Canh gấc hải sản

Món Mặn

(view: 1591)

Canh gấc hải sản
Màu đỏ của gấc làm tô canh thêm sắc màu may mắn, còn thịt gấc là nước canh thêm ngọt và dễ ăn.
Nguyên liệu
Tôm sú 200 gr
Mực 200 gr
Cà chua 100 gr
Nấm linh chi 100 gr
Gấc 1 trái
Dầu ăn, tỏi, nước dùng, đường
Rau ôm, húng quế, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện
Gấc xẻ đôi, lấy múi, để nguyên hạt, phi thịt gấc với chút dầu ăn, tỏi cho thơm và ra màu. Tôm sú chẻ lưng, mực làm sạch, xắt khoanh. Cà chua chẻ tư, ớt xắt lát mỏng, rau xắt khúc, nấm rửa sạch.
Lấy nước dùng nấu sôi, cho gấc vào nêm gia vị hơi chua chua ngọt ngọt, thả tôm, mực, cà chua, ớt và nấm vào nấu chín. Nêm rau ôm, quế vào dùng nóng.




Thực hiện: ĐB Đỗ Bá Thiện - TP.HCM
Ảnh: Xuân Hiến