Cơm Chiên Cá Mặn 1
com-chien-ca-man
Vật liệu:
1 tô cơm
1 miếng cá mặn khô nhỏ (2 oz)
1 cái lườn gà
1/3 cup hành tây cắt hạt lựu
2 cái trứng xlarge
1/2 cups frozen peas/carrot
1/2 tsp muối
1 tsp light soy sauce
Tiêu
3 cọng hành lá cắt khúc
Ớt jalapeno nếu muốn cay
Cách làm:
Cá khô cắt hạt lưu, chiên cho giòn, vớt ra cho ráo dầu .
Lườn gà thái hạt lựu to xào sơ với 1 tí muối .
Lấy cái wok cho vào 3 Tbsp dầu, dầu thật nóng đập 2 quả trứng vào, đảo qua đảo lại, cho thịt gà vào đảo thật nhanh tay rồi cho cơm, cá, peas, carrot, muối, soy sauce, ơt và tiêu vào . Rang cho hột gạo săn lại, cho hành lá vào đảo thêm 2 cái là xong .
Chiện cơm này cho ngon thì khi nấu cơm cho 1 tí dầu và 1 tí muối vào . Khi chiên lửa phải thật nóng thì với thơm và hạt gạo sẻ không bị nát.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Cơm Chiên Cá Mặn 2
com-chien-ca-man
Vật liệu:
- 200 grm khô má cá thu
- 200 grm thịt gà nạc (đùi hay ức tuỳ thích)
- 2 chén gạo
- Nửa bắp cải nồi
- 4 muỗng canh dầu olive (hay dầu bắp)
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 100 grm tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh bột gà
- Vài cọng ngò
Cách làm:
- Khô má cá thu rửa sạch, rồi ngâm qua đêm hay ít nhất là 4 tiếng bằng nước sôi. Khi khô cá đã mềm, mình xé thành từng xớ thịt, hong ráo trong một cái rỗ.
- Thịt gà nạc (đùi hay ức gà tuỳ ý thích), rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa đũa gấp, sau đó ướp cho thấm với chút bột gà, tiêu và tỏi băm.
- Bắp cải nồi mình rửa sạch, cắt thành sợi như trộn gỏi
- Gạo vo sạch, trộn những phần gia vị còn lại: bột gà, tiêu xay và dầu olive.
- Mình nấu cơm như cách thường. Khi cơm chín, xới cơm cho tơi xốp ra một cái khay chờ cho thật nguội.
- Dùng một cái chảo đun nóng với độ lửa cao, phi dầu và tỏi thơm vàng rồi nhanh tay xào khô cá thu, thịt nạc gà cho thật chín, và ráo nước, thì mới trộn cơm vào, bước cuối cùng là trộn đều tay những sợi bắp cải nồi đã cắt sợi nhuyễn. Ðều tay trộn và lắc chảo với độ lửa vừa.
- Cơm chiên đã xong, mình trình bày cơm chiên lên một cái dĩa hình hột xoài, rãi lên mặt vài cọng ngò. Mời các bạn thưởng thức món cơm chiên gà cá mặn!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Cơm Chiên Cá Mặn 3
com-chien-ca-man
Vật liệu:
4 cup cơm nguội
1 mẫu cá mặn bằng cái quarter
2 muông càfê tỏi băm nhỏ
2 quả trứng gà
1/2 cup thịt gà ức cắt miếng nho nhỏ
(ướp với gia vị tiêu, tỏi... cho mặn mà)
muối, đuờng, bột nêm, tiêu
1/4 cup hành tây căt hạt lựu
1 cup cải salad iceberg (optional)
1 muông canh xì dầu
dầu ăn
1 muỗng cà fê dàu mè
chút hành lá cắt nhỏ
Cách làm:
Việc đầu tiên là phải biết mua cá mặn, loại cá mặn ngon nhất gọi là cá "chéc". Tuy nhiên chúng ta chỉ cần 1 khúc cá thật nhỏ, thuờng người ta hay bắn trong khi tủ lạnh. Cá mặn khác với cá khô là cá mặn phải uớt, mểm mại, dẻo, thịt màu hồng, tuy là da cá vẫn màu xám. Loại cá này được bao lại bằng khuôn plastic, 1 khúc như thế chỉ khoảng độ 2 đô thôi. Cá mặn dĩ nhiên rất mặn, và khi chiên cơm cá mặn ta chỉ cần 1 miếng nhỏ thôi. Ta sẻ băm cá thật nhỏ.
Moị thứ đã sẵn sàng, ta bắc chảo lên bếp cho dầu nóng, thả hành vào truớc chiên cho hơi vàng ta mới cho tỏi băm vào chiên tiếp cho vàng, cho thịt nạc gà xào thật chín + cá mặn vào chiên lên chừng 1 phút ta cho trứng vào trộn đèu chờ trứng săn lại từng miêng nhỏ, ta cho cơm vào gia vị chiên thêm chừng 5 phút nữa, truớc khi lấy ra thả cải iceberg vào trộn đều, rắc hành là, tiêu là xong.
------------------------------------------

bài cơm chiên cá mặn được đăng bởi: thuvang với tựa đề com chien ca man tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

