Chả giò trứng muối

Món Mặn

(view: 3019)

Chả giò trứng muối
Sắc đỏ của lạxưởng, sắc vàng của trứng, sắc hồng của thịt thăn và sắc trắng giòn của vỏ nem sẽ hấdẫn cả thầy lẫn trò.
Nguyên liệu
thịt thăn heo 300 gr
trứng muối 4 cái
lạxưởng 2 thanh
vỏ bánh tráng mỏng ( bánh đa nem)
dầu ăn, đường, muối, tiêu
Các bước thực hiện
Thịt thăn heo lạng bỏ lớgân, xắt miếng mỏng to bản, ướvới ít đường, muối, dầu ăn, tiêu khoảng 5 phút. Lạxưởng bổ làm bốn rồi xắt đôi.
Trứng muối lột vỏ, lấy phần lòng đỏ, xắt đôi, dùng muỗng miết mịn cỡ miếng thịt heo.
Bánh tráng xắt làm đôi, trải ra thớt, đặt miếng thăn heo lên, tiếđến là lòng đỏ trứng muối, lạxưởng cuốn tròn lại. Cuốn tiếmột lớvỏ bánh tráng, xắt bỏ hai đầu, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm kèm tương chua ngọt.




Sưu tầm