Cơm rang

Món Mặn

com-rang(view: 2465)
com-rang

Cơm rang

Rang cơm là việc tưởng như thật dễ dàng, tuy nhiên để có món cơm rang tơi ngon như hàng bạn hãy tham khảo một vài bí quyết rang cơm dưới đây nhé!

Với bí quyết rang cơm này bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 bát con cơm trắng
- 4 lòng đỏ trứng
- Ít hành lá
- Ít dưa chua
- 100g thịt ngao
- Gia vị: 10ml xì dầu; 5ml giấm, ít muối

Bước 1:
Để món cơm rang được ngon thì cơm dùng để rang cũng phải thật ngon. Hạt cơm chín đều, không ướt, không khô mà có độ dẻo nhất định. Cơm nấu vừa xong bạn lấy ra bát, dùng đũa xới cơm cho tơi đều rồi mới chế biến.

Bước 2:
Đánh lòng đỏ trứng cho tan đều với một chút muối.

Bước 3:
Khi cơm đã tơi, rưới trứng lên khắmặt cơm rồi dùng vá xới đều cho trứng bao khắhạt cơm.

Bước 4:
Hành lá và dưa chua cắt nhỏ. Lưu ý là khi dùng dưa chua để rang cơm thì bạn nên vắt hết nước và xào trước ở ngoài nhé!

Bước 5:
Ngao luộc chín, gỡ lấy thịt, sau đó dùng khăn sạch thấm khô.

Bước 6:
Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn.
Đổ phần cơm đã trộn trứng ở bước 3 vào đảo đều. Lưu ý đôi chút khi chọn thời điểm trút cơm vào rang. Hãy cho cơm khi dầu vừa nóng chứ đừng sôi quá khiến món cơm bị khét và bết. Ban đầu cũng không nên để lửa quá to mà để nhiệt ở mức 60 hoặc 70%. Khi hạt cơm dần tơi thì mới tăng nhiệt độ lớn hơn.
Bước 7:
Khi hạt cơm bắt đầu tơi dần thì thêm dưa chua xắt nhỏ vào, tiếtục đảo đều.

Bước 8:
Lần lượt thêm thịt ngao, nêm xì dầu(*) vào rồi tiếtục đảo đều.

Bước 9:
Cuối cùng, thêm hành lá vào ngay sau khi tắt lửa rồi đảo đều. Nhớ là tắt lửa rồi mới cho hành vào nhé!

Bày cơm ra bát, ăn kèm xúc xích nướng hoặc tương ớt nếu muốn ăn cay.
Món cơm rang vàng rộm trông vô cùng hấdẫn, từng hạt cơm săn bóng, tơi đều thơm phức khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lậtức.

Chỉ đơn thuần là một món ăn nhưng cách kết hợp, ăn kèm của mỗi người khi thưởng thức khiến cho vị cơm rang trở nên phong phú hơn. Có người thích ăn với cà muối, có người lại thích ăn với tương ớt, thêm chút tiêu cay cay hay nước mắm chua ngọt, có người thích thêm vài lát cà chua, dưa chuột nhưng có người lại thích ăn kèm ít rau sống cho bớt ngán... Nói chung mỗi người có một khẩu vị riêng, tùy theo sở thích cá nhân để thêm hoặc bớt gì. Dù bằng cách nào thì cũng đều có mục đích là thỏa mãn những vị giác từ dễ dãi đến “khảnh ăn”.

Nếu muốn ăn cơm rang có vị giòn thì thời gian rang cơm kéo dài hơn một chút. Hoặc có thể rang bình thường đến khi hạt cơm có độ bóng và săn lại là được.

Chúc các bạn hài lòng với bí quyết rang cơm này nhé!
(*) Dùng xì dầu cũng là một trong những bí quyết giúcơm rang ngon hơn. Xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, lại dễ phối hợvới các gia vị khác (nhất là món cơm rang hải sản hay cơm chiên dương châu) hơn là nước mắm (có vị nồng và khó pha trộn).
Sưu tầm

bài cơm rang được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề com rang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cách làm 4 món lẩu ngon cho mùa đông
Cách làm 4 món lẩu ngon cho mùa đông
Cách làm 4 món lẩu ngon cho mùa đông

Trong cái lạnh của những ngày cuối năm, được quây quần bên nồi lẩu bốc khói cùng gia đình, người thân hay bạn


Xíu mại sốt cà
Xíu mại sốt cà
XÍU MẠI SỐT CÀ
3002
Vật liêu:
Phần a :
1 lbs thịt heo xay
1/2 củ hành tây lớn (nếu khong thì 1cu? nhỏ ) thái nhỏ hạt lựu
2 teaspoon


Thăn heo xào dứa
Thăn heo xào dứa
Thăn heo xào dứa
Với một đĩa thịt xào dứa chua ngọt tự nhiên thế này thì bữa cơm sẽ ngon và lạ miệng hơn rất nhiều đấy.
2913


Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá
Tuy món này được làm từ bún, nhưng mình vẫn thích gọi là bánh canh như cách gọi ở quê mình.
Nếu làm chả cá thì hơi tốn thời


Cách phân biệt sushi và sashimi
Cách phân biệt sushi và sashimi
Cách phân biệt sushi và sashimi
Rất nhiều người tưởng nhầm hai món ăn này giống nhau nhưng không phải vậy đâu nháNgày nay, sushi và sashimi không còn là


Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon giòn dai như nhà hàng
Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon giòn dai như nhà hàng
Chả lụa là một trong những món ăn ngon truyền thống rất được nhiều người yêu thích hiện nay, và rất tiện lợi và dễ dàng ăn kém với rất nhiều món ăn


Tôm chiên giòn trộn sốt chua ngọt
Tôm chiên giòn trộn sốt chua ngọt
Tôm chiên giòn trộn sốt chua ngọt
Một món tôm lạ miệng, rất dễ làm các bạn ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
align="left" 3269


Cá Chưng Kiểu Thái
Cá Chưng Kiểu Thái
Cá Chưng Kiểu Thái
2661 data/attachment/forum/hinhmoi/cachun11.jpg
Nguyên liệu:
1lbs fillet cá flounder
4 Tbsp Thai red curry paste hay tùy ý
8 lá chanh thái