Chem chép sốt me

Món Mặn

(view: 2652)

Chem chésốt me
Vị chua chua của me và vị cay của gừng quyện đều thịt chem chéngọt và dai, nhâm nhi cùng gia đình ngày cuối tuần thêm vui vầy!
Nguyên liệu
chem chép 1 kg
me 200 gr
gừng 1 củ
đường, hạt nêm, muối
tương cà, tương ớt, rau răm
Các bước thực hiện
Chem chéngâm qua nước gạo, đãi sạch cho hết cát, rửa qua nước lạnh, để ráo. Sau đó cho vào nồi luộc chín, vớt ra, tách vỏ và lấy phần thịt. Me ngâm với 2 chén nước lọc rồi ngào lấy nước cốt. Gừng gọt vỏ, xắt sợi.
Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi, cho nước cốt me vào đun sôi. Nêm 2 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh tương ớt, 150 gr đường, ít hạt nêm, muối.
Sắchem chéra đĩa, rưới sốt me, gừng xắt sợi.


nguyenthanh