
NGUYÊN LIỆU:
- Cá rô 2 con (khoảng 400g)
- Cà na muối xổi 200g
- Thịt ba chỉ 100g
- Dừa tươi 1 trái
- Hành tím băm Hành lá, ngò rí, ớt cắt khoanh
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba chỉ cắt con chì, cá rô nhỏ để nguyên con. Uớp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/3m tiêu, để thấm.
2. THỰC HIỆN:– Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi ra mỡ, thêm 1M đường, tiếp tục đảo đều cho thịt lên màu.
– Trút cá rô vào, xóc đều, rồi cho cà na, ớt khoanh, nước dừa tươi đến khi nước cạn còn ½ thì cho 2M nước mắm vào, kho lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.
– Khi nước kho hơi sệt, tắt lửa, cho hành ngò.
3. CÁCH DÙNG:– Dùng nóng với cơm trắng.
– Cho cà na vào kho chung với cá giúp cá thấm vị.
– Cho đường vào giai đoạn đầu giúp tạo màu cho món ăn.
bài
cá rô kho cà na được đăng bởi: smweb2013 với tựa đề
ca ro kho ca na tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé