ca-tim-ap-chao-xot-cay




Một


  • Cà tím 3 trái
  • Nấm rơm búp băm nhỏ 100g
  • Nấm hương khô 100g
  • Cà rốt băm nhỏ 100g
  • Lá cần tàu băm nhỏ 10g
  • Sườn chay lát 4 miếng
  • Nước cốt dừa 1/3 chén
  • Tương ớt, lá tàu hũ ki chiên vàng
  • Hành boa-rô băm, hành boa-rô phi
  • Muối, tiêu xay, đường, dầu ăn
  • Bột ngọt
  • Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Nấm hương khô ngâm mềm băm nhỏ. Trộn đều nấm hương, nấm rơm, cà rốt, ướp với 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu xay, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
– Sườn chay ngâm mềm, xé sợi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chiên sơ sườn chay. Vớt ra để ráo dầu.
– Cà tím 3 trái vừa, rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc 12cm, chẻ dọc. Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước, rắc chút muối, tiêu, cho vào xửng, hấp chín.
2. THỰC HIỆN:

– Làm xốt: Phi boa rô cho thơm, cho nấm vào xào chín, rồi cho nước cốt dừa vào đảo đều, nêm thêm 1M nước tương “Phú Sĩ” và 2M tương ớt vào. Tắt bếp, trút ra, cho rau cần băm, ½ tàu hủ ky chiên vào, ½ sườn chay chiên, boa-rô phi, trộn đều.
– Áp chảo cà: Cho dầu vào chảo, chiên áp chảo vàng hai mặt miếng cà, lấy ra.
3. CÁCH DÙNG:

Cho cà tím ra dĩa, để xốt lên trên, trang trí thêm với tàu hũ ki chiên, sườn chay chiên và ớt cắt khoanh.

Mách Nhỏ :

– Chiên trước sườn chay miếng để nguyên liệu thơm ngon hơn.
– Hấp trước cà tím để cà chín đều khi áp chảo.


bài cà tím áp chảo xốt cay được đăng bởi: smweb2013 với tựa đề ca tim ap chao xot cay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Hủ tiếu trộn
Hủ tiếu trộn
Hủ tiếu trộn
Hương vị vừa lạ vừa quen của món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bạn đấy.


Nguyên liệu: cho khoảng 6-7 bát lớn như


Gà hấp muối
Gà hấp muối
Gà hấp muối
Thịt gà hấp chín mềm có vị đậm đà lại ngấm mùi các loại lá thơm và gia vị nên càng trở nên hấp dẫn bội phần.
Nguyên liệu:


Chả cá xốt nghệ
Chả cá xốt nghệ
Chả cá xốt nghệ
Cá và nghệ là hai loại thực phẩm bổ cho sức khỏe và nhất là các chị em phụ nữ. Món chả cá mềm chứ không dai được trộn đều


Cháo nấm và tôm
Cháo nấm và tôm
Cháo nấm và tôm
Bát cháo nóng hổi với vị ngọt từ tôm, dẻo thơm của gạo nếvà gạo tẻ, quyện với mùi thơm của rau mùi và hành lá, người lớn hay


Gà xào tiêu hạt
Gà xào tiêu hạt
Gà xào tiêu hạt
Chút vị béo của gà, chút vị cay của tiêu, bạn đã thử kết hợbao giờ chưa? Món này làm rất nhanh mà ăn thì cực đưa cơm, bạn hãy


Bánh nếp
Bánh nếp
Bánh nếp
Hàng năm, đến Tết Đoan Ngọ, người dân Trung Quốc lại tổ chức lễ hội thuyền rồng truyền thống trên khắđất nước. Năm nay, lễ hội này


Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Người dân miền Tây Nam Bộ khoái nhất những món được chế biến từ một số hoa đồng nội. Các loại bông bí, bông so


Cá om cà chua
Cá om cà chua
Cá om cà chua
Miếng cá săn, om với cà cho vị đậm đà hơi chua nhẹ dùng với cơm nóng rất ngon.
3549
Nguyên liệu:
- 300g cá (có thể dùng cá