Bún mắm
bun-mam
Kết hợp với nhiều loại thực phẩm như: tôm, thịt heo quay, cá cho tới cả bạch tuộc, cùng với hương vị thật ấn tượng mà ít loại bún nào có được đó là mùi mắm dặc trưng. Đây là món ăn có mùi thơm thật hấp dẫn.
Thời gian chuẩn bị và chế biến 50 phút. Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 800gr bún sợi to
- 200gr thtị ba rọi quay
- 200gr tôm sú
- 200gr mực (râu bạch tuộc)
- 1 con cá bông lau
- 50gr giò sống
- 500gr xương heo
- 3 cây sả
- 4 trái ớt sừng trâu
- 1 trái cà tím dài
- 2 củ hành khô, bằm nhỏ
- 2 củ tỏi, bằm nhỏ
- Rau sống: rau muống bào, ngò om (ngổ), giá đỗ, rau xà lách, rau húng, hành tươi, hoa chuối…
Cách làm:
1. Xương heo rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước đun sôi, chắt bỏ nước, cho nước lạnh vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ.
2. Thịt ba rọi xắt miếng mỏng. Tôm lột vỏ, để đuôi. Mực làm sạch, lạng da, bằm nhuyễn, trộn đều với giò sống, hạt nêm. Rạch trái ớt moi bỏ hạt, nhồi thịt cá vào giữa.
3. Cà tím nướng chín, xắt làm 4 miếng. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.
4. Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, đun sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng. Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa. Cho cà tím nướng vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa.
5. Cho bún vào tô, bày mực tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng cà tím lên rồi thưởng thức. Ăn kèm với rau sống.

bài bún mắm được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun mam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chân giò hầm
Chân giò hầm
Chân giò hầm
Khá tỉ mỉ trong việc chế biến nhưng không phải là khó thực hiện, món chân giò hầm này sẽ hấdẫn bạn vô cùng về hương vị cũng như


Tôm Nướng Mỡ Chài
Tôm Nướng Mỡ Chài
Vật Liệu


- 300g thịt nạc dăm, 100g giò sống, 300g tôm bạc thẻ, 300g mỡ chài, 12 cây sả.
- Ngò, cà, ớt, tiêu hột, hành tím.
- 1 muỗng súp


gà nướng muối tiêu
gà nướng muối tiêu
Nguyên liệu:
Cánh gà
Muối, đường, xì dầu, ớt bột, tiêu trắng
Một chút rượu
Dầu ăn

Cách làm:
Cánh gà rửa sạch để ráo.


Hủ tiếu tôm thịt
Hủ tiếu tôm thịt
Hủ tiếu tôm thịt

Vị ngọt của nước dùng hủ tiếu rất đặc biệt, ngọt đậm đà nhưng thanh.
Có vị hơi giống với nước dùng của bún


Khoai tây nhồi bò nướng
Khoai tây nhồi bò nướng
Khoai tây nhồi bò nướng
Nguyên liệu cần có:
- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 cây tỏi tây
- 1/2 quả ớt chuông
- 2 lạng


Đậu phụ hầm hải sản
Đậu phụ hầm hải sản
Đậu phụ hầm hải sản
Món ăn ấm nóng này không chỉ đậm đà mà còn cung cấnhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 2 kg ngao
-


Lẩu Cá
Lẩu Cá
Vật Liệu


- 1 con cá Chẽm hay cá Chép hoặc cá Bông Lau 1kg --> 1,5kg.
- 1/2kg khoai môn cao.
- 2 cây Poireaux (tỏi tây).
- 1kg xương ống.
- 1


Gà hấp nấm
Gà hấp nấm
Gà hấnấm
Những ngày cuối năm, là khoảng thời gian thích hợđể bạn thưởng thức một món ăn nóng với gà và các loại nấm, vừa để cân bằng hệ