bún xí quách nước tương - món mặn - VietCaDao.com

bun-xi-quach-nuoc-tuong




Xí quách ninh mềm với vị ngọt đặc trưng của xương, thơm mùi nước tương hoà với hành phi mỡ hành, nguyên liệu hết sức đơn giản mà vẫn trọn vẹn dinh dưỡng cho bữa cơm nhà. Nước dùng ngọt trong, chan lên tô bún trắng ngập trong rau xanh, xuỳ xụp tha hồ, chao ôi đậm đà khó cưỡng!

NGUYÊN LIỆU:

  • Bún tươi 1kg
  • Xương xí quách (luộc chín + nước luộc) 1kg
  • Mỡ thịt cắt nhỏ 200g
  • Hành tím 100g
  • Tỏi băm 1M
  • Ớt xanh băm 1M
  • ĂN KÈM: xà lách lolo cắt sợi, dưa leo cắt sợi, rau thơm cắt nhỏ
  • Tiêu, đường, chanh, hành lá
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Hành tím cát lát, mỡ thắng lấy nước rồi cho hành tím vào phi vàng. Chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá để riêng phần đầu hành, phần lá cắt nhỏ.
– Xương xí quách: ngâm với 2 lít nước pha 1m cốt chanh, 1m muối trong 30 phút rồi xả sạch.

2. THỰC HIỆN:
– Nấu xương với nước xâm xấp, thêm 3 củ hành tím đập dập, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® đến khi chín mềm. Sau đó thêm đầu hành lá vào.
– Pha nước trộn: 1/2 chén nước tương “Phú sĩ”, 1/2 chén nước dùng, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi băm, 1M ớt xanh băm, 1M cốt chanh, tóp mỡ và 4M nước mỡ phi.

3. CÁCH DÙNG:
Vớt xí quách ra dĩa, uớp với ít nước trộn rồi cho ra dĩa riêng. Xếp rau, bún, hành phi vào tô chan nước trộn lên trên. Ăn kèm với xí quách và nước dùng.

Mách Nhỏ :

– Ngâm xương trong nước muối chanh để xương sạch và giúp nước dùng trong.
– Không đảo nhiều khi mới cho hành tím vào phi để hành tím có hình dạng đẹp.


bài bún xí quách nước tương được đăng bởi: smweb2013 với tựa đề bun xi quach nuoc tuong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Mực Nướng Sa Tế
Mực Nướng Sa Tế
Vật Liệu



- 1kg mực nang.
- 150g sả bào.
- 8 tép tỏi.
- 4 muỗng súp tương ớt sa tế.
- 1 muỗng súp tương xí muội.
- Tiêu +


Bánh bí đỏ tôm thịt
Bánh bí đỏ tôm thịt
Bánh bí đỏ tôm thịt
Lớvỏ bánh bí vàng rượm, giòn giòn rất dễ ăn. Một chút mằn mặn, nóng hổi của lớnhân bên trong càng kích thích khiến


Cá Hấp Xì Dầu
Cá Hấp Xì Dầu
Cá Hấp Xì Dầu
2668
Nguyên liệu:
- 1 con cá rockcod khoảng 2 đến 3 lbs
- 1 bó hành lá
- 1 củ gừng khoảng 2 ngón tay
- 1 muỗng canh nước


Vịt tiềm đậu đỏ
Vịt tiềm đậu đỏ
Vịt tiềm đậu đỏ
Magiê trong đậu đỏ có khả năng ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao, vì thế, hãy làm món tiềm này cho các thành viên trong


Mực tươi nướng sốt chua cay
Mực tươi nướng sốt chua cay
Mực tươi nướng sốt chua cay
Mực tươi nướng chín tới, bên ngoài vàng giòn sần sần, thớ thịt bên trong vẫn mềm thơm phức lại quyện thêm vị sốt


Gà nấu bơ
Gà nấu bơ
Gà nấu bơ
Gà nấu bơ thơm ngon với vị béo từ bơ thấm vào gà đậm đà, thêm vị chua chua từ chanh vô cùng hấdẫn, bạn hãy thử nhé
Bạn cần chuẩn


Ốc nướng muối ớt
Ốc nướng muối ớt
Ốc nướng muối ớt
Món nướng thơm lừng với thịt ốc giòn ngọt và mặn mà của gia vị vừa ăn vừa hít hà thật ngon
3386
Nguyên liệu:
- 1 kg


Cá kho lá quế
Cá kho lá quế
Cá kho lá quế
(Cá sturgeon & sweet basil leave)
Nguyên liệu:
- 1 lb. cá sturgeon (có thể thế cá bằng thịt gà hoặc cá talapia)
- 2 muỗng dầu hào