Cơm Dạ Hội

Món Mặn

(view: 2149)

Vật Liệu

- 1/2kg gạo ngon.
- 4 cọng lá dứa.
- Nước dừa xiêm.
- 150g thịt nạc cua.
- 100g jambon.
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 1 muỗng súp cà hộp.
- 1 hột vịt lạt.
- Ngò.
- Màu hột điều đỏ.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu.

Cách Thức

Chuẩn bị:
- Gạo: vo sạch, cho nước dừa xiêm, lá dứa quấn vào nấu cơm ráo, mềm và cách khoảng 2 giờ.
- Thịt nạc cua: rỉa bỏ xương.
- Jambon: thái hột lựu nhỏ.
- Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen chà với chút muối, rửa sạch, để ráo xắt hạt lựu nhỏ.
- Hột vịt lạt: quậy tan.
- Ngò: bỏ chân rửa sạch để ráo.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn.

Chế biến:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng cho tôm vào xào, tôm chín cho cua, jambon, cơm vào xào cho đều, cho hột vịt vào từ từ, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu. Cuối cùng nêm lại vừa ăn cho cà hộp vào xốc đều nhắc xuống.

Trình bày:
Cho cơm ra dĩa.
Rải ngò xung quanh.
Dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh mỏng.


Những Mon An khác