Chả phượng
Mâm cỗ ngày Tết có thêm đĩa chả phượng thay cho món giò cho thực đơn thêm phong phú, hơn nữa đĩa thức ăn sẽ làm mâm cỗ sinh động hơn.
cha-phuong Nguyên liệu
Giò sống 200 gm
Trứng vịt 2 quả
Mọc nhĩ, nấm hương vài cánh (mỗi thứ)
Cà rốt 2 củ
Đậu Nhật vài quả
Rau mùi tây để trang trí (nếu có)
Ớt 1 quả
Các bước thực hiện
Nấm hương mọc nhĩ ngâm mềm, chần qua nước sôi
Nấm hương xay nhỏ trộn cùng giò sống
Cà rốt thái dọc theo củ lấy khoảng 2 thanh, gọt tiat cho có dạng tròn
Đậu Nhật tước bỏ sơ
Cho cà rốt và đậu vào luộc chín tới, ngâm trong nước lạnh cho màu tươi
Chọn củ cà rốt đầu bằng cuống, tỉa sao cho giống hình đầu con phượng (hi hi, thực ra cũng chẳng biết con phượng ra sao, nhưng đại loại trông giống đầu con gà ).
Tỉa xung quanh thanh các lớđể khi ngâm nước những lớđấy cứng và dựng lên cho giống lông ở cổ phượng.
Trứng vịt đánh bông, rán vàng 1 mặt nhưng không được chín quá, sao cho mặt trứng vẫn còn hơi ướt (gọi là rán non)
Đặt trứng lên tấm thớt, phết 1 lớgiò mỏng, đế những tai mọc nhĩ, rồi 1 lớgiò nữa sao cho ở giữa dày hơn xung quanh, cuối cùng cho cà rốt và đậu quả rồi gậđôi miếng trứng lại theo hình bán nguyệt
Cho trứng vào nồi hấkhoảng 10 phút là được
cha-phuong

Để trứng nguội rồi thái lát mỏng khoảng 5mm
Đặt đầu phượng đã trang trí mắt bằng 2 hạt tiêu, mỏ bằng ớt chỉ thiên, gắn vào đầu phượng bằng que tăm nhỏ, mào bằng cà rốt
Xếcác miếng trứng giò xung quanh sao chogioonsg dáng con phượng đang khoe đuôi xoải cánh
cha-phuong

Chúc các bạn có một cái Tết với nhiều món ngon, hấdẫn người thân và bạn bè.
cha-phuong

lamanh

bài chả phượng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề cha phuong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

GOI DA CA
GOI DA CA
Món Gỏi » Gỏi Da Cá
Font Size: Tác Giả: Suutam


Nguyên Liệu:
300 gr da cá phơi khô ( da cá nhám hoặc da cá bẻo )
200 gr tôm
1


Cá cuộn hấp trà xanh
Cá cuộn hấp trà xanh
Cá cuộn hấp trà xanh
Trà xanh hấp với cá khử mùi tanh rất hiệu quả, một món ăn vừa mới lạ vừa hấp dẫn dành cho bữa cơm gia đình bạn đấy.


Nộm rau mầm chua ngọt
Nộm rau mầm chua ngọt
Nộm rau mầm chua ngọt
Nộm là một món ngon và dễ ăn, nhưng chúng mình mới chỉ ăn nộm bò khô này, nộm ngó sen, nộm su hào... chứ rau mầm thì chưa phổ


Bánh gối rán
Bánh gối rán
Bánh gối rán
Bánh gối giòn, nhân thơm ngọt dễ ăn. Bạn hãy làm vài chiếc để đổi món bữa sáng hoặc cho bé yêu mang đi học ăn thêm nhé.
Nguyên


Cơm nị người Chăm
Cơm nị người Chăm
Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm
Món cơm nị có màu vàng rất đẹmắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và


 Hủ tiếu Mì
Hủ tiếu Mì
Hủ tiếu Mì
Có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo y thích của mọi người
trong gia đình
3661


Thịt cuộn măng tây
Thịt cuộn măng tây
Thịt cuộn măng tây
Thêm một món thịt cuộn mới cho cả nhà cùng thưởng thức nha
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
3620
- Măng tây


Bánh mì hấp Sài Gòn
Bánh mì hấp Sài Gòn
Bánh mì hấSài Gòn
Bánh mì hấlà món ăn vặt bình dị của người Sài Gòn vào mỗi buổi chiều. Nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món ăn này cho