễn.
- Thịt nạc dăm: xay nhuyễn.
- Cá thác lác: nêm tiêu đánh với nước muối cho dai.
- Tôm: lộ vỏ, rút chỉ đen chà chút muối rửa sạch, lau khô, đập dập cho tiêu, bột ngọt, tỏi quết cho dai, khi quết trộn giò sống vào quết tiếp tục.
- Trứng cút: luộc chín bóc vỏ, cắt 2 đầu.
- Mỡ chài: ướp tiêu, bột ngọt.
- Cà, ớt: tỉ hoa.

Chế biến:
- Bột giòn cho ra thau, tiêu, bột ngọt, nước lạnh vào khuấy cho bột sền sệt và mịn đều. Để bột nghỉ 15 phút.
- Trộn chung gan, thịt, tôm, giò sống, gia vị trải miếng mỡ chài lên thớt cho nhân vào, chiều dài khoảng 10cm ngang 2cm, xếp trứng cút vào giữa, cuốn mỡ chài bọc chung quanh đem hấp 30 phút. Để dồi tôm thật ráo, lăn qua bột năng khô, nhúng qua bột giòn đem chiên lửa trung bình. Dồi tôm vàng lấy ra cắt ngắn khoảng 2 - 3cm.

Trình bày:
Xếp tôm ra dĩa, xung quanh để xà lách xoong, ngò, cà, ớt tỉa hoa để ở giữa. Dọn kèm chén sốt chua ngọt. Chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài dồi tôm được đăng bởi: admin với tựa đề doi tom tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá Hấp Cải Chua
Cá Hấp Cải Chua
Vật Liệu

- 1 con cá trắm cỏ
- 100g cải chua
- 1 trái ớt cắt sợi
- 1 trái ớt cắt khoanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê


Gỏi cuốn 3 miền
Gỏi cuốn 3 miền
Gỏi cuốn 3 miền
Đầu bếNguyễn Tín Trường Huy, Chủ nhiệm Câu lạc bộ bếtrẻ chia sẻ với chúng ta cách làm gỏi cuốn theo phong cách Bắc - Trung - Nam:


Đậu phụ non kho cà tím và tương đậu đen
Đậu phụ non kho cà tím và tương đậu đen
Đậu phụ non kho cà tím và tương đậu đen
Tương đậu đen rất tốt cho sức khỏe, ăn lại thơm, được kho cùng với đậu phụ non và cà tím, dùng làm món


Ngao hấp rượu
Ngao hấp rượu
Ngao hấp rượu
Món ngao hấp rất nhanh gọn và ngon miệng, thích hợp trong những ngày thời tiết mát mẻ. Xin giới thiệu một cách hấp ngao mới để các


Súp măng tây
Súp măng tây
Súmăng tây
Măng tây giòn và rất ngọt, bạn có thể làm súmăng với thịt cua hay gà luộc xé sợi đều rất ngon.
3577
Nguyên liệu:
- Vài cọng


Gà nướng xốt mật ong
Gà nướng xốt mật ong
Gà nướng xốt mật ong
Nguyên liệu:
Ức gà phi lê 300 gr
Cà chua bi 50gr
Ớt Đà Lạt (vàng, xanh, đỏ) 100 gr
Xốt BBQ 60gr
Rượu trắng 1


Lẩu Miso Nhật
Lẩu Miso Nhật
Lẩu Miso Nhật
Nguyên liệu
100g tôm
120g cá hồi
6 con hàu sống lớn
4 lát chả cá xoắn
120g mực tươi
100g bột Miso đậu tương
3


Cá Thác Lác Xào
Cá Thác Lác Xào
Vật Liệu

- 200g cá thác lác
- 1 trái ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua vừa chín
- Dầu để chiên cá
- 1 muỗng cà phê muối