Bún chả cua
Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món bún chả cua dành cho gia đình. Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thêm chả cua dai và nấm giòn, rất hấdẫn và lôi cuốn.
bun-cha-cua
Nguyên liệu:
- 1 kg xương lợn
- 1 củ cải nhỏ
- 1 lóng gừng nhỏ
- 400g thịt cua hoặc 2-3 con cua để lấy thịt
- 150g mọc (giò sống), có thể thay bằng thịt nạc xay
- 100g nấm kim châm khô (không dùng nấm tươi)
- Màu dầu điều, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Bún, 1 cây xà lách xoăn, chanh, ớt và hành phi.
Cách làm:
bun-cha-cua

Bước 1:
- Xương lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạchất.
bun-cha-cua

Bước 2:
- Rửa xương lại cho thật sạch, cho vào nồi, thêm củ cải gọt vỏ, thái khoanh tròn, gừng rửa sạch, thái lát vừa ăn để ninh cùng. Khi đun bạn nhớ hớt bỏ bọt cho nước dùng trong, nêm vào hai thìa canh muối, một thìa nhỏ đường.
bun-cha-cua

Bước 3:
- Bạn có thể mua cua về luộc và bóc lấy thịt, để đơn giản có thể dùng thịt cua làm sẵn. Đổ thịt cua ra bát tô, thêm hành khô, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ dầu điều và mọc.
bun-cha-cua

Bước 4:
- Dùng thìa quết nhuyễn hỗn hợthịt cua, ướtrong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
bun-cha-cua

Bước 5:
- Nấm kim châm rửa sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, ngắt bỏ chân nấm, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 30 phút để nấm nở, rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.
bun-cha-cua

Bước 6:
- Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm, cho nấm kim châm vào xào khoảng 5 - 8 phút.
bun-cha-cua

Bước 7:
- Nồi nước dùng sau khi xương mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho từ từ nước dùng hầm xương vào nồi nấm, tiếtục đun khoảng 20 - 25 phút.
bun-cha-cua

Bước 8:
- Dùng thìa múc hỗn hợcua thành từng viên tròn dẹp, thả vào nồi nấm kim châm, đợi sôi và hỗn hợthịt cua chín nổi lên trên bề mặt nước, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
bun-cha-cua

Bước 9:
- Bún chần qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
bun-cha-cua

Bước 10:
- Hành lá, rau mùi lặt sạch, thái nhỏ.
- Xà lách xoăn rửa sạch, chanh bổ làm đôi, ớt rửa sạch.
bun-cha-cua

Bước 11:
- Khi dùng, múc bún ra bát, thêm nấm kim châm, vài miếng chả cua và chan nước dùng, bên trên rắc hành lá, rau mùi, hành phi dùng kèm với các loại rau và chanh, ớt, dùng nóng.
bun-cha-cua
Cún Khang

bài bún chả cua được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun cha cua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm chiên bột ngũ cốc
Tôm chiên bột ngũ cốc
Tôm chiên bột ngũ cốc
Món tôm chiên vừa giòn vừa ngon sẽ làm thay đổi khẩu vị bữa ăn trong gia đình bạn đấy!
3499
1. Thành phần (4 người


Súp cua nấm linh chi
Súp cua nấm linh chi
Súp cua nấm linh chi
Nguyên liệu:
• 200g nạc cua.
• 1 hộp nấm linh chi trắng.
• 1 bông nấm tuyết.
• 2 lòng đỏ trứng gà.
• 1


Bánh cá sốt đậu phộng cay ngọt
Bánh cá sốt đậu phộng cay ngọt
Bánh cá sốt đậu phộng cay ngọt
Một món ăn cực ngon và hấdẫn nha!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nhân bánh cá:
200gr cá thu phi lê,


Mít hấp giò sống
Mít hấp giò sống
Mít hấgiò sống
Những múi mít hơi già, tuy ngọt mà vẫn giòn; trong khi giò sống hơi mằn mặn, kết hợcùng nước chấm sốt mayonaise là món ăn thật


Kim chi dưa chuột
Kim chi dưa chuột
Kim chi dưa chuột
Đây là một món ăn Hàn Quốc nhưng lại rất phù hợp khẩu vị người Việt, cách làm đơn giản và nhanh gọn. Bạn hãy thử tự tay làm


Bánh bột chiên Triều Châu
Bánh bột chiên Triều Châu
Bánh bột chiên Triều Châu
2557

Vật liệu:
- 2 chén cơm bột gạo đong ngang
- 2 muỗng soup bột năng tapioca
- 4 chén nước uống
- 1


Bánh khoai tây cua
Bánh khoai tây cua
Bánh khoai tây cua
2576

Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 100g thịt cua
- tỏi băm
- ngò
- ớt
- 1 quả trứng gà
- 50g bột năng


Gỏi Xoài (Cách 1)
Gỏi Xoài (Cách 1)
Vật Liệu


. 1 trái xoài tượng lớn (hoặc 2 trái vừa).
. 200g tôm đất.
. ½ trái thơm vừa chín.
. 50g hành đỏ phi vàng, 1 củ tỏi.
.