Cà Tím Cá Mặn
Nguyên liệu:
1 lb cà tím
1/3 tsp muối hay tùy ý
3 tép tỏi bằm nhỏ
1 miếng gừng bằng ngón tay cái thái nhỏ
1 củ hành tím bằm nhỏ (nếu nhỏ thì 2 củ)
1 Tbsp soy sauce hay tuy ý
1 Tbsp dầu hào
1 Tbsp cooking wine
1/4 tsp tiêu
3-4 trái ớt khô hay tùy ý
1/2 Tbsp đường hay tùy ý
2 trái ớt tươi (optional)
1 cup nước dùng gà
2 cọng hành lá cắt khúc
1 miếng cá mặn khô bằng 1/2 bàn tay cắt hạt lựu
1 miếng lườn gà cắt hạt lựu to + 1 tbsp cornstarch (optional nếu thích gà) ca-tim-ca-man
Cách Làm:
Cà tím rửa sạch cắt khúc bằng ngón tay, chảo dầu thật nóng cho vào deep fried khoảng 1 phút, bỏ ra cho ráo dầu. Cá mặn rưa sạch cắt hạt lựu rồi ngâm nước thật nóng 15 phút, vớt ra để ráo. Nếu thích thịt gà thì gà rửa sạch cắt hạt lựu to rồi bóp với cornstarch để 10 phút rồi deep fried 1 phut, vớt ra để cho ráo. Nếu không thích nhiều dầu thì cà tím luộc khoảng 2 phút, gà trụng qua nước sôi khoảng 1 phút.
Cái tộ bỏ lên bếp cho thật nóng vẫn để lửa đến khi sài.
Bắc chảo lên cho thật nóng cho vào 2 tbsps dầu chờ cho dầu nóng bỏ tỏi, hành, gừng gà và cá mặn vào xào cho thơm lên, cho tất cả vật liệu còn lại vào trừ hành lá, xào khoảng 2 phút, cho hành lá vào đảo qua là xong. Đổ vào cái tộ đã nóng, món này phải ăn ngay với cơm nóng.
** Mặn ngọt cay xin nêm theo ý mình nhé.
*** Phải xài high heat thì với ngon giống tiệm, nên mua cái wok ở tiệm bán đồ restaurant supplies của Tầu.

bài cà tím cá mặn được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề ca tim ca man tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Nấm nhồi tôm xốt chua ngọt
Nấm nhồi tôm xốt chua ngọt
Nấm nhồi tôm xốt chua ngọt
Một món dễ làm mà lại tuyệt ngon...
2867
Nguyên liệu:
1 gói nấm trắng hoặc nấm đông cô
10 con


Chả lụa kho tương
Chả lụa kho tương
Chả lụa kho tương
Món chả lụa kho tương đơn giản mà rất ngon lành khi ăn cùng cơm nóng này.
3528 Nguyên liệu
hả lụa 250 gr


Cá Phi Xốt Cay
Cá Phi Xốt Cay
Vật Liệu

- 1 con cá phi 800g
- 2 muỗng canh tương ớt ngọt
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu mè
-


Tôm chiên uyên ương
Tôm chiên uyên ương
Tôm chiên uyên ương
Món tôm có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như giò sống, nấm đông cô, thịt heo tạo hương vị mới lạ và giàu dinh


Gà Kho Gừng Hành
Gà Kho Gừng Hành
Nguyên liệu:
Gà mái khoảng 1kg-1,2kg, rửa sạch, chặt vừa ăn

Hành thái nhỏ, gừng thái chỉ - nhiều hay ít tuỳ người ăn

Nước mắm ngon,


Vải xào tôm
Vải xào tôm
Vải xào tôm
Nguyên liệu cần có:
- 12 quả vải
- 12 con tôm
- Ớt chuông, hành lá
- 10ml bột đao
- 5ml rượu trắng
- 5ml xì dầu
-


Bắp cải cuộn thịt rán
Bắp cải cuộn thịt rán
Bắcải cuộn thịt rán
Ngoài nấu canh, bắcải có thể dùng để cuốn thịt ăn như món mặn cũng vừa miệng.
Nguyên liệu
- 300g thịt nạc xay
-


Mì Hấp Tam Tơ
Mì Hấp Tam Tơ
Vật Liệu


- 400g mì trứng tươi.
- 200g jambon.
- 100g chả lụa.
- 200g thịt cua.
- 1 trứng vịt.
- 1 muỗng cà phê bột năng.
-