cach-lam-thit-heo-quay


How to make BBQ pork




Aux Amis ( m & f ) futurs Cordons-Bleus, Ci après une Recette pour Poitrine de Porc rôti – laqué :
Friends with (m & f) Future Blue Cord,Below a Recipe for Pork




=568,426]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_02.jpg[ à tester sa validité : réussite sgdg !. NB1 : l’ingrédient Vinaigre parait inhabituel NB2 : cette Recette ne s’adresse pas à ceux/celles qui savent déjà tout NB3 : version française à éditer pour francophones endurcis NB4 : Si vous n’arrivez pas à réussir, il suffit de vous faire inviter par un Cordon Bleu expérimenté Parisien, Banlieusard ou Provincial...
to test its validity: SGDG success!.
NB1: Vinegar seems unusual ingredient
NB2: This recipe is not directed to those / those who already know everything
NB3: French version to edit for Francophone hardened
NB4: If you do not succeed,
you just have to invite experienced by a Cordon Bleu Paris, Provincial or commuter ...


Bon Appétit ! Nhiêm

Một cách khác " Làm thịt heo quay " Ca concerne peut-être aussi/surtout les hommes ? (comme Paul B) Thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn, món này thực chất làm không khó, bạn có thể tự làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Another way "Making pork back"
Ca peut-être concerne aussi / surtout les hommes? (comme Paul B)
Roast pork crackling soft and appealing, this dish actually does not hard,
you can make family meals more abundant.


1-- Nguyên liệu:

2 kg thịt lợn/heo cả bì, chọn phần thịt bụng để vừa có nạc vừa có mỡ (lưu ý bạn nên cạo bì thật sạch)
+ gia vị

2- Gia vị :
Hạt tiêu
2 thià Muối
2 thià Ngũ vị hương
1 thià Đường 1 thìà Tỏi băm 4 thià Dấm / vinaigre 3- Cách làm: 3.1- Chuẩn bị ướp thịt :
1 - Raw materials:

2 kg of pork / pork packing included, choose the lean belly meat is medium to medium fat
(note you should shave it clean packaging)
+ Spices

2 - Spices:
pepper
2 teaspoon salt
2 teaspoons five spices
1 teaspoon sugar
1 tablespoon minced garlic
4 teaspoons of vinegar / vinaigre
3 - How to do:
3.1 Prepare Marinade:


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_04.jpg[ Rửa sạch miếng thịt, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì trong 3 – 5 phút.
Rinse meat, in boiling water for blanching,
mostly quilted on packaging in 3-5 minutes.


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_05.jpg[
Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm thấm thật khô miếng thịt
A basket of meat, drained, take a paper towel to dry the meat absorbed


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_06.jpg[
Tiếp theo dùng dĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục khắp bề mặt bì. Ở bước trước cho nước sôi vào để phần bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Bạn càng xiên kỹ bì càng nở xốp
Next fork or sharp knife diagonally across the surface of constant envelope.
In the previous steps for boiling water to the re-packaging will be easy to nine more oblique.
The more oblique the more mysterious hatch porous


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_07.jpg[
Lật mặt thịt lên dùng dao khía nhiều đường, độ sâu khoảng 1 cm
Turn the meat over many respects the way a knife, about 1 cm depth


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_08.jpg[
Trộn lẫn các loại gia vị sau: 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, rồi tẩm lên mặt thịt, cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía. Nếu có tương đậu đen (Hoisin sauce) bạn có thể cho thêm vào cùng được.
Mix the following spices:
2 tbsp five spices, 1 teaspoon minced garlic, 1 tablespoon sugar,
I soaked up the meat, season on both ways all the way.
If there is a black bean (Hoisin sauce) can be added together.


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_12.jpg[
Chuẩn bị sẵn 4 thià dấm và 2 thià muối
Prepare 4 tablespoons vinegar and 2 tablespoons salt


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_09.jpg[
Bôi đều dấm lên mặt bì
Apply vinegar to the packaging are


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_13.jpg[
Tiếp đến là ướp muối
Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh Next is salted
Then let the meat marinate in the refrigerator overnight


3.2- Nướng thịt 3.2 overnight Bake meat
=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_14.jpg[ Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.
Bạn nên để một cái khay hoặc giấy bạc ở phía dưới để hứng phần nước hoặc mỡ từ thịt trong quá trình nướng. Để như vậy bạn dễ làm vệ sinh lò hơn.
Preheat the oven to 200 degrees C. before the
For very hot oven for the meat before grilling.
You should leave a tray or foil at the bottom to catch the water or fat from the meat during grilling.
For so you better be easy to clean oven.


=500,333]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_11.jpg[
Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị luôn các loại rau củ như: khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây và cho xuống dưới khay để hứng phần mỡ và nướng luôn một thể. Như thế một công đôi việc bạn có được luôn 2 món.
Also you can prepare the vegetables as always:
sweet potatoes, potatoes, carrots, onion and bottom tray to catch the fat and grill is always a can.
So a couple of you have been always two items.



