bún thang - món mặn - VietCaDao.com

Bún Thang
bun-thang
Bún thang theo nguyên bản là món ăn khá cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu. Tuy nhiên, chỉ cần chút “linh hoạt” là bạn sẽ thấy món ngon này thật dễ chế biến và vô cùng đơn giản.
Để hoàn thiện một bát bún thang hoàn chỉnh, theo các chuyên gia về ẩm thực thì có lẽ phải cần tới 20 loại nguyên liệu mới đủ. Tuy vậy chúng ta vẫn có thể tự “cho phép” mình gia giảm và “biến tấu” nhưng vẫn thưởng thức được trọn vẹn hương vị cơ bản của món bún đậm đà, thanh mát này trong những bữa sáng hàng ngày hoặc trong các bữa ăn tươi cuối tuần tại nhà.
bun-thang

Nguyên liệu:
Bún tươi (sợi nhỏ càng ngon): 1kg
Thịt gà (nếu có thịt gà ta thì càng ngon): 1kg
Giò lụa: 200g
Trứng gà tươi (hoặc trứng vịt): 3 quả
Tôm (tươi hoặc khô – trong bài viết sẽ dùng với tôm tươi): 300-500g
Giò sống: 200g
Nấm hương khô: 100g
Xương lợn: 1kg
Hành tươi, rau răm, củ hành tây, chanh tươi, ớt tươi (hoặc tương ớt)
Hành hương phi thơm
Dấm, dầu ăn, gia vị, bột nêm, hạt tiêu
Mắm tôm
Cà cuống (option)
bun-thang

Nấm hương và giò sống
bun-thang

Mắm tôm, chanh, ớt
Cách làm:
Gà luộc chín, lọc lấy xương, thịt để riêng.
Xương lợn rửa sạch, đun qua gạn bỏ nước đầu, rửa lại lần nữa rồi cho chung vào nồi nước luộc gà, ninh cùng xương gà cho ngọt.
Vớt bọt và đun nhỏ lửa sau khi sôi cho nước dùng được trong.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu. Đầu và vỏ tôm cũng cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương gà và xương lợn.
Nướng củ hành tây, thả vào nồi cho thơm thêm.
bun-thang

Thịt gà luộc xé nhỏ (xé phay)
Tôm tươi sau khi bóc vỏ, ướp chút gia vị và hành củ cho thơm. Bắc chảo phi hành thơm rồi đổ tôm vào đảo cho tới khi tôm săn thịt. Lạng đôi con tôm. (nếu dùng tôm khô thì có thể ngâm nước cho mềm rồi giã bông).
bun-thang

Giò lụa thái chỉ
bun-thang

Trứng gà đánh bông, tráng mỏng, thái chỉ
Giò sống vo viên nhỏ, thả vào nồi nước dùng
Nấm hương khô rửa sạch, cho đun cùng trong nồi nước dùng cho thơm.Hành tươi, rau răm thái nhỏ. Ớt tươi thái lát.
Bày món:
bun-thang

Bún trụng qua nước sôi, lấy ra bát tô
Bày lần lượt thịt gà xé, tôm, trứng thái chỉ, giò lụa thái chỉ, nấm, giò sống, ớt, hành răm.
Nêm chút mắm tôm trước khi chan nước dùng.
Nước dùng chan nóng, ngập bún. Bỏ hành lá, hành phi thơm lên.
Rắc tiêu, thêm chanh, dấm tùy khẩu vị, nếu thêm một giọt cà cuống càng ngon hơn. Thưởng thức nóng.
bun-thang

Không quá cầu kỳ trong chế biến và nguyên liệu cơ bản không khó kiếm, một bát bún thang thơm ngọt, với vị thanh mát đã hoàn thành. Đặc biệt trong những ngày Tết sắp tới, khi tủ lạnh nhà bạn lúc nào cũng trong tình trạng thừa thịt gà, giò lụa, tôm, trứng… thì món bún thang “biến tấu” này thực sự là một lựa chọn hoàn hảo và thông minh cho gia đình bạn đổi vị.
bun-thang
Bài và ảnh: Cẩm Anh

bài bún thang được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun thang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá kho mít non
Cá kho mít non
Cá kho mít non
Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non dân dã nhưng rất ngon miệng.
3648
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá


Gà Ngũ Sắc
Gà Ngũ Sắc
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,5kg.
- 1/2 hộp nấm.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ dền.
- 1 củ cải trắng.
- 1 củ hành tây trắng.


Tôm chiên hoàng kim
Tôm chiên hoàng kim
Tôm chiên hoàng kim
Con tôm được bao bọc bởi lớp trứng muối vàng óng, bùi bùi, đậm đà, tôm chiên hoàng kim chấm kèm tương ớt rất hợp.
Nguyên


Vịt đút lò sốt rượu vang
Vịt đút lò sốt rượu vang
Vịt đút lò sốt rượu vang
Vịt đút lò sốt rượu vang là món ăn hơi cầu kỳ nhưng đơn giản. Hôm nay mình giới thiệu món ngon cuối tuần đầu tiên khi


Salad Tôm Dâu Tây Táo Đỏ
Salad Tôm Dâu Tây Táo Đỏ
9238

Xem Video Chế Biến
SALAD TÔM DÂU TÂY TÁO ĐỎ
Muốn ăn ngon nhưng vẫn đẹp dáng? Hãy nghĩ đến món ăn ngon dễ làm với salad tôm dâu tây táo


Gà nướng sả kiểu Thái
Gà nướng sả kiểu Thái
Gà nướng sả kiểu Thái
Đây là cách chế biến giúcho bạn có cảm nhận hoàn toàn mới về hương vị của món gà nướng.
Nguyên liệu:
- 2


Bánh Đúc Nước Dừa Tôm Thịt
Bánh Đúc Nước Dừa Tôm Thịt
Bánh Đúc Nước Dừa Tôm Thịt
Bánh đúc có vị béo nhẹ của nước cốt dừa, thơm mùi thịt và tôm.
3476 Nguyên liệu
Phần bột:
Bột


Miến cua tay cầm
Miến cua tay cầm
Miến cua tay cầm
ấm ángày lạnh cuối năm với miến cua tay cầm nhé
3539 Nguyên liệu
1 con cua
200gr miến dong
1 củ khoai tây
Gia