Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
cang-cua-boc-tom-chien-bo
Vật liệu:
- 1kg tôm bạc thẻ
- 100g mở thịt
- 1/2 lòng trắng trứng
- Muối, tiêu
- 1/3 muỗng café bột ngọt
- 1.5kgcua thịt ( khoảng 4 con cua lớn )
- Bột năng, 1 cây butter hay dầu ăn để chiên tôm
- 1 muỗng café dầu mè
- 4 tép hành lá lấy phần trắng
Sốt ăn với tôm:
- 1 chén giấm
- 1/4 chén nước lạnh
- 1 chút muối
- 1 muỗng café dầu mè
- 100g đường
- 1 chút nước màu đỏ (loại màu cho vào đồ ăn hay kem làm bánh)
- 3 bông kim châm khô
- 1 muỗng soup bột năng hoà với 3 muỗng nước lạnh
Cách làm:
Tôm lột vỏ, rửa sạch, lấy chỉ đen trên lưng chà với chút muối cho tôm bớt nhớt, rửa lại cho sạch.Lau tôm thât khô , cho vào 4 tép hành lá quết tôm cho nhuyễn.
Mỡ bỏ vào tủ lạnh cho mỡ hơi đông lại, xắt hột lựu, sau đó bằm sơ lại.
Cua luộc chín,gỡ lấy thịt ở thân cua.Càng nhỏ giữ lại để bọc tôm.Càng lớn đập dập vỏ, giữ lại đầu càng cua còn dính với thịt để bọc tôm.
Trộn chung :Tôm+ mỡ thịt+ thịt cua + lòng trắng trứng .Nêm muối , tiêu , bột ngọt nếm thử vừa ăn là được.
Chia tôm ra làm 40 viên vo tròn (4 con cua có 32 chân + 8 càng)
Lấy những chiếc càng cua đã chừa lại lúc nãy, để càng cua vào giữa những viên tôm tròn,nắn lại cho thật chặt (Chừa càng cua lại khoảng độ 3cm để khi ăn cho dễ cầm) Lăn tôm này vào bột năng khô, Sau đó thả càng cua vào butter hay dầu ăn , trở qua, trở lại cho vàng đều 2 mặt là được.
Sốt ăn với càng cua:
Cho vào soong: Giấm +nước + Muối + đường + hoa Kim châm .Bắt lên bếp đun tất cả cho sôi, hoà bột năng với nước lạnh đổ từ từ vào soong nước sốt.
Khi thấy nước sanh sánh thì nhắc xuống, cho 1 muỗng dầu mè vào cho sauce được thơm ngon.
Nước sốt này chấm càng cua chiên tôm.
cang-cua-boc-tom-chien-bo

bài càng cua bọc tôm chiên bơ được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề cang cua boc tom chien bo tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá ram sả ớt
Cá ram sả ớt
Cá ram sả ớt
Thịt cá mềm, ngọt, lại thơm mùi xả và bột cà ri cho bạn một món ăn mặn rất ngon cơm.
3692
Nguyên liệu:
- 300g phi lê cá rô


Cà Chua Nhồi Thịt Sốt Cà
Cà Chua Nhồi Thịt Sốt Cà
Vật Liệu


- 4 quả cà chua chín đỏ còn cứng.
- 150g thịt heo xay.
- 1/2 củ hành tây, tỏi xay, ngò.
- Nước mắm, bột ngọt, tiêu,


Thịt Sườn Tẩm Thính Chiên
Thịt Sườn Tẩm Thính Chiên
Thực hiện: 15 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu

- 4 miếng thịt sườn
- 1 quả trứng
- 4 muỗng súp thính bánh mì (bánh mì


Gỏi hoa chuối
Gỏi hoa chuối
Nguyên liệu

- 4 miếng mì căn,1 cái hoa chuối, 2 quả khế chua

- 200g giá đỗ,150g lạc và vừng rang, 50g rau răm

-2 quả chanh, 2 thìa súp


Cá cơm rán giòn
Cá cơm rán giòn
Cá cơm rán giòn
Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.
3671
Nguyên liệu:
- 300g cá cơm tươi


Cà Tím Xào Đậu Hũ
Cà Tím Xào Đậu Hũ
Cà Tím Xào Đậu Hũ
Nguyên liệu:

- 1 miếng tofu
- vài trái cà tím
- tỏi bằm
- hành lá, ngò
- dầu hào
- sweet soy sauce
- saté


Chả giò mực
Chả giò mực
Chả giò mực
Cuốn chả giò vàng rụm, bày trong đôi quang gánh nhỏ xinh, đầu kia là màu xanh mướt của xà lách, rau thơm và chén nước chấm me chua chua


Vịt tứ quý
Vịt tứ quý
Vịt tứ quý
Gắmột miếng thịt vịt, bạn sẽ chỉ cảm thấy sao mà miếng thịt lại ngọt và mềm đến thế; và những miếng da thì béo và giòn không