ca-loc-quay

Vật Liệu


- 1 con cá lóc khoảng 1kg.
- 4 tép hành lá.
- 100g đậu phộng.
- 100g hành tím.
- 2 miếng lá chuối vừa.
- Rau, giá, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát.
- Bánh tráng, bánh hỏi.
- Mắm nêm (hoặc nước mắm).
- Gia vị: Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 4 tép tỏi + dầu mè.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cá làm sạch, dùng dao khứa trên mình cá 2 đến 3 lần (2 mặt cho cá khi nướng mau chín).
- Ướp vào cá: Tiêu + muối + bột ngọt + nước tỏi, dầu mè ướp trong và ngoài cá.
- Hành lá: Bỏ phần trắng lấy phần xanh thái nhuyễn.
- 4 muỗng xúp dầu phi nóng đổ vào tô hành lá trộn đều cho chút muối, bột ngọt.
- Đậu phộng: Rang vàng, bóc vỏ giã vừa nát.
- Hành tím phi vàng.
- Rau giá, xà lách: Rửa sạch.
- Khế + chuối chát gọt vỏ, thái mỏng (ngâm với nước lạnh + chút chanh hoặc giấm), khi dùng vớt ra để ráo.
- Dưa leo: Cắt ngắn 4cm, cắt làm sáu theo chiều dài.
- Bánh tráng: Ủ lá chuối 1 đêm cho dẻo, cắt làm 4.
- Bánh hỏi: Cuộn tròn lại bôi mỡ hành + hành phi + đậu phộng.

Chế biến:
- Cho cá cuộn lại bằng lá chuối, quấn 2-3 lằn (trên mặt lá chuối có thoa dầu ăn).
- Than nóng cho cá lên vỉ nướng. Trở cá thường xuyên cho cá vàng, gỡ bỏ lá chuối thoa mỡ hành lên cá.
- Xếp cá vào dĩa, rắc đậu phộng + hành tím phi.

* Dọn kèm: - Chén mắm nêm.
- Đĩa rau, giá, xá lách, khế, chuối chát, dưa leo, bánh tráng.
- Dĩa bánh hỏi hoặc bún.

* Muốn trình bày cho đẹp:
- 1 chiếc lạp xưởng, luộc chiên vàng thái mỏng.
- 100g xá xíu thái mỏng.
Tất cả xếp lên mình cá cho đẹp và ăn ngon.

bài cá lóc quay được đăng bởi: newlife với tựa đề ca loc quay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gà Hon
Gà Hon
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg.
- 8 tai nấm đông cô.
- 50g đậu phộng rang bóc vỏ giã vừa nát.
- 1 muỗng súp mè trắng gạn


Bí Cuộn Tôm Cua
Bí Cuộn Tôm Cua
Vật Liệu


- 2 trái bí đao xanh lớn.
- 400g tôm bạc thẻ to.
- 100g thịt nạt cua rỉa bỏ xương.
- 50g mỡ thịt luộc chín thái sợi nhuyễn


Canh cá hú măng chua
Canh cá hú măng chua

http://img410.imageshack.us/img410/3226/cahumangjh6.jpg

1.VẬT LIỆU :

- 300g cá hú đã làm sạch (2 khứa)
- 300g măng chua
- 2 quả cà chua
-


Dưa leo trộn sò điệp
Dưa leo trộn sò điệp
Dưa leo trộn sò điệp
2784

Nguyên liệu
- 150g cồi sò điệp lớn
- 2 trái dưa leo
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 trái ớt sừng
- 1


Thịt Jambon
Thịt Jambon
Vật Liệu

- 1 kg thịt nạc heo
- 200g da heo
- 1 miếng da heo dài 20cm x rộng 26cm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
- 1 muỗng cà phê muối hầm
-


Nộm xoài xanh tôm thịt
Nộm xoài xanh tôm thịt
Nộm xoài xanh tôm thịt
Vị chua chua, ngọt ngọt của xoài, bùi bùi của thịt và tôm, mùi thơm của các gia vị trộn vào nhau ăn rất hấp dẫn.
Nguyên


Hoành Thánh
Hoành Thánh
Vật Liệu



Vỏ:
- 300g bột mì số 8 hoặc số 11.
- 1 chén nước lạnh.
- Vài giọt màu vàng.
- 1 muỗng cà phê nước tro tàu.
-


Gỏi Xoài (Cách 2)
Gỏi Xoài (Cách 2)
Vật Liệu


- 2 trái xoài tượng 300g.
- 200g kiệu chua.
-1 củ hành tây trắng.
- 50g tôm khô.
- 300g thịt đùi.
- 300g tôm bạc thẻ to.