Bún chả nướng
Món bún chả thơm ngát, được ăn kèm với các loại rau thơm và nước mắm chua ngọt và bún.
bun-cha-nuong
Nguyên liệu:
- 400g thịt nạc xay, có thể dùng thịt nạc vai hoặc nạc mông
- Phần gia vị ướthịt: 2 thìa canh mật ong (hoặc có thể thay bằng nước hàng), nửa thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối
- Phần thân trắng của cây hành lá, hành khô
- 1 củ cà rốt
- 1/4 quả đu đu xanh
- Nước mắm pha: 2 phần đường, 2 phần nước mắm, 1 giấm, 2 phần nước
- Bún, rau muống chẻ, canh giới, tía tô, rau xà lách, mùi tàu ăn kèm
- Đũa tre, muối, tiêu, giấm, đường
- Bạn có thể nướng thêm thịt ba chỉ nướng ăn kèm.
Cách làm:
bun-cha-nuong

Bước 1:
- Đầu hành trắng đậdập, và hành khô thái nhỏ.
bun-cha-nuong

Bước 2:
- Đổ thịt ra bát lớn, thêm phần hỗn hợgia vị ướthịt, trộn đều, đậy kín để từ 5 - 6 tiếng cho thịt thấm.
bun-cha-nuong

Bước 3:
- Cà rốt cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Đu đu xanh gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Trộn đu đủ, cà rốt vào bát nhỏ, thêm vào một ít muối, để khoảng 10 phút, dùng tay vắt thật ráo nước. Sau đó ngâm đu đủ, cà rốt với một ít đường, một ít giấm, sao cho mặn ngọt vừa ăn, trộn đều.
bun-cha-nuong

Bước 4:
- Nước mắm pha: đun nước và đường cho sôi, để nguội, thêm từ từ nước mắm, giấm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Bên trên rắc thêm tỏi, ớt, đã giã nhuyễn, thường bạn nên pha nước mắm trước một ngày, nước mắm càng để lâu càng ngon, bạn có thể pha nhiều, cất vào tủ lạnh dùng dần.
bun-cha-nuong

Bước 5:
- Đũa tre ngâm nước lạnh để khi nướng không bị cháy, chẻ làm đôi, còn dính liền một khúc ở cuối để giữ cho miếng thịt không bị rớt ra ngoài.
bun-cha-nuong

Bước 6:
- Các loại rau thơm rửa sạch, rau muống chẻ ngâm vào nước đá lạnh có pha một ít muối để không bị thâm.bun-cha-nuong

Bước 7:
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợthịt vào tay, ấn dẹp, kẹthịt vào giữa đôi đũa.
bun-cha-nuong

Bước 8:
- Nướng thịt trên than hoa hoặc lò nướng điện đến khi thịt chín vàng đều.
bun-cha-nuong

Bước 9:
- Khi dùng bạn cho một ít cà rốt, đu đủ vào bát nước mắm pha, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt bát nước mắm, thịt ngay khi nướng nóng bạn nhúng nguyên cây thịt vào bát nước mắm, đợi thịt nguội thì lấy đũa bỏ đi, dùng kèm với bún và rau sống.
Cún Khang

bài bún chả nướng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun cha nuong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá Kho Tộ
Cá Kho Tộ
Cá Kho Tộ
Vật liệu:
1 lb ruỡi cá catfish, cắt miếng mỏng độ 1 inch
3 muỗng canh đường dạrk brown sugar hay Molassi
3 trái ớt khô xay nát
1/3


Tôm Tẩm Bột Chiên Giòn
Tôm Tẩm Bột Chiên Giòn
Bí quyết ở đây là sử dụng thêm đá lạnh. Các bạn sẽ có món tôm tẩm bột chiên, giòn tan ngon tuyệt.
Nguyên liệu

Tôm tươi 300g
Gừng, dầu ô


Gỏi Cuộn Tuyết Hoa
Gỏi Cuộn Tuyết Hoa
Vật Liệu


. 24 lát chả lụa trắng thái mỏng.
. 1 ức gà, 100gr thịt đùi.
. 24 con tôm sú (loại vừa) hoặc tôm đất (lớn).
. 1 củ cà


cá đuối kho sả ớt
cá đuối kho sả ớt
Nguyên Liệu:

500g cá đuối, lựa khúc có nhiều thịt.
- 1 chén sả bào – 2 trái ớt chín đỏ - mỡ nước.
- 1 muỗng cà phê bột cà ri – 2 củ


Cá Xốt Me
Cá Xốt Me
Vật Liệu

- 1 con cá trảm cỏ
- 1 vắt me chín
- 50g bột mì
- Muối + đường + dầu
- 1 tép tỏi đập dập

Cách Thức

Mổ


Bánh trung thu nhân thập cẩm cherry
Bánh trung thu nhân thập cẩm cherry
Bánh trung thu nhân thậcẩm cherry
Sự tham gia của nguyên liệu cao cấcó vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng


Gà hầm ngũ quả
Gà hầm ngũ quả
Gà hầm ngũ quả
Gà hầm ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh rất ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Một con gà (khoảng 1,5kg),
200g củ


Rau chân vịt chần trứng
Rau chân vịt chần trứng
Rau chân vịt chần trứng
Rau chân vịt một trong những loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra có vị thuốc. Ăn ngon và cũng có nhiều cách chế biến khác