Bánh ổ mặn
banh-o-man
(Còn gọi là bánh mặn hoặc ... Bánh Bèo "Cắc Chú". Chữ "cắc chú" trong âm ngữ miền nam là nói trại từ chữ "khách trú" mà ra)
Phần Bột: Chủ yếu là bột gạo thêm chút ít bột mì.
- 1 chén bột
- 2 chén nước cốt dừa
- tí muối, đường

Cách Làm:

Quậy đều rồi sau đó đổ lớp bột chừng 5 mm vô xửng đã thoa dầu, để vào chõ hấp cách thủy. Lớp bột này vừa chín tới thì đổ lớp khác lên trên, nhớ lấy que tăm xăm đều khắp bề mặt lớp bột đã chín cho hai lớp bột cũ mới bám dính vào nhau. Tiếp tục làm như vậy cho đến hết bột.
Phần Nhân:
- tôm khô (rửa sạch để ráo)
- thịt nạc (thái mỏng xắt nhỏ)
- hành phi, tỏi băm
- củ sắn /củ đậu (xắt hạt lựu thật nhỏ)
- tiêu, muối, đường, bột ngọt (tùy ý)

Cách Làm:

Phần nhân khá giống nhân bánh bèo. Bắc chảo mỡ nóng phi tỏi thơm, cho tất cả phần nhân vào xào lên, nêm tiêu, muối, bột ngọt (optional - tùy ý) vừa ăn và đảo đều đến khi nhân thật khô.
Khi ăn dùng dao xắt bánh bèo thành từng miếng chừng 3 ngón tay, dày mỏng tùy thích cho vào đĩa, bên trên rắc nhân, chan nước mắm tỏi ớt và ăn lúc bánh còn nóng thì ngon... hết sảy!
***
Đây là món điểm tâm hấp dẫn, một loại bánh dễ làm, đơn giản, rẻ mà lại rất ngon.
Bột bánh mềm mại, không dai cũng không bở rệu, có vị hơi béo của nước cốt dừa lại thơm đậm mùi tôm khô, thịt xào... nào, chúng ta hãy cùng thưởng thức món bánh đậm đà thơm ngậy này!

bài bánh ổ mặn được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh o man tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

cá trứng kho nghệ
cá trứng kho nghệ
Nguyên Liệu:

200 g cá trứng, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê ớt xay, hành lá. Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn .


Bò bía
Bò bía
Bò bía
2598
Nguyên liệu:
- 1/2 củ sắn loại trung bình
- 30 bánh tráng dẻo
- 1 cặp lạp xưởng
- 2 trứng gà
- 1/4 tách lạc nhân


Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang
Nói đến Nha Trang, nhiều người không thể không nhắc đến món nem nướng đặc sản. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món nem


Mì căn xào sả ớt
Mì căn xào sả ớt
Vật liệu:
- 3 cây (khoảng 300g) mì căn non
- ½ chén dầu canola
- 4 muỗng canh sả băm nhuyễn
- 1 – 3 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng cà-phê ớt


Hải sản bọc hạnh nhân
Hải sản bọc hạnh nhân
Hải sản bọc hạnh nhân
Hạt hạnh nhân giòn giòn của lớáo ngoài cộng hưởng phần nhân hải sản dai dai thật quyến rũ.
3554 Nguyên liệu


Chả cá ba màu
Chả cá ba màu
Chả cá ba màu
Bạn hãy khéo léo sáng tạo và kết hợcác loại rau củ để tạo màu sắc tươi mới cho món chả cá thơm ngon này.
3468 Nguyên


Chả cá hồi chấm tương ớt
Chả cá hồi chấm tương ớt
Chả cá hồi chấm tương ớt
Có rất nhiều loại cá có thể chế biến thành chả cá rất ngon. Mời bạn thử làm món chả cá hồi kèm với tương ớt hoặc


Sò Lụa Sốt Chanh
Sò Lụa Sốt Chanh
Vật Liệu


- 1 kg sò Lụa, chọn loại tươi.
- Hành tây, tỏi băm.
- 2 quả chanh.
- Bột ngọt, đường, dầu ăn.

Cách Thức