cha-gio-pha-le

- 12 con tôm sú lớn (250 - 300g).
- 100g thịt nạc cua.
- 500g bí đao lựa trái lớn và lấy khúc dài.
- 4 tai nấm đông cô.
- 1/2 hộp bắp non lựa loại trái dài.
- 1 muỗng cà phê bột năng.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn.
- 2 trái cà, 2 trái ớt.
- Ngò.
- 1 trái dưa leo.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa sạch, lau khô, ướp chút muối, đường, bột ngọt, tiêu, xào sơ.
- Thịt cua: rỉa bỏ xương ướp chút tiêu, bột ngọt.
- Bí đao: gọt vỏ, xắt mỏng từng miếng 5 - 10cm trụng sơ trong nước sôi có ít dầu và muối để ráo.
- Nấm đông cô: ngâm nước cho mềm, bỏ cuống, rửa sạch. Xắt lát mỏng phi tỏi xào sơ, tiêu, bột ngọt, muối.
- Bắp non: rửa sạch, xào sơ nêm tiêu, bột ngọt, muối.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Ngò: rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo: tỉa rẽ quạt.

Chế biến:
- Trải miếng bí đao trên xếp 1 con tôm, thịt cua, nấm cuộn tròn lại xếp lên mâm nhôm.
- Cho mâm chả giò vào nồi nước sôi hấp cách thủy độ 5 phút. Lấy ra xếp chả giò vào dĩa. Nước hấp chả giò giữ lại.
- Làm nước sốt: nước hấp để nguội cho bột năng vào khuấy tan. Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng súp dầu vào.
- Tỏi bằm phi vàng cho nước hấp vào nêm lại tiêu, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nước hấp trong và sanh sánh là được. Nhắc xuống cho ra chén.

Trình bày:
Xếp chả giò ra dĩa. Xếp bắp và dưa leo xung quanh, trên cắm hoa, ớt, cà cho đẹp. Dọn kèm nước sốt chấm, xì dầu, ớt thái khoanh.

bài chả giò pha lê được đăng bởi: admin với tựa đề cha gio pha le tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm rang tỏi ớt
Tôm rang tỏi ớt
Tôm rang tỏi ớt
Trời thu se lạnh được thưởng thức món tôm rang cay cay thơm mùi tỏi với cơm nóng thì thật tuyệt.
Nguyên liệu:
Tôm


Trứng bọc thịt sốt cà chua
Trứng bọc thịt sốt cà chua
Trứng bọc thịt sốt cà chua
Món ăn đơn giản với trứng bọc ở giữa là thịt trộn với miến, sốt cà chua cho bữa ăn thêm ngon miệng và đẹmắt.


Bún Xí Quách Nước Tương
Bún Xí Quách Nước Tương
9297


BÚN XÍ QUÁCH NƯỚC TƯƠNG
Xí quách ninh mềm với vị ngọt đặc trưng của xương, thơm mùi nước tương hoà với hành phi mỡ hành, nguyên liệu


Xiên nướng sắc màu Giáng sinh
Xiên nướng sắc màu Giáng sinh
Xiên nướng sắc màu Giáng sinh
Bàn tiệc thật lung linh màu sắc, thơm ngon và hấdẫn vô cùng. Bạn hãy làm cả nhà phải ngạc nhiên với món xiên nướng


Thịt Jambon
Thịt Jambon
Vật Liệu

- 1 kg thịt nạc heo
- 200g da heo
- 1 miếng da heo dài 20cm x rộng 26cm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
-


Giò Thủ
Giò Thủ
Vật Liệu



- 100g thịt nạc gà.
- 300g lỗ tai heo.
- 300g da đầu heo.
- 200g da heo.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 8 tép tỏi,


Cua Phù Dung
Cua Phù Dung
Vật Liệu



. 4 trứng gà.
. 4 muỗng cà fê bột năng.
. 200gr tôm đất.
. 100gr đậu Hòa lan hột xanh (đậu petitpois).
.1 muỗng café


Gà nướng chao
Gà nướng chao
Gà nướng chao
2804
Nguyên liệu
Gà đùi
Chao đỏ
Hạt tiêu, bột nêm
Gừng, đường
Rượu, dầu ăn
Chế biến:
- Dùng