banh-tam-bi-mien-tay

Bánh tằm bì miền Tây
Sợi bánh màu trắng đục, bì giòn mềm, nước cốt dừa béo nhưng không ngấy. Tất hòa quyện vào nhau làm cho món ăn dân dã này trở nên hấdẫn.
Bánh tằm bì là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích tại miền Tây Nam bộ. Nhiều người cho rằng đây là món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên đi khắcác tỉnh miền Tây hay ở giữa Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bình dị nhưng ngon miệng này.
Món ăn này rất dễ làm, bạn cũng có thể tự chế biến ở nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 400g bột gạo, 100g bột năng.
- 200g dừa nạo, nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm.
- Làm nước cốt dừa: Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vào nồi nấu lửa thật nhỏ, trong khi nấu phải canh để nước dừa không sôi bùng lên, chỉ hơi lăn tăn là được. Tiếđến hòa tan ít bột năng (hoặc bột bắp) rồi cho vào với nước cốt dừa, nêm gia vị mặn ngọt là được.
- Làm nước mắm: Hòa tan nước mắm, nước dừa tươi cùng một ít đường, đun sôi, nếm thử thấy vừa ăn là được. Để nguội, cho tỏi ớt giã nhuyễn vào, vắt thêm tí chanh là hoàn tất.
Cách chế biến:
- Trộn chung bột mì và bột năng, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, cho nước sôi vào rồi nhồi đến khi bột dẻo, không dính tay là được.
- Chia bột thành những viên tròn nhỏ, cán mỏng, thái thành sợi vừa ăn. Sau đó vo tròn sợi bánh tằm. Đun nước sôi, cho bột vào luộc chín. Vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước, trộn với một ít dầu cho sợi bánh không dính vào nhau.
- Bì trộn thính mua loại làm sẵn. Thịt heo nạc rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi.
- Các loại rau thái nhỏ xếlên đĩa, cho bánh tằm, bì, thịt nạc lên. Khi ăn, rưới nước cốt dừa, nước mắm lên, trộn đều lên và thưởng thức.
Khánh Hòa

bài bánh tằm bì miền tây được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh tam bi mien tay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Súp nha đam hải sản
Súp nha đam hải sản
Súnha đam hải sản
Món ăn mát cho mùa hè. Hạn chế đối với người già hoặc trẻ em vì tính hàn không tốt cho hệ tiêu hóa yếu
3486 Nguyên liệu


Gà Nấu Bia
Gà Nấu Bia
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg.
- 300g khoai tây loại nhỏ.
- 300g cà rốt.
- 1 trái dừa xiêm.
- 1 củ hành tây trắng.
- 1


Nui Trộn Cá Hồi Nướng Mayonnaise
Nui Trộn Cá Hồi Nướng Mayonnaise
Bài được smweb2013 sửa lúc 2017-10-21 09:42

Bài được smweb2013 sửa lúc 2017-10-21 09:41


Thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc





Nguyên liệu :

300g thịt ba rọi
20g sả băm
3 tép tỏi
2 quả ớt hiểm đỏ
20g gừng


Thịt Rim Ngon Miệng
Thịt Rim Ngon Miệng
Sườn rim ngon miệng
Trong tiết trời rét thế này, món sườn rim sẽ là sự


Hoành thánh tôm thịt
Hoành thánh tôm thịt
Hoành thánh tôm thịt
Hoành thánh là một trong những món ăn dễ làm, đơn giản nhất cho buổi sáng. Chút biến tấu khi thêm tôm vào phần nhân sẽ làm


Đùi gà xốt chua cay
Đùi gà xốt chua cay
Đùi gà xốt chua cay
2794
Nguyên liệu:
Tỏi đùi gà hoặc cánh gà khía xéo
Chút dầu ăn
Xốt rang me
Ketchup
Tương ớt


Bún  Gỏi Già by MICAN
Bún Gỏi Già by MICAN
Bài được MICAN sửa lúc 2011-11-28 14:10

http://img191.imageshack.us/img191/252/hpnx4673.jpg


Phần Gia Vị:
- sườn non nấu lấy nước ngọt or