Chả giò rong biển






Nguyên liệu:

- Mực lá tươi: 200 gr (gồm thân, đầu và dè mực với tỷ lệ bằng nhau)
- Tôm sú bóc vỏ: 200 gr
- Mỡ gáy heo: 30 gr
- Thịt heo xay: 100 gr
- Giò sống: 100 gr
- Củ năng gọt vỏ: 50 gr
- Lòng trắng trứng: 1 cái
- Cà rốt: 1 muỗng canh
- Cần tây: 1 cọng nhỏ
- Hành tây: 30 gr
- Cà chua bi: 100 gr
- Mè trắng: 100 g
- Đường, hạt nêm, tiêu đập vỡ, hành tím, tỏi: mỗi loại 1 muỗng canh
- Rau húng quế: 200 gr
- Rong biển (20×20 cm): 10 miếng, mỗi miếng cắt làm tư




cha-gio-rong-bien





Cách làm:

- Mực rửa sạch, phần mình băm nhỏ, phần đầu và vè cắt hạt lựu.Tôm đập dập, băm nhỏ. Mỡ gáy heo luộc chín, cắt nhỏ. Củ năng cắt hạt lựu. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Cần tây, hành tây, cà rốt cắt hạt lựu.

- Trộn mực, thịt xay, giò sống, tôm, mỡ gáy cho đều. Thêm gia vị. Tiếp tục cho rau củ và lòng trắng trứng vào, quết cho dai. Có thể nêm một chút nước mắm.

- Rong biển cắt mỗi tấm thành 10 miếng. Đặt từng miếng xuống khay, mặt nhám nằm phía trên, cho nhân lên. Cuốn tròn rong biển quanh nhân, chừa lại mỗi đầu 0,5 cm. Lăn mè phần nhân ló ra.

- Hấp 1,5 phút trong lò vi sóng, để nguội.

- Chiên chả giò cho mè vừa vàng tới ở nhiệt độ 90-100 độ C. Vớt ra để ráo dầu.

- Ăn kèm rau thơm, cà chua bi, nước mắm đặc hoặc tương ớt.





Đoan Nhật (iHay)




bài chả giò rong biển được đăng bởi: thuvang với tựa đề cha gio rong bien tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Sườn Heo Nướng Sả
Sườn Heo Nướng Sả
Vật liệu

- 4 miếng sườn
- 1 muỗng canh sả ớt băm nhuyễn
- Muối + đường
- 1 muỗng canh mỡ nước
- 1/2 muỗng cà phê nước tương ngon


Vịt quay me
Vịt quay me
Vịt quay me
2994
Vật Liệu:
- 1 con vịt 2kg
- me chín: 200 g
- nước dừa 2 quả
- tương hột: 200 g
- Hột điều: 300 g
- Xì dầu 3


Chân giò hầm
Chân giò hầm
Chân giò hầm
Khá tỉ mỉ trong việc chế biến nhưng không phải là khó thực hiện, món chân giò hầm này sẽ hấdẫn bạn vô cùng về hương vị cũng như


Tôm Quân Cờ Chiên Xù
Tôm Quân Cờ Chiên Xù
Vật Liệu


- 600g tôm bạc thẻ to.
- 2 hột gà, 100g bột chiên giòn Thái Lan, chút tiêu, chút bột ngọt quậy bột tan đều sền sệt.
- 200g bột


Cà tím um chao đỏ
Cà tím um chao đỏ
Cà tím um chao đỏ
Miếng khoai môn chín bở làm cho món um có độ sánh ngon, cộng với mùi thơm đặc trưng của chao ăn kèm với cơm trắng thì không


Chả phượng
Chả phượng
Chả phượng
Mâm cỗ ngày Tết có thêm đĩa chả phượng thay cho món giò cho thực đơn thêm phong phú, hơn nữa đĩa thức ăn sẽ làm mâm cỗ sinh động


Bánh ít ram Huế
Bánh ít ram Huế
Bánh ít ram Huế
Miếng bánh ít dẻo, miếng bánh ram giòn tan trong miệng cùng vị nước mắm chua ngọt và vị cay đặc trưng của ớt xanh Huế thật khó tả.


Miến măng gà
Miến măng gà
Miến măng gà
Bát miến nóng hổi với vị ngọt thơm của nước dùng luộc từ gà, thêm thịt gà và sợi miến dai sẽ là món ngon đãi cả nhà trong ngày