chem-chep-mo-hanh

chem-chep-mo-hanh


Vật liệu gồm có:
=288,216]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3081%5B1%5D.jpg[
- 1 hộp 2lbs Greenshell Mussels, loại nửa vỏ của New Zealand hay 4lbs chem chép còn sống.
- 1 bó hành lá.
- 3 củ hành hương.
- ¼ củ hành tây.
- ½ củ tỏi (chừng 4 hay 5 tép).
- ½ cup dầu ăn.
- 2 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng cà phê đường.
- ¼ muỗng cà phê tiêu.
- muối, tiêu, chanh, ớt.

Cách làm:

- Chem chép đông lạnh rất mau tan đá nên chỉ cần lấy ra khỏi hộp và bỏ bao nylon, dùng nước hơi ấm rửa sạch sẽ từng con một (đôi khi có rong rêu còn sót lại) – Để vào rổ cho ráo nước và cất ngay vào tủ lạnh – Riêng chem chép còn sống phải làm kỹ hơn, chùi rửa phía ngoài vỏ cho sạch đất.
- Hành lá cắt nhỏ chừng ½ cm – Hành hương cắt mỏng – Tỏi lột vỏ đập dập – Hành tây cắt hạt lựu.

=288,216]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3088%5B1%5D.jpg[

- Đặt nồi lên bếp gồm 3 cup nước và 1 muỗng cà phê muối. Chờ nước sôi, đổ chem chép vào đậy nắp nồi lại và vặn lửa lớn.
- Trong vòng từ 3 đến 5 phút là nước sôi trở lại, đổ ngay chem chép ra rổ xóc cho ráo nước, nhớ đừng đun kỹ vì thịt chem chép sẽ bị cứng. Nếu là loại chem chép sống thì sau đó bẻ nửa phần vỏ và phải bỏ đi những con không mở miệng.

=288,204]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3094%5B1%5D.jpg[

- Đặt chảo lớn lên bếp cho vào ½ cup dầu ăn - chờ dầu nóng cho tỏi vào trước phi vàng rồi mới cho hành hương chiên cho thơm – kế tiếp là hành lá và hành tây.

=288,204]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3097%5B1%5D.jpg[

- Đổ chem chép vào chảo hành, đảo nhanh tay bằng 2 cái bàn xẻng cho thấm đều dầu và hành.

=288,216]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3104%5B1%5D.jpg[

- Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước sôi + ¼ muỗng cà phê tiêu đảo đều, thấy mùi thơm và hơi cháy cạnh là tắt bếp. Đổ ngay vào đĩa.

=288,216]http://www.viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3130%5B1%5D.jpg[

- Chem chép phải dùng nóng mới ngon, khi ăn vắt thêm chanh và chấm thêm chút muối tiêu. Làm chem chép theo cách này chỉ mất khoảng nửa tiếng sửa soạn cho khẩu phần 2 người ăn no. Cách này lúc ăn không dính tay, những miếng hành lá và hành hương phi quyện dầu hào đậm đà và thơm phưng phức. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với đậu phộng rang hay pha chút nước mắm tỏi ớt.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.

bài chem chép mỡ hành được đăng bởi: Mailan với tựa đề chem chep mo hanh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gỏi Chân Gà
Gỏi Chân Gà
Vật Liệu


. 24 chân gà đã rút xương sẵn.
. 24 con tôm đất hoặc tôm sú.
. 1 trái ớt xanh đà lạt.
. vài củ hành đỏ.
. 2 trái ớt


Cơm nắm bọc trứng cút
Cơm nắm bọc trứng cút
Cơm nắm bọc trứng cút
Nhìn hấp dẫn vô cùng, món này sẽ chinh phục cả người lớn và trẻ nhỏ ngay lập tức đấy.
2776
Nguyên liệu:


Chả cá hồi chấm tương ớt
Chả cá hồi chấm tương ớt
Chả cá hồi chấm tương ớt
Có rất nhiều loại cá có thể chế biến thành chả cá rất ngon. Mời bạn thử làm món chả cá hồi kèm với tương ớt hoặc


Thịt Jambon
Thịt Jambon
Vật Liệu

- 1 kg thịt nạc heo
- 200g da heo
- 1 miếng da heo dài 20cm x rộng 26cm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
-


Xôi Lá Dứa
Xôi Lá Dứa
Vật Liệu

- 1 kg nếp ngon không lộn gạo
- 15 cọng lá dứa
- 1/4 muỗng cà phê muối bọt
- Lá chuối lót xửng
- 300 g dừa khô


Canh khoai sọ rau muống
Canh khoai sọ rau muống
Canh khoai sọ rau muống
Canh khoai sọ rau muống là món đơn giản, dễ nấu nhưng đảm bảo cũng không kém phần ngon miệng và


Gỏi Giòn Tam Bửu
Gỏi Giòn Tam Bửu
Vật Liệu


. 1/2kg dồi trường, 100gr đu đủ xanh.
. 1kg ôc hương loại vừa.
. Tương xí muội, 100gr bông hẹ.
. ½ cái bao tử lớn dày.


Gỏi Trùng Dương
Gỏi Trùng Dương
Vật Liệu


- 300g ngó sen.
- 1 củ cà rốt.
- 1 trái dưa leo.
- 100g kiệu chua.
- 100g chả lụa.
- 100g Jambon.
- 1 nắm rau răm.
-