cua-phu-dung

Vật Liệu



. 4 trứng gà.
. 4 muỗng cà fê bột năng.
. 200gr tôm đất.
. 100gr đậu Hòa lan hột xanh (đậu petitpois).
.1 muỗng café rượu Rhum.
. 4 muỗng nước. 1 trái cà chua.
.10gr nấm đông cô hoặc 100gr nấm rơm búp nhỏ.
. ½ muỗng café nước tro tàu.
. 2 trái ớt. Lá ngò. Màu vàng.
. Vài tép tỏi. Vài củ hành đỏ.
. Dầu chiên. Gia vị.



Cách Thức

Chuẩn bị:
- Thịt cua rỉa nhỏ, ướp tiêu + bột ngọt.
- Tôm lột sạch vỏ, bỏ đầu, đuôi, chân.
Chà muối, rửa sạch để ráo xắt hột lựu hay để nguyên.
- Đậu Hòa lan luộc mềm với nước sôi + nước tro tàu, vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo.
- Nấm đông cô ngâm nước, lặt bỏ cuống, rửa sạch, xắt sợi.
Hoặc nấm rơm cạo rửa sạch với nước muối, xả sạch, để ráo.
- Trứng gà đánh với muối + bột ngọt + tiêu bột.
Cho bột năng hòa nước lạnh và màu vàng vào trộn đều.

Thực hiện:
- Bắc chảo dầu sôi, phi hành tỏi thơm, cho cua vào xào nhanh tay, rồi xúc ra để nguội.
Trộn cua vào trứng+ bột cho đều.
Bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng dầu vào đun nóng, rồi đổ trứng + cua vào tráng đều.
Khi trứng tái chín, trở mặt kia cho chín đều 2 mặt, rồi xúc ra dĩa.
- Bắc chảo dầu khác, phi hành tỏi thơm, cho nấm + đậu + tôm, nêm gia vị vừa ăn.

Trình bày:
Trứng cua để đĩa tròn, dùng kéo cắt răng cưa ngoài mép.
Ở giữa để hỗn hợp đậu, tôm, nấm.
Trên xếp hoa cà, hoa ớt lá ngò.

* Dùng nóng, kèm chén xì dầu có ớt xắt khoanh.

bài cua phù dung được đăng bởi: admin với tựa đề cua phu dung tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên
Một nồi đậu phụ nấu cùng ớt chuông, thịt nạc, nấm hương vừa nhanh gọn mà lại đủ dinh dưỡng cho bữa cơm cả nhà.
3557


Mì Quảng trộn
Mì Quảng trộn
Mì Quảng trộn
Món ăn dân dã của người Quảng với hương vị ngọt của tôm thịt, từng sợi mỳ vàng ươm, ăn kèm với bánh đa nướng giòn.



Dưa mắm
Dưa mắm
Dưa mắm
Dưa mắm là món ăn dân dã vùng Nam bộ, chủ yếu được làm từ trái dưa gang còn non. Bạn có thể thay bằng dưa chuột cũng rất ngon.
3508


Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu

Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa dầm. Hương vị đặc biệt của nước xốt ngấm vào từng thớ thịt khiến


Cá Cuộn
Cá Cuộn
Vật Liệu


- 1 kg cá lóc chỉ lấy khúc giữa.
- 400g mỡ thịt heo.
- 4 tép hành lá.
- 1 nhánh gừng.
- 50g hột điều đỏ.
- 100g sả


Gỏi măng cụt chua ngọt
Gỏi măng cụt chua ngọt
Gỏi măng cụt chua ngọt
Mùa hè là mùa của các loại trái cây, vừa ngon vừa rẻ. Thay vì ăn chơi, bạn hãy thử biến măng cụt thành một món ăn xem. Chắc


Thịt quay giòn bì
Thịt quay giòn bì
Thịt quay giòn bì
Đồ quay luôn là thứ hấp dẫn nhất quả đất đúng không các bạn?
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300gr thịt ba chỉ


Tôm rim trứng cút
Tôm rim trứng cút
Tôm rim trứng cút
Với đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, món tôm rim trứng cút sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa tối thật ngon và lạ miệng