chem-chep-mo-hanh

chem-chep-mo-hanh


Vật liệu gồm có:
=288,216]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3081%5B1%5D.jpg[
- 1 hộp 2lbs Greenshell Mussels, loại nửa vỏ của New Zealand hay 4lbs chem chép còn sống.
- 1 bó hành lá.
- 3 củ hành hương.
- ¼ củ hành tây.
- ½ củ tỏi (chừng 4 hay 5 tép).
- ½ cup dầu ăn.
- 2 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng cà phê đường.
- ¼ muỗng cà phê tiêu.
- muối, tiêu, chanh, ớt.

Cách làm:

- Chem chép đông lạnh rất mau tan đá nên chỉ cần lấy ra khỏi hộp và bỏ bao nylon, dùng nước hơi ấm rửa sạch sẽ từng con một (đôi khi có rong rêu còn sót lại) – Để vào rổ cho ráo nước và cất ngay vào tủ lạnh – Riêng chem chép còn sống phải làm kỹ hơn, chùi rửa phía ngoài vỏ cho sạch đất.
- Hành lá cắt nhỏ chừng ½ cm – Hành hương cắt mỏng – Tỏi lột vỏ đập dập – Hành tây cắt hạt lựu.

=288,216]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3088%5B1%5D.jpg[

- Đặt nồi lên bếp gồm 3 cup nước và 1 muỗng cà phê muối. Chờ nước sôi, đổ chem chép vào đậy nắp nồi lại và vặn lửa lớn.
- Trong vòng từ 3 đến 5 phút là nước sôi trở lại, đổ ngay chem chép ra rổ xóc cho ráo nước, nhớ đừng đun kỹ vì thịt chem chép sẽ bị cứng. Nếu là loại chem chép sống thì sau đó bẻ nửa phần vỏ và phải bỏ đi những con không mở miệng.

=288,204]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3094%5B1%5D.jpg[

- Đặt chảo lớn lên bếp cho vào ½ cup dầu ăn - chờ dầu nóng cho tỏi vào trước phi vàng rồi mới cho hành hương chiên cho thơm – kế tiếp là hành lá và hành tây.

=288,204]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3097%5B1%5D.jpg[

- Đổ chem chép vào chảo hành, đảo nhanh tay bằng 2 cái bàn xẻng cho thấm đều dầu và hành.

=288,216]http://viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3104%5B1%5D.jpg[

- Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước sôi + ¼ muỗng cà phê tiêu đảo đều, thấy mùi thơm và hơi cháy cạnh là tắt bếp. Đổ ngay vào đĩa.

=288,216]http://www.viendongdaily.com/images/galary/AmThuc/@2011/@March11/chemchepmohanh/DSCN3130%5B1%5D.jpg[

- Chem chép phải dùng nóng mới ngon, khi ăn vắt thêm chanh và chấm thêm chút muối tiêu. Làm chem chép theo cách này chỉ mất khoảng nửa tiếng sửa soạn cho khẩu phần 2 người ăn no. Cách này lúc ăn không dính tay, những miếng hành lá và hành hương phi quyện dầu hào đậm đà và thơm phưng phức. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với đậu phộng rang hay pha chút nước mắm tỏi ớt.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.

bài chem chép mỡ hành được đăng bởi: Mailan với tựa đề chem chep mo hanh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn
Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn
Củ sen kẹtôm thịt chiên giòn
Củ sen kẹtôm thịt chiên giòn khá thú vị với lớvỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài còn lớnhân bên trong không kém phần


Đậu hũ hấp
Đậu hũ hấp
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 5 tai nấm mèo
- 5 tai nấm rơm
- 1 lọn bún tàu
-1 thìa cà phê nước tương
-


Bắp cải cuộn tôm
Bắp cải cuộn tôm
Bắcải cuộn tôm
Bắcải cuộn tôm là món ăn thanh khiết, không dầu mỡ nên không tạo cảm giác ngán và rất thích hợvới những ai đang ăn kiêng giảm


Cải bó xôi trộn dầu
Cải bó xôi trộn dầu
Cải bó xôi trộn dầu
Nguyên liệu:

- 500 gr cải bó xôi (spinach)
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh dầu ô-liu
- ½ muỗng cà phê


Bánh cam mặn
Bánh cam mặn
Bánh cam mặn
Món bánh Việt đơn giản, vỏ bánh nở căng, mỏng tang và giòn rụm. Bên trong là lớnhân mặn thơm mùi thịt, mùi nấm, ăn kèm với tương


Giò thủ
Giò thủ
Giò thủ
Món giò xào vốn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn mà không cứng, béo mà không ngán; lại thơm ngon vị nấm hương và hạt tiêu. Tết


Mắm Chưng
Mắm Chưng
Mắm Chưng
Ăn mắm chưng vào những ngày mưa là tuyệt nhất!
3465 Nguyên liệu
Thịt heo xay 250 gr
mắm sặc xay 300 gr
trứng gà 6 quả


Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp
Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp
Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệ

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệngọt giòn vừa miệng,