JimmyLy,
thank you a mủi TV nghen :) món cơm chiên nầy Hia thích lắm đó :D


NgThuHuong,
Trả lời

Biết ngay mờ! anh JL quên câu chót đại khái như....
dzà Hia thích hơn khi có người.... khao :lol


thuvang,
Trả lời ( thích ăn cơm chiên cá mặn sao ta !) :shutup:


thuvang,
[quote]NgThuHuong gửi lúc 2011-7-29 04:45 com-chien-ca-man
Trả lời JimmyLy Bài mới


[/quote]

hihihi.....chứ hổng phải suy cái bụng mình ra cái bụng người ta sao huh :P
Út ăn Cơm chiên cá mặn hong , sis xào gởi qua bển nhen :call:


NgThuHuong,
[quote]thuvang gửi lúc 2011-7-29 00:12 com-chien-ca-man
hihihi.....chứ hổng phải suy cái bụng mình ra cái bụng người ta sao huh
Út ăn C ...[/quote]

On cám ơn sis hen,
Út này ăn chay trường với đồ ... ngọt với ... môi mềm hà,
kiêng cữ đồ chua, cay, đắng từ nhỏ đó sis :lol
đồ mặn thì ... thi thoảng thôi ;P


thuvang,
Trả lời

Truiii..Út cũng biết ăn chay nữa , giỏi quá.
Ráng lên Út hén...:D


JimmyLy,
Hương là Út à...dzị mà hôm nay mới biết à nhen .


NgThuHuong,
Trả lời

Dạ anh JL,
sis NL biểu là vì có Út Trà Ôn
cũng như tại Hương có làn dza bánh ... gai
nên sis NL gọi em là Út Chà Dzà đó anh .

Anh JL thấy Út có đáng iêu và dzễ thương hông nè ;P
Vậy mà còn bị sis NL bắt ra chợ mua chịu chè xôi nước đãi her đó :lol


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh canh thập cẩm
Bánh canh thập cẩm
Bánh canh thậcẩm
Sợi bánh canh không quá dai, nước dùng ngọt từ xương hầm, ăn kèm cũng với tôm, thịt, và chả cua làm sẵn để tiết kiệm thời gian.


Thịt Gà Hấp
Thịt Gà Hấp
Vật Liệu

- 1/4 con gà
- 4 tai nấm bông
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà


ngheu hap sa
ngheu hap sa
Nghêu – món ăn không quá xa lạ với người Sài Gòn, hàng quán nào cũng có . Tuy nhiên, để có được một thố nghêu ngon, đúng điệu....”Hấp Thái” lại là


Vịt Nướng Bạc Hà
Vịt Nướng Bạc Hà
Vật Liệu



- 1 con vịt 2kg.
- 1 miếng gừng.
- 2 muỗng súp rượu đế.
- 1/2kg bánh hỏi.
- Hành lá + ngò.
- 1 củ hành tây.


Gà bọc xôi chiên
Gà bọc xôi chiên
Gà bọc xôi chiên
Cách chế biến khá công phu lại mất nhiều thời gian nhưng đây là món ăn hấdẫn với phần xôi vàng giòn bên ngoài, bên trong mềm dẻo,


Mề vịt hầm bát vị
Mề vịt hầm bát vị
Mề vịt hầm bát vị
Với 8 vị thảo mộc, món mề vịt hầm bát vị cực kỳ thơm ngon hấdẫn. Nó còn là món ăn giàu khoáng chất và sắt giúcho cơ thể


Cá rán cam
Cá rán cam
Cá rán cam
Thêm chút hương vị của cam vào món cá thường ngày nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250gr phi lê cá thái nhỏ
- 2 quả


Canh bí đỏ ngon
Canh bí đỏ ngon
các nấu canh bí đỏ, Chỉ vài bước nhanh gọn, đơn giản bạn đã có bát canh thơm ngon, đủ chất cho cả nhà với loại quả rất sẵn trong mùa