=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_15.jpg[
Nướng được 20 phút thì bạn bỏ thịt ra, quét thêm dấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Lúc này bạn tăng nhiệt độ lò lên mức nướng.
Nếu thấy trên bề mặt bì có mỡ thì bạn dùng giấy thấm thấm đi bì sẽ rất giòn. Bạn cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều.
Bake for 20 minutes then you put the meat, add vinegar to the surface scan packing,
so light and food packaging will be more brittle.
Now you raise the temperature on the baking oven.
If you see a fat envelope on the surface of the absorbent pad you use to packaging will be very brittle.
You can also flip the meat on the grill for cooked evenly.


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_10.jpg[
Bạn phải canh đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, thời gian nướng độ 40 – 45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không ăn sẽ bị cứng và dai.
You have to watch until the meat is crispy golden chips and packaging are,
baking time of 40-45 minutes.
The packaging must be cooked without food will be hard and tough.


=500,374]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_03.jpg[
Nếu phần bì có hơi bị cháy cũng không sao, bạn chỉ cần dùng con dao sắc cạo phần cháy đi là bì lại có màu vàng đẹp mắt.
Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng.
If the packaging is slightly burnt okay,
you can use the sharp knife to scrape the fire is back in yellow packaging beautiful.
Meat from oven, let cool for 15 minutes then cut into slices.




3.3- Thưởng thức: 3.3 Enjoy:
=500,666]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay.jpg[
Ăn kèm củ kiệu rất ngon
Served with very tasty tubers procession
=500,334]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_17.jpg[
Bì vàng giòn và phần thịt thì mềm, đậm đà
Nếu chuẩn bị cả rau củ nướng thì cùng lúc bạn có 2 món luôn rồi, phần mỡ và nước thịt chảy xuống làm các loại rau củ nướng thêm thơm ngon
Yellow flesh is crunchy and soft, charming
If you prepare grilled vegetables then you have two dishes at once and always,
fat and meat juices running down to the vegetables add delicious grilled



=500,334]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_16.jpg[
Thịt chín mềm từ trong ra ngoài
Meat is cooked from the inside out


=500,375]http://tapchimonngon.com/images/stories/thit_quay_02.jpg[
Chấm nước mắm ớt hoặc xì dầu, ăn với cơm nóng ngon tuyệt vời...
Fish sauce or chili sauce,
delicious food with excellent hot rice ...










bài cách làm thịt heo quay. được đăng bởi: VienXu với tựa đề cach lam thit heo quay. tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
hmm, ngon quá . Nhưng mà không bít làm có được không ??? Anh VX thử qua phương cách này chưa?



VienXu,
[quote]Mailan gửi lúc 2012-5-16 03:46 cach-lam-thit-heo-quay
hmm, ngon quá . Nhưng mà không bít làm có được không ??? Anh VX thử qua phương cách n ...[/quote]

Chờ cuối tuần bà xã của huynh quay heo , huynh sẽ chụp hình và đưua công thức cho bà con coi , cách cách của huynh (bài trên huynh chỉ copy , do anh ( Florida) bạn Bên Mỹ gởi qua email .
Khi nào huynh quay thịt heo trong lò nướng, huynh sẽ chỉ tận tình ai muốn học .




MICAN,
Anh VX ơi còn MC thì quay thịt Heo trong lò oven nè ...sẽ học cách của bà xã anh làm ...tiếp

Heo Quay By MiCan
recipe của KA,PINK , HHL hòa chung lại
Picture by MICAN

MC làm ra dược heo quay nầy là coi theo recipe của KA,PINK , HHL hòa chung lại ...Chị Cám ơn các em nhiều nhe..giờ là ox chị sẻ có heo quay ăn dài dài..cach-lam-thit-heo-quay alt="cach-lam-thit-heo-quay" title="cach-lam-thit-heo-quay"> alt="cach-lam-thit-heo-quay" title="cach-lam-thit-heo-quay"> cach-lam-thit-heo-quay alt="cach-lam-thit-heo-quay" title="cach-lam-thit-heo-quay"> alt="cach-lam-thit-heo-quay" title="cach-lam-thit-heo-quay">
Thịt ướp với gói gia vị nầy...cho thêm 1 tbs rượu Mai Quế Lộ 1/2 ngủ vị Hương (option) 3 tsp bột gia vị thịt xá xíu...
nếu dùng rượu MQL nầy thì cho 1 muổng cà phê thôi..rượu nầy thơm mà nồng lắm..cho 2 muổng súp nó sẻ nồng lắm
cach-lam-thit-heo-quay

cach-lam-thit-heo-quay


cach-lam-thit-heo-quay

sau 36 tiếng:chờ 48 tiếng chịu hổng nổi cach-lam-thit-heo-quay alt="cach-lam-thit-heo-quay" title="cach-lam-thit-heo-quay"> alt="cach-lam-thit-heo-quay" title="cach-lam-thit-heo-quay">
cach-lam-thit-heo-quay

