banh-tam-bi-mien-tay

Bánh tằm bì miền Tây
Sợi bánh màu trắng đục, bì giòn mềm, nước cốt dừa béo nhưng không ngấy. Tất hòa quyện vào nhau làm cho món ăn dân dã này trở nên hấdẫn.
Bánh tằm bì là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích tại miền Tây Nam bộ. Nhiều người cho rằng đây là món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên đi khắcác tỉnh miền Tây hay ở giữa Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bình dị nhưng ngon miệng này.
Món ăn này rất dễ làm, bạn cũng có thể tự chế biến ở nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 400g bột gạo, 100g bột năng.
- 200g dừa nạo, nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm.
- Làm nước cốt dừa: Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vào nồi nấu lửa thật nhỏ, trong khi nấu phải canh để nước dừa không sôi bùng lên, chỉ hơi lăn tăn là được. Tiếđến hòa tan ít bột năng (hoặc bột bắp) rồi cho vào với nước cốt dừa, nêm gia vị mặn ngọt là được.
- Làm nước mắm: Hòa tan nước mắm, nước dừa tươi cùng một ít đường, đun sôi, nếm thử thấy vừa ăn là được. Để nguội, cho tỏi ớt giã nhuyễn vào, vắt thêm tí chanh là hoàn tất.
Cách chế biến:
- Trộn chung bột mì và bột năng, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, cho nước sôi vào rồi nhồi đến khi bột dẻo, không dính tay là được.
- Chia bột thành những viên tròn nhỏ, cán mỏng, thái thành sợi vừa ăn. Sau đó vo tròn sợi bánh tằm. Đun nước sôi, cho bột vào luộc chín. Vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước, trộn với một ít dầu cho sợi bánh không dính vào nhau.
- Bì trộn thính mua loại làm sẵn. Thịt heo nạc rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi.
- Các loại rau thái nhỏ xếlên đĩa, cho bánh tằm, bì, thịt nạc lên. Khi ăn, rưới nước cốt dừa, nước mắm lên, trộn đều lên và thưởng thức.
Khánh Hòa

bài bánh tằm bì miền tây được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh tam bi mien tay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Đậu phụ, tôm thẻ rim xì dầu
Đậu phụ, tôm thẻ rim xì dầu
Đậu phụ, tôm thẻ rim xì dầu
Món ngon rất vào cơm, có hương thơm thoang thoảng từ nước tương, dậy mùi quyến rũ từ những bìa đậu phụ, lại chỉ


Chả Cá Thăng Long
Chả Cá Thăng Long
Chả Cá Thăng Long
2746
Nguyên Liệu:
- 500g cá Cat fish, hay cá bông laụ
- 100g riềng.
- 100g me (hay mẻ)
- Mắm tôm
- hành lá
- thì


Tôm rang cay
Tôm rang cay
Tôm rang cay
Một món cực hợcho những ngày chớm lạnh nha
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-500gr tôm tươi
- 1 củ sen, 1 củ khoai tây
- 200gr


Tôm Lạnh
Tôm Lạnh
Vật Liệu


- 1,2kg tôm đá6t hoặc tôm sú (loại vừa khoảng 25cm).
- 4 muỗng súp rượu trắng.
- 2 trái chanh, 2 trái dưa leo.
- 2 trái ớt, 2


Bò xào Tứ Xuyên
Bò xào Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò phi lê
- 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột ngô
- 10g cần tàu
- ½ củ hành trắng
- ½ quả ớt chuông
- 2 cọng


Ớt Sa-tế
Ớt Sa-tế
Ớt Sa-tế
Ớt sa-tế đôi khi được ưa chuộng hơn ớt tươi bởi mùi hương hấp dẫn và vị cay xé. Một hũ ớt sa-tế để sẵn sẽ giúp bạn hứng thú


Cà tím hấp hành
Cà tím hấp hành
Vật liệu:
- 2 quả cà tím lớn, rửa sạch

- 1 muỗng cà-phê dầu canola

- 3 tép hành lá (có thể thay thế boa-rô), thái nhỏ
Gia vị ướp:


Thịt lợn nướng sa tế
Thịt lợn nướng sa tế
Thịt lợn nướng sa tế
Món thịt nướng đơn giản thế, nhưng thật ra lại có nhiều kiểu làm khác nhau vừa ngon lại vừa nhanh. Bạn nào chưa ăn thịt