Cá Rang Muối (BupBeNhatBan)
Nguyên Liệu:
1 lb. cá catfish filet (hay cá Talapia cũng ngon)
1/3 củ hành tây nhỏ
1/3 qua bellepeper xanh nhỏ
1 trái ớt mể xanh
1/3 trái ớt bellpeper đỏ/vàng nhỏ
1 it' hành tây màu tím nhỏ
2 tép hành lá
5-7 tép tỏi băm nhỏ
bột chiên tôm/chiên chuối
dầu chiên
ớt bột
1 gói gia vị mực/tôm rang muối (* nếu không có thì tự mix muối tiêu thế vào)
ca-rang-muoi
Cách Làm:
Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp cá với bột tỏi + tiêu + muối + chút đường cỡ 1-2 hrs. hay qua đêm cho thấm.
Ớt đỏ, xanh, vàng + hành tây cắt hạt lựu nhỏ vừạ hành lá cắt nhỏ, để riêng ra 1 dĩa nhỏ.
Bắc nồi nhỏ lên, cho dầu vô, dầu nóng, lăn cá đã ướp qua bột khô (bột chiên tôm/chiên chuối) sau đó thả vào chảo dầu chiên giòn gắp ra thấm dầu. Cứ vậy chiên tới hết.
Dùng 1 cái chảo nhỏ khác, cho 1 tsp dầu vào chảo, chờ chảo thật nóng, cho tỏi băm vào phi vàng vớt ra rắc lên cá đã chiên (làm vậy tỏi giòn thơm hơn là xào chung dí ớt xanh + hành tây, mất đi vị giòn của tỏi)... kế đó cho diã hành + ớt kia vào, xào qua trên bếp cho thật lẹ với lửa nóng kẻo hành ra nước mất ngon. Để lửa cao như vậy xào trên bếp, khi thấy hành và ớt được rồi thì nhắc ra, cho gia vị muối + tiêu + ớt bột vào (ít nhiều tùy ý nêm nếm), sau đó đổ lên diã cá chiên dòn... nếu thích rắc thêm 1 tí tị đuờng nữa.
Khi ăn cá mặn mặn, béo béo, cay cay, giòn giòn and có tí xíu đường dính vào tạo vị ngọt ngọt rất ngon.
Dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng
* Cách làm gia vị muối tiêu:
- 1 tbsp muối
- 1 tsp tiêu đen
- 1 tsp ớt bột mầu
- 1 tbsp bột tỏi
- 1 tbsp đường
- Bột ngọt (MSG optional)

bài cá rang muối được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề ca rang muoi tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bắp cải gói tôm thịt
Bắp cải gói tôm thịt
Bắcải gói tôm thịt
Cắn một miếng bắcải gói tôm thịt, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh mà đậm đà vô cùng hấdẫn, ăn một miếng lại muốn ăn


Cua Sốt Phô Mai
Cua Sốt Phô Mai
Vật Liệu



. 4 con cua lớn hoặc 6 con cua loại vừa (độ 1kg5).
. 100gr cà hộp + tương xí muội + 1 muỗng súp màu hột điều đỏ + ½ chén


Gỏi Mộc Nhỉ
Gỏi Mộc Nhỉ
Vật Liệu


. 100gr mộc nhĩ (nắm mèo loại trắng).
. 100gr thịt đùi heo.
. 100gr tôm đất.
. 1 đùi gà, ½ cái bao tử heo.
. 200gr ngó sen,


Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam
Có nguồn gốc từ Hải Nam – Trung Quốc nhưng lại được “lăng – xê” bởi các bộ phim của Singapore - Có vẻ như món cơm gà này rất


Cá Thu Dồn Ớt Hấp
Cá Thu Dồn Ớt Hấp
Cá Thu Dồn Ớt Hấp
Nguyên liệu:
- 8 – 10 trái ớt xanh
- 400gr cá thu
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- 3 nhánh hẹ, xắt nhỏ
- 1 nhánh gừng


Tôm Giòn Kim Ngân
Tôm Giòn Kim Ngân
Vật Liệu



- 800g tôm đất hoặc tôm bạc thẻ to.
- 200g mỡ thịt.
- 2 ổ bánh mì lát loại nhỏ.
- 1 hột gà + 2 tép hành lá.
-


Hủ tiếu tôm thịt
Hủ tiếu tôm thịt
Hủ tiếu tôm thịt

Vị ngọt của nước dùng hủ tiếu rất đặc biệt, ngọt đậm đà nhưng thanh.
Có vị hơi giống với nước dùng của bún


bông bí rợ chiên
bông bí rợ chiên
Nguyên Liệu:

1 cup bột mì pha sẳn
bột nổi yeast
1/4 cup bột năng
1/4 cafe muối
Bông bí
Củ sen
Vài nhánh rau cần
Khoảng 3/4 cup