Cơm rang

Món Mặn

com-rang(view: 2675)
com-rang

Cơm rang

Rang cơm là việc tưởng như thật dễ dàng, tuy nhiên để có món cơm rang tơi ngon như hàng bạn hãy tham khảo một vài bí quyết rang cơm dưới đây nhé!

Với bí quyết rang cơm này bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 bát con cơm trắng
- 4 lòng đỏ trứng
- Ít hành lá
- Ít dưa chua
- 100g thịt ngao
- Gia vị: 10ml xì dầu; 5ml giấm, ít muối

Bước 1:
Để món cơm rang được ngon thì cơm dùng để rang cũng phải thật ngon. Hạt cơm chín đều, không ướt, không khô mà có độ dẻo nhất định. Cơm nấu vừa xong bạn lấy ra bát, dùng đũa xới cơm cho tơi đều rồi mới chế biến.

Bước 2:
Đánh lòng đỏ trứng cho tan đều với một chút muối.

Bước 3:
Khi cơm đã tơi, rưới trứng lên khắmặt cơm rồi dùng vá xới đều cho trứng bao khắhạt cơm.

Bước 4:
Hành lá và dưa chua cắt nhỏ. Lưu ý là khi dùng dưa chua để rang cơm thì bạn nên vắt hết nước và xào trước ở ngoài nhé!

Bước 5:
Ngao luộc chín, gỡ lấy thịt, sau đó dùng khăn sạch thấm khô.

Bước 6:
Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn.
Đổ phần cơm đã trộn trứng ở bước 3 vào đảo đều. Lưu ý đôi chút khi chọn thời điểm trút cơm vào rang. Hãy cho cơm khi dầu vừa nóng chứ đừng sôi quá khiến món cơm bị khét và bết. Ban đầu cũng không nên để lửa quá to mà để nhiệt ở mức 60 hoặc 70%. Khi hạt cơm dần tơi thì mới tăng nhiệt độ lớn hơn.
Bước 7:
Khi hạt cơm bắt đầu tơi dần thì thêm dưa chua xắt nhỏ vào, tiếtục đảo đều.

Bước 8:
Lần lượt thêm thịt ngao, nêm xì dầu(*) vào rồi tiếtục đảo đều.

Bước 9:
Cuối cùng, thêm hành lá vào ngay sau khi tắt lửa rồi đảo đều. Nhớ là tắt lửa rồi mới cho hành vào nhé!

Bày cơm ra bát, ăn kèm xúc xích nướng hoặc tương ớt nếu muốn ăn cay.
Món cơm rang vàng rộm trông vô cùng hấdẫn, từng hạt cơm săn bóng, tơi đều thơm phức khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lậtức.

Chỉ đơn thuần là một món ăn nhưng cách kết hợp, ăn kèm của mỗi người khi thưởng thức khiến cho vị cơm rang trở nên phong phú hơn. Có người thích ăn với cà muối, có người lại thích ăn với tương ớt, thêm chút tiêu cay cay hay nước mắm chua ngọt, có người thích thêm vài lát cà chua, dưa chuột nhưng có người lại thích ăn kèm ít rau sống cho bớt ngán... Nói chung mỗi người có một khẩu vị riêng, tùy theo sở thích cá nhân để thêm hoặc bớt gì. Dù bằng cách nào thì cũng đều có mục đích là thỏa mãn những vị giác từ dễ dãi đến “khảnh ăn”.

Nếu muốn ăn cơm rang có vị giòn thì thời gian rang cơm kéo dài hơn một chút. Hoặc có thể rang bình thường đến khi hạt cơm có độ bóng và săn lại là được.

Chúc các bạn hài lòng với bí quyết rang cơm này nhé!
(*) Dùng xì dầu cũng là một trong những bí quyết giúcơm rang ngon hơn. Xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, lại dễ phối hợvới các gia vị khác (nhất là món cơm rang hải sản hay cơm chiên dương châu) hơn là nước mắm (có vị nồng và khó pha trộn).
Sưu tầm

bài cơm rang được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề com rang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh cuốn
Bánh cuốn
Bánh Cuốn Thịt
2566
Nguyên liệu:
- 2 lbs thịt heo xay: ướp chút tiêu, nước mắm,
bột ngọt (hoặc đường tùy ý)
- 1 củ hành tím: xắt


Nước sốt đào cho thịt nướng BBQ
Nước sốt đào cho thịt nướng BBQ
Nước sốt đào cho thịt nướng BBQ
Bình thường chúng mình ra ngoài tiệm ăn sườn nướng hay gà nướng thì chỉ có sốt cà chua (ketchup) thôi. Tuy nhiên nếu


Bánh canh thập cẩm
Bánh canh thập cẩm
Bánh canh thậcẩm
Sợi bánh canh không quá dai, nước dùng ngọt từ xương hầm, ăn kèm cũng với tôm, thịt, và chả cua làm sẵn để tiết kiệm thời gian.


Cơm Dương Châu
Cơm Dương Châu
Vật Liệu

- 1/2kg gạo ngon.
- 3 cọng lá dứa.
- 2 trái dừa xiêm.
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 50g tôm khô.
- 2 hột vịt lạt.
- 2 muỗng


Cà tím tay cầm
Cà tím tay cầm
Cà tím tay cầm
Món cà tím luôn được giữ nóng trên bếbằng nồi đất, với cà tím thấm mềm, đậm đà gia vị, mùa lạnh vừa ăn vừa hít hà thật ngon.


Chả giò tôm cua
Chả giò tôm cua
Chả giò tôm cua
Một tuần trôi qua thật nhanh và hể cuối tuần thì thường suy nghỉ xem sẽ làm gì cho gia đình .Món chả giò tôm cua đãi cả nhà


Canh bóng thả
Canh bóng thả
Canh bóng thả

Sự kết hợp giữa bóng bì heo và tôm cùng một số loại rau củ như cà rốt, su hào, bông cải, nấm… sẽ đem đến cho bạn và gia đình


Bún thịt nướng sả
Bún thịt nướng sả
Bún thịt nướng sả
Không quá cầu kì mà vẫn đủ ngon.
Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
align="left" 3211
align="left" - 1kg thịt heo