Cá cơm kho đường thốt nốt

Món Mặn

(view: 3395)

Cá cơm kho đường thốt nốt
Món cá cơm kho đường thốt nốt mang lại hương vị thơm đặc trưng, dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều ngon.

Nguyên liệu:
- 200g cá cơm
- Một thỏi đường thốt nốt
- Nước mắm ngon, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi
Cách làm:


Bước 1:
- Cá cơm mua về cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo.


Bước 2:
- Ướcá với tỏm băm, tiêu, một chút muối, rồi để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị.


Bước 3:
- Đường thốt nốt để vào chảo nóng cho tan chảy ra.


Bước 4:
- Sau khi đường tan chảy, cho thêm nước lọc và nước mắm nguyên chất thơm ngon vào.
- Nêm nếm lại một lần nữa sao cho hỗn hợvừa có vị ngọt và mặn hòa quyện.


Bước 5:
- Để lửa riu riu cho cá và đường thấm đều, cá ngả sang màu đỏ đẹvà chín từ từ.


Bước 6:
- Vì dùng đường thốt nốt kho, nên cá có màu đỏ đẹtự nhiên. Sau đó cho cá ra đĩa.
- Món cá kho đường dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon miệng.
Thư Kỳ