cha-gio-re

Vật Liệu



Vỏ:
- 300g bột gạo.
- 70g bột năng.
- 1 lòng đỏ hột vịt lạt.
- 550g nước lạnh.
- 1 muỗng cà phê tiêu, muối.
- 2 muỗng cà phê bột ngọt.

Nhân:
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 2 tép hành lá lấy phần trắng.
- 200g cá thác lác.
- 200g khoai môn tàu loại to màu tím.
- 200g thịt nạc dăm.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu, muối, bột ngọt.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Vỏ: bột gạo, bột ngọt, 1 lòng đỏ hột vịt lạt, tiêu, muối, bột ngọt, nước lạnh quậy thật tan. Bột đặt quá có thể thêm nước lạnh. Bột lỏng có thể thêm chút bột.
- Nhân:
- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ rút chỉ đen chà muối rửa sạch, lau khô đập dập quết dai với 2 tép hành lá lấy phần trắng.
- Cá thác lác: nêm chút tiêu, bột ngọt, cho 1/2 chén nước lạnh, chút muối dùng muỗng quết cá cho dai và trắng.
- Khoai môn: gọt vỏ, bào mỏng thái sợi ngắn 2cm, trộn chung: khoai, tôm, cá lại thật đều cho được dai.

Chế biến:
- Cho chảo nóng không dính lên, bớt lửa. Nhúng cả bàn tay vào bột cho đều kéo lên nhanh tay để vào mặt chảo vữa đều bột thành những sợi đan vào nhau thành vòng tròn hoặc hình chữ nhật, giống như đan mặt lưới sát vào nhau sẽ đẹp, sợi bột mỏng và đều bột tự tróc ra lấy cây hoặc tay lấy bột ra thành từng miếng như miếng lưới hoặc mạng nhện.
- Cho nhân vào, gấp 2 bên lại, cuốn tròn lại thành giò chả.
- Chảo dầu nhiều vừa nóng cho chả giò vào chiên lửa trung bình thả chả giò vàng giòn lấy ra để ráo.

bài chả giò rế được đăng bởi: admin với tựa đề cha gio re tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Lẩu Cá
Lẩu Cá
Vật Liệu


- 1 con cá Chẽm hay cá Chép hoặc cá Bông Lau 1kg --> 1,5kg.
- 1/2kg khoai môn cao.
- 2 cây Poireaux (tỏi tây).
- 1kg xương ống.
- 1


3 cách cắt hành tây siêu hay
3 cách cắt hành tây siêu hay
3 cách cắt hành tây siêu hay ít người biết Rất nhiều món ngon phải có hành tây mới đúng vị nhưng bạn lại chúa ghét thái nó vì sợ cay chảy nước mắt,


Canh chua tôm nấu khế
Canh chua tôm nấu khế
Canh chua tôm nấu khế
Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một


Đùi gà nướng cam
Đùi gà nướng cam
Đùi gà nướng cam
Với cách tẩm ướgia vị này, đùi gà nướng của bạn sẽ trở nên hấdẫn hơn nhiều. Chúng mình cùng thử làm nhé
Nguyên liệu cần


Tôm rang tỏi ớt
Tôm rang tỏi ớt
Tôm rang tỏi ớt
Trời thu se lạnh được thưởng thức món tôm rang cay cay thơm mùi tỏi với cơm nóng thì thật tuyệt.
Nguyên liệu:
Tôm


Thịt gà muối
Thịt gà muối
Thịt gà muối
Chuẩn bị thịt gà muối cho cả nhà đón Tết.
Thử làm món này thay thế cho thịt gà luộc xem sao nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu


Cá Ngừ Sa Tế
Cá Ngừ Sa Tế
Cá Ngừ Sa Tế
Nguyên liệu:
* 150gr cá ngừ,
* 100gr ớt Đà Lạt xanh,
* 1/4 quả dứa,
* 2 thìa súp sa tế.
* Gia vị: 1 thìa


Hủ tiếu thập cẩm
Hủ tiếu thập cẩm
Hủ tiếu thậcẩm
Ngoài các món như phở, cơm tấm, bánh mì, xôi… người miền Nam còn có món hủ tiếu dùng để ăn sáng cũng rất ngon.
3578
Nguyên