Bún Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bún Nước Lèo
bun-mam-lau-mam-hoac-bun-nuoc-leo
Nguyên Liệu:
- 1 hủ mắm lóc (khoảng 3 con vừa)
- 5 lb xương heo
- 1 con cá bông lau (3 lbs)
- 2 lbs tôm (loại vừa, lột vỏ)
- 1 miếng ba rọi (khoảng 1lb)
- xả bầm
- 3 trái cà tím
- 3 trái khổ qua (optional)
- 1 bó đậu đũa (optional)
- 1 bó rau muống chẻ
- bắp chuối bào
- rau sống đủ loại (rau đắng option)
- cọng súng, khèo nèo (optional - tùy ý)
- Bún (luộc, để ráo - hoặc bún tươi)
- và dĩ nhiên hành, tiêu tỏi ớt, đường muối, bột ngọt (optional)
Cách Làm:
- Xương rửa sạch cho vào nồi lớn hầm lấy nước lèo (khoảng 2 galon nước), mắm lóc cắt nhỏ cho vào nồi nhỏ hầm riêng cho tan mắm chỉ còn xương,vớt gạn xương mắm ra còn lại nước mắm cho vào nồi nước lèo (nhớ vớt bọt thường xuyên).
- Thịt ba rọi cắt nhỏ, mỏng vừa ăn xào chung với xả bầm, xào cho thịt săn và xả thơm vàng. Xả càng nhiều càng tốt nếu muốn át bớt mùi mắm và xả lềnh lên mặt sẽ hấp dẩn hơn, xong cho thịt ba rọi xào xả vào nồi nước lèo, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cá bông lau làm sạch cắt khứa, cho đầu cá vào nồi súp (nếu thích), mấy khứa còn lại ướp tí tỏi bầm chiên sơ cho săn thịt là đủ để riêng ra đỉa chung với tôm.
- Cà tím, khổ qua, đậu đủa cắt khúc vừa ăn, tất cả loại rau xếp ra cái mâm lớn... Chuẩn bị dĩa bún luộc... xong Cho nước lèo vào cái lẫu... chờ sôi... thả cá, tôm, cà tím... nếu thích, cho khổ qua, đậu đũa vào lẫu.

Trình bày:

Một chén bún đầy rau, múc lên mặt bún một lát cá, tôm, thịt ba rọi, cà tím... một chén nước mắm mặn dầm ớt với chanh... một dĩa rau sống... hương vị dậm đà miền Nam...

bài bún mắm, lẫu mắm hoặc bún nước lèo được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun mam, lau mam hoac bun nuoc leo tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Dưa leo bóp xổi
Dưa leo bóp xổi
Dưa leo bóxổi
Với cách làm rất nhanh và nguyên liệu dễ kiếm, dưa leo giòn, ăn hơi chua, ngọt ngọt và cay của ớt, dùng ăn kèm với thịt lợn luộc hay ăn


Nấm mèo xào tương gừng
Nấm mèo xào tương gừng
Khéo kết hợp các nguyên liệu nấm mèo, nấm kim châm và tương hột dùng làm món cá chưng tương, bạn đã có một món xào thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:


Nhanh gọn bữa tối ngon miệng
Nhanh gọn bữa tối ngon miệng
Nhanh gọn với bữa tối ngon miệng
Không mất quá nhiều thời gian mà bạn vẫn chuẩn bị được cho gia đình một bữa tối không chỉ ngon, lạ miệng mà còn


Gà nhồi cookie
Gà nhồi cookie
Gà nhồi cookie
Đón lễ tạ ơn trọn vẹn với món gà nhồi cookie
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con gà (dùng gà tây là ngon nhất)
- Bánh


Thăn heo cuốn phô mai
Thăn heo cuốn phô mai
Thăn heo cuốn phô mai
Thăn heo cuộn phô mai béo ngậy giàu dinh dưỡng, ăn kèm khoai tây nghiền rất ngon.
Nguyên liệu: (cho sáu người ăn)
400g


10 Món Ăn Việt Ngon Rẻ Trong Mắt Du Khách Nước Ngoài
10 Món Ăn Việt Ngon Rẻ Trong Mắt Du Khách Nước Ngoài
10 Món ăn Việt ngon rẻ nhất trong mắt du khách Nước Ngoài

Bánh canh - đặc sản của Phan Thiết, bánh hỏi ở Qui Nhơn hay bún thịt nướng tại Huế và


Cua lột trứng muối
Cua lột trứng muối
Cua lột trứng muối
Nghe thật lạ và đã muốn thử ngay rồi phải không các bạn?
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
300g cua lột,
hai lòng


Cháo tôm
Cháo tôm
Cháo tôm
2765
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Cháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền;
tôm sú: 400g;
nước cốt dừa hộp: 50ml;
hành lá: