com-chay-hai-sam

Vật Liệu

- 1/2kg cơm cháy hoặc nấu cơm có cháy không khét rồi phơi khô.
- 300g tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 200g hải sâm loại ngâm sẵn rượu gừng.
- 400g thịt nạc gà.
- 6 tai nấm đông cô.
- 1 chén nước dùng hầm xương heo lấy nước ngọt.
- Bột năng.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, dầu mè.

Cách Thức

Chuẩn bị:
- Cơm cháy: bẻ từng miếng vừa ăn, chảo dầu nhiều vừa nóng cho vào chiên nhanh tay, cơm nở trắng lấy ra để ráo.
- Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, xắt hột lựu.
- Hải sâm: chà chút rượu gừng giã nhỏ rửa sạch thái hột lựu.
- Thịt gà: bỏ da gà, thái hột lựu.
- Nấm đông cô: ngâm nước gọt chân, thái hột lựu.
- Nước dùng quậy 2 muỗng súp bột năng.

Chế biến:
Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng cho thịt gà vào xào vừa chín cho tôm, hải sâm xào thật chín. Nêm lại tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu mè, cuối cùng cho bột năng quậy nuớc sốt cho sốt sanh sánh, nhắc xuống.

Trình bày:
Cho cơm cháy ra dĩa, cho nhân lên cơm cháy, rắc tiêu, ngò.
Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài cơm cháy hải sâm được đăng bởi: newlife với tựa đề com chay hai sam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm tích sốt tiêu đen
Tôm tích sốt tiêu đen
Tôm tích sốt tiêu đen (Blackpepper Crayfish)
Một món ăn tưởng chừng như khó nấu nhưng kì thực rất đơn giản, ngon miệng, được nấu theo công thức Black


Tôm và đậu hũ hấp
Tôm và đậu hũ hấp
Tôm và đậu hũ hấp
Hãy thử món này, nó thực sự là sự kết hợp hoàn hảo của tôm và đậu hũ, vừa ngon miệng lại tốt cho tiêu hóa.
2969


Cơm nị người Chăm
Cơm nị người Chăm
Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm
Món cơm nị có màu vàng rất đẹmắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và


Bún nước lèo Sóc Trăng
Bún nước lèo Sóc Trăng
Bún nước lèo Sóc Trăng
Có dịvề Sóc Trăng, tôi mới được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản của vùng đất nằm ở miền Nam Việt Nam. Dù được


Tôm rang lá chanh
Tôm rang lá chanh
Tôm rang lá chanh
Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa lẫn với mùi thơm của lá chanh, làm món mặn đơn giản ăn kèm với cơm rất ngon.
3675
Nguyên liệu:


Cá hồng muối xả ớt
Cá hồng muối xả ớt
Cá hồng muối xả ớt
Cá Hồng (Red Snapper) - Muối Xả Ớt
2675

Vật liệu:
- 1lb cá hồng (filet or nguyên con )
- 1 muỗng soup sả bằm


Tôm Tứ Vị
Tôm Tứ Vị
Vật Liệu


- 1/2kg tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 100g cá thác lác.
- 20g tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 2 hột gà, 1 lòng trắng


Liễn Gan vỗ béo xứ Landes Pháp
Liễn Gan vỗ béo xứ Landes Pháp
Liễn Gan vỗ béo xứ Landes Pháp
3544
Vật liệu (cho 4 người)
* 1 gan vịt hay ngỗng vỗ béo khoảng 600 gr(foie frais de canard ou d’oie de 600 g)