Cá cơm rán giòn

Món Mặn

(view: 3661)

Cá cơm rán giòn
Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

Nguyên liệu:
- 300g cá cơm tươi
- 2 thìa canh bột năng
- Nước mắm, mật ong, ớt bột
- Dầu chiên
- Muối
- Hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
- Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.


Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Ướvào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.


Ướcá với muối và đổ lên một lớáo bột năng.
- Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa.
- Đổ bột năng áo đều khắthân cá.
- Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.


Đổ mỡ ngậmặt cá để chiên.
- Cá vàng, gắcá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu ăn.


Cá cơm chiên vàng.
- Đổ bớt dầu ăn ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợhơi sền sệt.


Phi thơm tỏi và đổ mật ong vào.
- Tiếtheo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợmật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.


Cho cá vào đảo đều.

Cún Khang