Bún bò Nam Bộ
Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với người miền Nam, bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt bò xào - vừa giản dị lại tinh tế.
bun-bo-nam-bo
Nguyên liệu:
- 500 g thịt bò phi lê, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
- 1, 2 củ hành tây, bóc vỏ, thái múi
- 2 muỗng cà phê tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu xay, xì dầu, hạt nêm.
- Đậu phộng, rang vàng, đãi vỏ, giã nát
- Hành tím, bào mỏng, phơi cho hơi héo héo, phi với dầu ăn cho thơm và vàng
- Rau ăn kèm gồm có: xà lách, rau sống, dưa leo, giá sống.....
- Bún tươi, chọn mua bún sợi nhỏ và ráo
- Pha nước mắm: Nước mắm chấm ngon, 2 thìa giấm, 2 thìa đường to, ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm và một bát nước sôi.

Thực hiện:

bun-bo-nam-bo

bun-bo-nam-bo

- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thấm gia vị.
- Rau, sau khi nhặt rửa sạch, cuộn rau thơm vào xà lách, xắt nhuyễn. Giá, có thể để sống, trụng sơ qua nước sôi, để ráo hoặc xào giá lên. Dưa chuột, cà rốt thái nhỏ trộn dấm, đường, nước mắm như dưa góp.
bun-bo-nam-bo

bun-bo-nam-bo

- Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho miếng bò vừa chín tới, đổ ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào xào tái rồi cho phần thịt bò trở lại chảo đảo nhanh cùng hành tây, tắt bếp.
bun-bo-nam-bo

bun-bo-nam-bo

- Thưởng thức: cho rau sống, giá, bún vào tô, rồi cho thịt bò xào lên trên, cho dưa góp (dưa chuột, cà rốt ngâm), rắc đậu phộng, hành phi, chan nước mắm.
bun-bo-nam-bo

Tô bún thơm phức với giá xào
bun-bo-nam-bo

Bún giá sống cũng rất ngon và đẹp mắt
Mách nhỏ:
Cách làm hành phi:
-Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt.
-Bào mỏng hành, phơi qua 1 nắng.
-Dầu nóng, cho hành vào phi trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, tắt bếp.
-Vớt hành tra khỏi dầu, để nguội.
N.D
Tổng hợp

bài bún bò nam bộ được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun bo nam bo tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng
Mùa đông bưng bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn, hành khô thơm thì


Cơm Hạnh Phúc
Cơm Hạnh Phúc
Vật Liệu

- 1/2kg gạo ngon.
- 4 cọng lá dứa.
- Nước dừa xiêm.
- 200g tôm bạc thẻ to.
- 50g tôm khô.
- 2 hột vị lạt.
- 3 tép


Salad xoài tôm
Salad xoài tôm
Salad xoài tôm
2893
Nguyên liệu:
20 con tôm tươi
1 cây xà lách
1 /2 chén rau mùi thái nhỏ
½ chén rau húng thái nhỏ
1 quả ớt băm nhỏ


Tôm Tơ Hồng
Tôm Tơ Hồng
Vật Liệu


- 600g tôm bạc thẻ hoặc tôm sú.
- 1 ít gừng.
- Ngò.
- 300g bột gạo, 70g bột năng, 2 hột gà.
- Tiêu, muối, đường, bột


Cơm rang màu sắc
Cơm rang màu sắc
Cơm rang màu sắc
Món cơm rang với nhiều màu sắc đẹmắt từ rau củ quả như cà rốt, đậu, thêm giò lụa và tôm, bên trên là trứng vịt muối ăn bùi


Ăn Lươn Đầu Năm
Ăn Lươn Đầu Năm
Bài được thuvang sửa lúc 2012-1-31 13:59
Ăn lươn đầu năm để 'đầu xuôi đuôi lọt'
Nhiều vùng quê ở miền Trung có phong tục ăn lươn để lấy may,


Bắp Bò Rim Nước Mắm
Bắp Bò Rim Nước Mắm
Vật Liệu

- 700g bắp bò
- 1 muỗng canh tiêu sọ hột giã dập
- 1/2 lít nước mắm ngon
- 150g đường cát trắng

Cách Thức


Gỏi Mộc Nhỉ
Gỏi Mộc Nhỉ
Vật Liệu


. 100gr mộc nhĩ (nắm mèo loại trắng).
. 100gr thịt đùi heo.
. 100gr tôm đất.
. 1 đùi gà, ½ cái bao tử heo.
. 200gr ngó sen,