Càng cua xốt sả ớt

Món Mặn

(view: 2888)

Càng cua xốt sả ớt
Miếng thịt cua ngọt lừ, đậm mùi gừng, sả, tỏi.
Xốt dậy mùi cay thơm của ớt hiểm và hạt tiêu cùng vị chua thanh của quất tạo cho món ăn có một hương vị đặc biệt.
Nguyên liệu
Càng cua 600 gr
Gừng 1 nhánh
Sả 1 củ
Tỏi 1 củ
Quất 2 quả
Ớt hiểm 1 quả
Rễ rau mùi già vài cuống
Mắm, đường, hạt tiêu, dầu olive
Các bước thực hiện
Các nguyên liệu gừng, Sả, tỏi, ớt, thái nhỏ
Quất bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt
Vỏ quất thái nhỏ
Rễ mùi thái nhỏ


Cho tất cả các nguyên liệu trên cùng 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê đường vào máy xay xay nhuyễn


Càng cua rửa sach, luộc qua, để nguội


Dùng dần thịt đậdậvỏ càng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu olive vào để nóng thì cho cành cua vào, xóc đều để thịt cua ngấm dầu, dội xốt lên, đảo nhẹ tạy đến khi xốt ngấm.
Rắc hạt tiêu và ăn nóng


lamanh