Bánh nậm (Bánh lá Huế)
banh-nam-banh-la-hue
banh-nam-banh-la-hue

Nguyên liệu:
banh-nam-banh-la-hue

- Bột gạo: 400 g
- Bột năng : 100g
- Nước: 1 lít
- Tôm đất: 0,5kg
- Lá chuối
- Nước mắm ngon: 0.2 lít
- Đường: 0.4 kg
- Chanh: 0.4 kg
- Ớt sừng đỏ: 10 quả
Cách làm:
*Nhân [tôm chấy] :
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ, xong cho lên chảo xào cho chín, nêm nếm cho vưà ăn, xào cho khô hết nước đoạn đem ra cối quết nhuyễn, xong bỏ lại chảo, bắc lên bếp chà thành bông, rắc tiêu cho thơm, đổ ra chén để sang môt bên.
(Tôm tươi ngon hơn, nhưng có thể dùng tôm khô cho nhanh, ngâm nước tôm khô cho mềm :
banh-nam-banh-la-hue

)
banh-nam-banh-la-hue

Bột bánh:
- Lường bột và nước đủ rồi, để riêng ra, múc nước rưới lên bột, bóp nhỏ đều hết rồi đổ nước đã lường sẵn vào, lấy rây lọc sạch; thêm vào bột một muỗng dầu ăn và một chút muối.
Cho bột vào soong, cho thêm muối, dầu, trộn đều, bắc lên bếp nấu, khuấy liền tay cho đến khi bột đặc đem xuống.
(Quá trình khuấy bột trên bếp gọi là giáo bột. Để lửa vừa, khuấy đến khi thấy nặng tay, bột mịn là được.)
banh-nam-banh-la-hue

Gói bánh:
Lá chuối, lau sạch, xé bề ngang chừng 5 inches. Lấy cọ thoa dầu cho bánh khỏi dính. Lấy chừng một muỗng xúp bột cho lên lá, lấy muỗng kéo cho bột dài ra.
banh-nam-banh-la-hue

Rắc chừng 1 muỗng cà fê tôm chấy (tôm chà bông) trên bột
banh-nam-banh-la-hue

Gấp lá lại, che phủ hết phần bột, lấy tay ép cho thật sát, xong bẻ ngược 2 đầu lại.
banh-nam-banh-la-hue

Lấy rolling pin roll nhè nhẹ cho bột trải đều trong gói, bánh sẽ có góc vuông vức.
banh-nam-banh-la-hue

banh-nam-banh-la-hue

- Đổ nước vào xửng nấu sôi, sắp bánh vào ngăn xửng để lên hấp, thổi lửa đỏ độ 25 phút chín; lấy bánh trải ra cái sề để cho ráo nước hãy lấy khăn chặm cho khô. Dùng nóng mới ngon.
banh-nam-banh-la-hue

Bánh chín, ăn với nước mắm ngọt và ớt sống dầm.
banh-nam-banh-la-hue

Bánh lá được gói với la giông:
banh-nam-banh-la-hue

Nhân có thể thêm thịt ba rọi băm nhuyển
banh-nam-banh-la-hue

bài bánh nậm (bánh lá huế) được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh nam (banh la hue) tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà
Cơm trộn Hàn Quốc là một món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên,


Súp thập cẩm khai vị
Súp thập cẩm khai vị
Súthậcẩm khai vị
Món súnày vừa ngon lại còn dễ làm nữa đó
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
3302
- 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
- 1


Cá cuộn hấp trà xanh
Cá cuộn hấp trà xanh
Cá cuộn hấp trà xanh
Trà xanh hấp với cá khử mùi tanh rất hiệu quả, một món ăn vừa mới lạ vừa hấp dẫn dành cho bữa cơm gia đình bạn đấy.


Mì Quảng giò heo
Mì Quảng giò heo
Mì Quảng giò heo
Thay vì nấu kèm với tôm, sườn non hay gà, bạn có thể làm mới món mì Quảng quen thuộc bằng cách nấu với giò heo vừa béo ngậy vừa


Thịt heo viên mắm ruốc ngon miệng, đưa cơm
Thịt heo viên mắm ruốc ngon miệng, đưa cơm


Thịt heo viên mắm ruốc ngon miệng, đưa cơm





Nguyên liệu:

- Thịt thăn heo: 500gr

- Mỡ heo: 100 gr

- Trứng gà: 3


Mít xào hải sản
Mít xào hải sản
Mít xào hải sản
Múi mít non vẫn còn giòn, và bắt mùi thơm khi xào qua với hải sản. Một món dùng ăn cơm hàng ngày, đãi khách trong mùa mít vàng


Cá ngừ nướng tiêu xanh
Cá ngừ nướng tiêu xanh
Cá ngừ nướng tiêu xanh
Vị cay nồng của tiêu xanh trong từng sớ thịt cá ngọt và dai khiến cho những ai thưởng thức cũng phải hít hà! Hãy chọn


Miến trộn chua cay
Miến trộn chua cay
Miến trộn chua cay
Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến kết hợvới vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh; được thêm hương