Cơm Hạnh Phúc

Món Mặn

(view: 3830)

Vật Liệu

- 1/2kg gạo ngon.
- 4 cọng lá dứa.
- Nước dừa xiêm.
- 200g tôm bạc thẻ to.
- 50g tôm khô.
- 2 hột vị lạt.
- 3 tép hành lá.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu.

Cách Thức

Chuẩn bị:
- Gạo: vo sạch cho lá dứa quấn vào, nước dừa xiêm nấu chín ráo trước 3 giờ.
- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, rửa sạch để ráo, xắt hột lựu.
- Tôm khô: ngâm nước để ráo.
- Hột vịt lạt: quậy tan nêm tiêu, bột ngọt.
- Hành lá: bỏ phần trắng, xắt nhuyễn.

Chế biến:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi phi vàng. Cho tôm, tôm khô, hành lá đảo đều cho tôm chín, cơm xào đều cho thêm chút tiêu, muối, bột ngọt, xì dầu. Nêm vừa ăn. Rưới hột vịt lạt vào từ từ cho cơm ráo, nhắc xuống.

Trình bày:
Ém cơm vào khuôn trái tim. Rắc tiêu. Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.