cho 1tbs giấm apple...1tsp sodium Bicarbonate ( tiêu mặn , baking Soda) thêm màu vàng và màu dỏ hòa chung lại rồi phếch trên mặt da cho khô xong phếch tiếp
xong cho vô lò nướng lửa 350F bake( lửa dưới) tùy lò hoặc 400F

cach-lam-thit-heo-quay

cho 1 tbs dầu canola

cach-lam-thit-heo-quay

canh trở thịt cho chín dều trừ lớp da trên...khi thịt chín dều dem mặt da cho nằm dưới dáy thấm dầu khi nghe xèo xèo canh trở mặt da trở lên...tắc lửa dưới cho lửa Broil (lửa trên) (..nếu lúc nướng lửa bake 350F thì khi lửa broil cho 400F...nếu 400Fbake thì broil 450F


cach-lam-thit-heo-quay

khi thấy da nổi lên thấy khô là da dả dòn lấy ra chờ nguội hay còn âm ấm là xắc ăn dược rồi..

cach-lam-thit-heo-quay


Recipe KitchenAid

--mua 1 hộp tên là Seasoning ở chợ vn -- trong đó có 6 gói gia vị (ngũ vị hương, muối, bột bắp, MG.) - dùng 1 gói trong đó thôi.
--rượu trắng 1/4 cup
--1 miếng thịt ba chỉ 2 lbs (lựa miếng có sườn sụn thì ngon nhất)

thịt heo mua về rửa sạch (nhớ nhổ lông ) để raó cho rượu vaò ướp vài phút rồi dùng napkin lau khô. Ướp gia vị đều vaò miếng thịt rồi úp mặt thịt xuống, phần da lên trên đem để tủ lạnh 2 ngày -- nhớ là không đậy thịt, da phải khô ráo khi nướng.

preheat oven 400*F rồi cho thịt vaò nướng 1 giờ là được, da sẽ dòn tan luôn. Đem ra để 10 phút sau hãy xẽ thịt thì ngon hơn là xẽ nóng.


MaiLan và TH ơi ....vì lu bu quá nên post bài bên gia chánh bị chậm thông cảm nha ....MC sẽ post vào từ từ ....hôm nay thấy món Heo Quay của anh Viễn Xứ làm MC mới chợt nhớ bỏ quên nhà bếp bị lạnh ...MC cám ơn anh VX nhiều nhe ....





thuvang,
Wowwow...ngon quá ! :)
Cách trình bày và chỉ dẩn chi tiết rỏ ràng ...hy vọng ai cũng có thể thực hiện được
Thanks Anh VienXu nhiều nha



VienXu,
[quote]MICAN gửi lúc 2012-5-16 05:10 cach-lam-thit-heo-quay
Anh VX ơi còn MC thì quay thịt Heo trong lò oven nè ...sẽ học cách của bà xã anh làm . ...[/quote]

Cám ơn MICAN ủng hộ thêm bài post của VX , cách làm của MC rất hay đó , VX được học hỏi thêm .




 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm Bao Quản
Tôm Bao Quản
Vật Liệu


- 600g tôm bạc thẻ to.
- 1/2 lon bia.
- 1/2 trái dừa xiêm.
- 200g giò sống.
- 20 bánh tráng trắng dẻo.
- 3 tép hành lá,


Trứng cút nướng rong biển
Trứng cút nướng rong biển
Trứng cút nướng rong biển
Món ăn vặt mới lạ mà chẳng mấy của bạn bao nhiêu thời gian cả, hãy thử xem nhé
3281
align="left" 3281


Bánh canh bột lọc và cua
Bánh canh bột lọc và cua
Bánh canh bột lọc và cua
Sợi bánh canh dai và nước dùng ngọt được dùng kèm với thịt cua rất ngon.
3656
Nguyên liệu:
- 1,5 bát con bột sắn


Súp măng tây
Súp măng tây
Súmăng tây
Măng tây giòn và rất ngọt, bạn có thể làm súmăng với thịt cua hay gà luộc xé sợi đều rất ngon.
3577
Nguyên liệu:
- Vài cọng


Cách luộc vịt ngon, mềm, chín tới, không bị hôi
Cách luộc vịt ngon, mềm, chín tới, không bị hôi
Cách luộc vịt ngon, mềm, chín tới, không bị hôi


Vịt luộc tưởng chừng là món đơn giản nhất trong các món ngon từ vịt, ấy thế mà luộc vịt


Xôi Vò
Xôi Vò
Vật Liệu


- 1kg nếp ngon.
- 4 cọng lá dứa.
- 400g đậu xanh cà.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 4 muỗng súp dầu dừa hoặc dầu ăn.
- 4


Gà Nấu Tiêu
Gà Nấu Tiêu
Vật Liệu



Vật liệu:

- 1 con gà mái dầu 1,5 kg - 1,7 kg.
- 100g tiêu xanh loại hột.
- 200g paté gan.
- 1 trái dừa xiêm.
-


Xôi tôm
Xôi tôm
Xôi tôm
Xôi tôm đậm đà, phần nhân nhiều vị tạo cảm giác lạ miệng khi ăn
Nguyên liệu:
1kg nếp sáp,
50g nấm mèo,
một củ hành