Bánh nậm (Bánh lá Huế)
banh-nam-banh-la-hue
banh-nam-banh-la-hue

Nguyên liệu:
banh-nam-banh-la-hue

- Bột gạo: 400 g
- Bột năng : 100g
- Nước: 1 lít
- Tôm đất: 0,5kg
- Lá chuối
- Nước mắm ngon: 0.2 lít
- Đường: 0.4 kg
- Chanh: 0.4 kg
- Ớt sừng đỏ: 10 quả
Cách làm:
*Nhân [tôm chấy] :
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ, xong cho lên chảo xào cho chín, nêm nếm cho vưà ăn, xào cho khô hết nước đoạn đem ra cối quết nhuyễn, xong bỏ lại chảo, bắc lên bếp chà thành bông, rắc tiêu cho thơm, đổ ra chén để sang môt bên.
(Tôm tươi ngon hơn, nhưng có thể dùng tôm khô cho nhanh, ngâm nước tôm khô cho mềm :
banh-nam-banh-la-hue

)
banh-nam-banh-la-hue

Bột bánh:
- Lường bột và nước đủ rồi, để riêng ra, múc nước rưới lên bột, bóp nhỏ đều hết rồi đổ nước đã lường sẵn vào, lấy rây lọc sạch; thêm vào bột một muỗng dầu ăn và một chút muối.
Cho bột vào soong, cho thêm muối, dầu, trộn đều, bắc lên bếp nấu, khuấy liền tay cho đến khi bột đặc đem xuống.
(Quá trình khuấy bột trên bếp gọi là giáo bột. Để lửa vừa, khuấy đến khi thấy nặng tay, bột mịn là được.)
banh-nam-banh-la-hue

Gói bánh:
Lá chuối, lau sạch, xé bề ngang chừng 5 inches. Lấy cọ thoa dầu cho bánh khỏi dính. Lấy chừng một muỗng xúp bột cho lên lá, lấy muỗng kéo cho bột dài ra.
banh-nam-banh-la-hue

Rắc chừng 1 muỗng cà fê tôm chấy (tôm chà bông) trên bột
banh-nam-banh-la-hue

Gấp lá lại, che phủ hết phần bột, lấy tay ép cho thật sát, xong bẻ ngược 2 đầu lại.
banh-nam-banh-la-hue

Lấy rolling pin roll nhè nhẹ cho bột trải đều trong gói, bánh sẽ có góc vuông vức.
banh-nam-banh-la-hue

banh-nam-banh-la-hue

- Đổ nước vào xửng nấu sôi, sắp bánh vào ngăn xửng để lên hấp, thổi lửa đỏ độ 25 phút chín; lấy bánh trải ra cái sề để cho ráo nước hãy lấy khăn chặm cho khô. Dùng nóng mới ngon.
banh-nam-banh-la-hue

Bánh chín, ăn với nước mắm ngọt và ớt sống dầm.
banh-nam-banh-la-hue

Bánh lá được gói với la giông:
banh-nam-banh-la-hue

Nhân có thể thêm thịt ba rọi băm nhuyển
banh-nam-banh-la-hue

bài bánh nậm (bánh lá huế) được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh nam (banh la hue) tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh tôm kiểu Thái
Bánh tôm kiểu Thái
Bánh tôm kiểu Thái
Đồ ăn Thái đặc trưng bởi hương vị chua cay đặc biệt, tuy nhiên với món bánh này thì vị cay hoàn toàn không gómặt, tuy nhiên hương


Đùi gà nướng cam
Đùi gà nướng cam
Đùi gà nướng cam
Với cách tẩm ướgia vị này, đùi gà nướng của bạn sẽ trở nên hấdẫn hơn nhiều. Chúng mình cùng thử làm nhé
Nguyên liệu cần


Thịt kho trám
Thịt kho trám
Món Kho » Thịt Kho Trám
Font Size: Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

400g thịt ba rọi
250g trám chín
1 nhánh con gừng xắt sợi
1 trái


Thịt cuộn măng tây
Thịt cuộn măng tây
Thịt cuộn măng tây
Thêm một món thịt cuộn mới cho cả nhà cùng thưởng thức nha
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
3620
- Măng tây


Bò rán rắc muối tiêu
Bò rán rắc muối tiêu
Nguyên liệu:
Thăn bò 300 gr
Trứng 1 quả
Bột chiên
Hạt tiêu
Muối
Gừng

Cách làm:
Thăn bò thái miếng, dần cho thịt mỏng


Bắp non xào mực cay - Hướng dẫn nấu ăn
Bắp non xào mực cay - Hướng dẫn nấu ăn
https://www8.zippyshare.com/v/HrPzKWCW/file.html


Mì Quảng
Mì Quảng
Mì Quảng
Dưới đây là cách nấu một nồi mì Quảng đúng điệu Quảng Nam- Đà nẵng.
Nguyên Liệu:
1 con gà dai/ chicken broth cũng đuợc.
3 lbs


Gỏi Măng Cua
Gỏi Măng Cua
Vật Liệu


. 300gr cua thịt, 2 hộp măng tây.
. 100gr jambon, 2 trứng gà.
. 2 trái dưa leo, 1 củ hành tây.
. 1 củ tỏi, rau thơm, ngò.
. 1