Bánh nậm (Bánh lá Huế)
banh-nam-banh-la-hue
banh-nam-banh-la-hue

Nguyên liệu:
banh-nam-banh-la-hue

- Bột gạo: 400 g
- Bột năng : 100g
- Nước: 1 lít
- Tôm đất: 0,5kg
- Lá chuối
- Nước mắm ngon: 0.2 lít
- Đường: 0.4 kg
- Chanh: 0.4 kg
- Ớt sừng đỏ: 10 quả
Cách làm:
*Nhân [tôm chấy] :
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ, xong cho lên chảo xào cho chín, nêm nếm cho vưà ăn, xào cho khô hết nước đoạn đem ra cối quết nhuyễn, xong bỏ lại chảo, bắc lên bếp chà thành bông, rắc tiêu cho thơm, đổ ra chén để sang môt bên.
(Tôm tươi ngon hơn, nhưng có thể dùng tôm khô cho nhanh, ngâm nước tôm khô cho mềm :
banh-nam-banh-la-hue

)
banh-nam-banh-la-hue

Bột bánh:
- Lường bột và nước đủ rồi, để riêng ra, múc nước rưới lên bột, bóp nhỏ đều hết rồi đổ nước đã lường sẵn vào, lấy rây lọc sạch; thêm vào bột một muỗng dầu ăn và một chút muối.
Cho bột vào soong, cho thêm muối, dầu, trộn đều, bắc lên bếp nấu, khuấy liền tay cho đến khi bột đặc đem xuống.
(Quá trình khuấy bột trên bếp gọi là giáo bột. Để lửa vừa, khuấy đến khi thấy nặng tay, bột mịn là được.)
banh-nam-banh-la-hue

Gói bánh:
Lá chuối, lau sạch, xé bề ngang chừng 5 inches. Lấy cọ thoa dầu cho bánh khỏi dính. Lấy chừng một muỗng xúp bột cho lên lá, lấy muỗng kéo cho bột dài ra.
banh-nam-banh-la-hue

Rắc chừng 1 muỗng cà fê tôm chấy (tôm chà bông) trên bột
banh-nam-banh-la-hue

Gấp lá lại, che phủ hết phần bột, lấy tay ép cho thật sát, xong bẻ ngược 2 đầu lại.
banh-nam-banh-la-hue

Lấy rolling pin roll nhè nhẹ cho bột trải đều trong gói, bánh sẽ có góc vuông vức.
banh-nam-banh-la-hue

banh-nam-banh-la-hue

- Đổ nước vào xửng nấu sôi, sắp bánh vào ngăn xửng để lên hấp, thổi lửa đỏ độ 25 phút chín; lấy bánh trải ra cái sề để cho ráo nước hãy lấy khăn chặm cho khô. Dùng nóng mới ngon.
banh-nam-banh-la-hue

Bánh chín, ăn với nước mắm ngọt và ớt sống dầm.
banh-nam-banh-la-hue

Bánh lá được gói với la giông:
banh-nam-banh-la-hue

Nhân có thể thêm thịt ba rọi băm nhuyển
banh-nam-banh-la-hue

bài bánh nậm (bánh lá huế) được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh nam (banh la hue) tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Vịt tứ quý
Vịt tứ quý
Vịt tứ quý
Gắmột miếng thịt vịt, bạn sẽ chỉ cảm thấy sao mà miếng thịt lại ngọt và mềm đến thế; và những miếng da thì béo và giòn không


Khoai tây xóc trứng muối
Khoai tây xóc trứng muối
Khoai tây xóc trứng muối
Khoai tây xóc trứng muối có lớvỏ giòn giòn quyện lẫn trong vị mằn mặn và cái thơm bùi của trứng muối nghiền nhuyễn rất


Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Người dân miền Tây Nam Bộ khoái nhất những món được chế biến từ một số hoa đồng nội. Các loại bông bí, bông so


Bánh dợm
Bánh dợm
Bánh Dợm
2569
data/attachment/forum/hinhmoi/banhdo11.jpg
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
1 túi bột nếp 16 oz
nước nóng khoảng 1 cup 1/4
1/2 teaspoon


Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng
Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi gia đình món bánh ướt cuốn thịt nướng, với thịt nướng mềm, thơm, dùng kèm với bánh ướt


Bò cuộn mía nướng
Bò cuộn mía nướng
Bò cuộn mía nướng
Nguyên liệu (cho một phần gồm 8 cuộn):
100g bò phi lê (chọn loại tươi),
hai khúc mía lau (8-10cm/khúc),
1/2 trái cà


Cá bò hòm nướng muối
Cá bò hòm nướng muối
Nguyên Liệu:

- Cá bò hòm 700-800 gam. - Một ít muối, bột ngọt, bột nêm, đường, ớt xay, tỏi.

Cách Làm:

- Cá làm sạch để nguyên


Vịt đút lò sốt rượu vang
Vịt đút lò sốt rượu vang
Vịt đút lò sốt rượu vang
Vịt đút lò sốt rượu vang là món ăn hơi cầu kỳ nhưng đơn giản. Hôm nay mình giới thiệu món ngon cuối tuần đầu tiên khi