bo-xao-tu-xuyen

Nguyên liệu:
- 200g thịt bò phi lê
- 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột ngô
- 10g cần tàu
- ½ củ hành trắng
- ½ quả ớt chuông
- 2 cọng hành lá
- 1 quả ớt sừng đỏ
- 2 đến 3 quả ớt hiểm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- ½ thìa cà phê ớt bột
- ½ muỗng cà phê hoa tiêu
- 2 thìa súp nước dùng gà
Gia vị gồm: hạt nêm từ thịt, nước tương, dầu hào, tương ớt, đường, dầu ăn.

Thực hiện:
- Thấm khô thịt phi lê bò, cắt miếng vừa ăn (không quá dày cũng không quá mỏng). Ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê dầu ăn.
- Thái vuông hành tây, ớt chuông.
- Cắc khúc hành lá.
- Nhặt bỏ lá ra cần, chỉ lấy cọng, thái thật nhuyễn.
- Xẻ lấy bỏ hạt ớt sừng, cắt miếng vuông nhỏ.
- Băm nhuyễn ớt hiểm.
- Hòa tan nước dùng gà với ½ muỗng cà phê hạt nêm từ thịt mới, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp tương ớt.
- Đun nóng thật nhiều dầu (ngập thịt), cho thịt bò vào chao thật nhanh qua dầu, nhắc xuống đồ ra vợt lược bỏ dầu.
- Cho chút dầu khác vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi băm, hành băm, cho hành tây, ớt xanh, ớt sừng, gừng băm, ớt hiểm, ớt bột, hoa tiêu, rau cần, hành lá vào, xóc đều tay. Cho tiếp thịt bò vào, cho hỗn hợp gia vị đã hòa tan vào, xóc đều một lần, tắt bếp.

Thưởng thức:
- Lấy bò xào Tứ Xuyên ra đĩa. Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương pha với vài lát ớt.

Mẹo: Chao thịt qua dầu trước khi xào, miếng thịt sẽ mềm, ngọt và màu sắc cũng tươi hơn

bài bò xào tứ xuyên được đăng bởi: admin với tựa đề bo xao tu xuyen tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bún vịt xáo măng
Bún vịt xáo măng
Bún vịt xáo măng
Thành phần:
- 1/2 con vịt xiêm bánh tẻ (vịt không quá già cũng không quá non)
- 300g măng tươi ủ chua, rửa sạch, để ráo nước


Du Long Hí Phụng
Du Long Hí Phụng
Vật Liệu



- 12 cánh gà công nghiệp hoặc gà ta loại nhỏ và mềm.
- 300g cải bẹ xanh.
- Nước tro tàu.
- Ngò.
- 2 trái cà.
- 2


Mì tôm sốt giấm
Mì tôm sốt giấm
5899
Cho mì ra đĩa, thêm tôm. Khi ăn rưới nước sốt giấm vào, trộn đều.

Nguyên liệu:
- 4 vắt mì trứng.
- 12 con tôm sú.
- 20g tiêu


Cá Nục Kho Cay
Cá Nục Kho Cay
Nguyên liệu:
Cá nục: 1kg
Thịt ba chỉ: 300g
Khế chua: 3 quả
Hành hoa, ớt bột, gia vị.

Cách làm
Cá nục chọn con còn cứng , tròn


Đùi Gà Tiềm Sâm Bổ Lượng
Đùi Gà Tiềm Sâm Bổ Lượng
Vật Liệu



- 12 cái đùi gà ta tơ.
- 1 xâu hạt sen Huế.
- 20g sâm bổ lượng khô.
- 50g táo tàu.
- 12 lát củ sen (dày 3,5 ly).
-


Chân Gà Rút Xương
Chân Gà Rút Xương
Vật Liệu

- 500g chân gà rút xương
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng canh rau răm xé nhỏ
- 1 trái ớt chín tỉa hoa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1


Gỏi Chân Gà
Gỏi Chân Gà
Vật Liệu


. 24 chân gà đã rút xương sẵn.
. 24 con tôm đất hoặc tôm sú.
. 1 trái ớt xanh đà lạt.
. vài củ hành đỏ.
. 2 trái ớt


Lẩu Cua
Lẩu Cua
Vật Liệu


- 1kg cua thịt.
- 100g tôm khô.
- 2 con tôm mực vừa.
- 200g nấm rơm búp.
- 2 muỗng súp bột năng.
- 1/2kg xương heo hầm