Vật Liệu
- 1/2kg giò sống.
- 100g mỡ thịt.
- Gia vị.
- 1 sắp lá chuối.
- Dây nylon hoặc dây lát.
Cách Thức
Mỡ luộc chín, xắt hạt lựu ướp muối đường cho trong.
Trộn chung giò sống + mỡ, nêm gia vị cho vừa ăn.
Trải lá chuối lên thớt cho thịt vào gói tròn hoặc vuông tùy thích. Đem hấp chín khoảng chừng 10-15 phút thấy chả tróc lá lấy ra, bỏ lá chuối.
Cho mỡ vào chảo, để chả vào chiên vàng đều hai mặt là được. Vớt ra để nguội, chừng nào ăn xắt miếng.