Bún Mộc
bun-moc
Nguyên liệu:
- 2 lbs sườn heo
- 1 lb giò sống ( mộc = chả lụa sống)
- 1/2 cây chả chiên
- 1/2 cây chả lụa
- 2 muỗng canh mắm tôm
- 1 củ cải trắng
- 4 tai nấm mèo
- 2 củ hành đỏ loại to
- 1 bó hành lá
- Rau thơm các loại
- Rau muống chẻ
- Giá sống, xà lách
- Bún gói sợi nhỏ
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu.
Cách Nấu:
- Bún: luộc mềm, bỏ ra rổ cho ráo nước
- Hành đỏ: xắt lát mỏng, phi vàng.
- Hành lá: xắt nhỏ cho vào đĩa. Cọng hành xắt khúc, chiên sơ (để lên mặt nước lèo)
- Chả chiên, chả lụa: Xắt lát mỏng để vào đĩa
- Nấm mèo: ngâm mềm xắt sợi rồi băm nhuyễn, trộn vào giò sống.
- Sườn heo rửa sạch, chặt khúc khoảng 2 lóng tay, trụn sơ nước sôi cho ra bớt bọt đen.
Cho vào nồi nước lọc đun sôi lên, hầm với củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc to cho có nước ngọt, cùng với 1/2 củ hành đỏ gọt vỏ. Nêm nước lèo với: tí muối, 1 viên đường phèn cở ngón tay cái, bột nêm hoặc bột ngọt tuỳ ý.
- Khi sườn vừa mềm, dùng teaspoon nhúng chút dầu ăn dích từng viên giò sống (Mộc) vào nồi nước lèo đang sôi. Nêm nếm vừa ăn.
bun-moc


Trình Bày:

- Rau sống, giá, rau muống: xắt nhỏ để lên đĩa.
- Mắm tôm: cho vào chén để nêm bún.
- Bún bỏ vào tô rồi cho lên mặt bún: hành lá, hành phi, vài lát chả chiên và chả lụa. Chan nước lèo, sườn heo và giò sống (Mộc) lên tô bún. Ăn với rau sống và nêm chút mắm tôm.

bài bún mộc được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun moc tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm Hí Hoa Viên
Tôm Hí Hoa Viên
Vật Liệu


- 1kg tôm đất hoặc tôm bạc sú.
- 2 củ khoai tây lớn vàng.
- 100g xà lách xoong.
- Bột giòn.
- 1 củ hành tây.
- 100g mè


Chả Giò Rế
Chả Giò Rế
Vật Liệu



Vỏ:
- 300g bột gạo.
- 70g bột năng.
- 1 lòng đỏ hột vịt lạt.
- 550g nước lạnh.
- 1 muỗng cà phê tiêu, muối.


Bánh củ cải
Bánh củ cải
Bánh Củ Cải
2565
Nguyên liệu:
- 1kg củ cải
- 30gr tôm khô
- 200gr bột gạo tẻ
- 5 tai nấm thông (nấm hương)
- 3 thanh lạp xưởng


Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
2729
Vật liệu:
- 1kg tôm bạc thẻ
- 100g mở thịt
- 1/2 lòng trắng trứng
- Muối, tiêu
- 1/3 muỗng café


Tôm rang
Tôm rang
Tôm rang
Nước mắm, hành tươi, rau mùi là những gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Công thức tôm rang này thực sự là một món ăn Việt rất ngon


Cá Nướng với Hương Thảo
Cá Nướng với Hương Thảo
Cá Nướng với Hương Thảo
Hương Thảo = Rosemary (en), romarin (fr)
Nguyên liệu:
- Một con cá hồng
(hoặc cá gì không phải cá đồng là


Cua Xào Ngũ Sắc
Cua Xào Ngũ Sắc
Vật Liệu



. 12 cái càng cua đã gỡ vỏ.
. 100gr thịt cua.
. 2 trứng gà, 2 trái ớt.
. Vài tai nấm đông cô.
. 1 củ hành tây, ngò.


Gỏi Rau Câu
Gỏi Rau Câu
Vật Liệu


- 10g rau câu (loại sợi ngắn).
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 1/2 lỗ tai heo luộc chín thái mỏng vừa ăn.
- 200g thịt đùi luộc chín