Bánh mì mini
Bánh có thể ăn cùng với lagu, bò kho hay đơn giản hơn chỉ là kẹp thịt, jambong... cũng rất ngon rồi.
banh-mi-mini
Nguyên liệu:
- 300 ml nước ấm
- 430 gr bột mì thường + bột áo
- 25 ml dầu ăn hoặc bơ chảy
- 2,5 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe muối
- 1, 5 muỗng cafe men nâu (active dry yeast)
Thực hiện:
banh-mi-mini

- Cho nước ấm, đường, muối vào ô trộn bột, khuấy cho tan đường và muối. Cho dầu ăn, bột mì thường rồi cuối cùng đến men nâu vào. Dùng đôi đũa khuấy đều cho bột hòa quyện vào chất lỏng. Nếu bột nhão thì cho thêm lượng bột áo vào.
Mách nhỏ:
* Nên cho men vào sau cùng vì không nên để muối gần men sẽ làm men không nở hết
* Nước ấm chỉ đủ ấm tay (40-43 độ C). Nước quá nóng cũng làm giảm độ dậy của men.
- Đem bột ra bàn có rắc bột áo, nhồi đến khi bột thành một khối và không dính tay là được, (khoảng 5 phút). Bọc kín ni-long lại[, ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
banh-mi-mini

- Bột nở gấp đôi, dùng tay đấm cho bột xì bọt khí. Đem ra bàn có rắc bột áo, nhồi tiếp (khoảng 1 phút). Chia cắt bột thành những viên bột khoảng 100-150gr tùy thích.
Tạo hình:
banh-mi-mini

- Lăn tròn viên bột, cán ra thành dạng hình thoi rồi cuộn tròn lại. Nên nhớ chỉ cuộn lỏng tay để đưa không khí vào bột và cũng để bột còn nở ra nữa. Làm như vậy cho hết bột. (Trong khi tạo hình, nhớ đậy phủ bịch ni-long hoặc khăn ẩm lên bột còn lại để bột không bị khô).
banh-mi-mini

- Bột tạo hình, đặt lên khay có lót giấy chống dính (giấy baking), để nơi khô ráo ủ khoảng 45 – 60 phút cho bột nở. (Mình thường ủ bột trong lò nướng hay lò vi sóng. Vì 2 nơi đó nhiệt độ ấm nên bột dễ dàng được nở tối đa).
Nướng bánh: Lò bật sẳn 200 độ C trước 10 phút.
- Bột sau khi ủ, dùng dao lam nghiêng góc 45 độ, rạch đường dài hoặc đường chéo trên mặt bánh.
- Trước khi nướng, phun nước đều lên bánh đã rạch, rắc mè trắng lên (nếu thích). Mở lò ra, xịt nước vào lò để khi nướng, bánh không bị khô. (Nếu lò có chế độ tự phun nước thì không cần làm công đoạn này).
- Đặt khay bánh vào, nướng khoảng 17-20 phút là bánh chín, (tùy lò) hoặc đến khi bánh vàng mặt là được.
banh-mi-mini

=> Muốn bánh có mùi thơm của bơ và láng bóng hơn, thì khi bánh vừa ra lò, chỉ cần quét 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh làm bánh trông càng hấp dẫn hơn.
banh-mi-mini

Thưởng thức:
Buổi sáng có ổ bánh mỳ nóng mới ra lò, ăn cùng với bò bít-tết và trứng ốpla thì ngon tuyệt.
Chúc các bạn thành công.
Bài và ảnh Nhã Trung

bài bánh mì mini được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh mi mini tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá Rang Muối
Cá Rang Muối
Cá Rang Muối (BupBeNhatBan)
Nguyên Liệu:
1 lb. cá catfish filet (hay cá Talapia cũng ngon)
1/3 củ hành tây nhỏ
1/3 qua bellepeper xanh nhỏ
1 trái ớt


Cơm Hoàng Hậu
Cơm Hoàng Hậu
Vật Liệu

- 1/2k gạo ngon.
- 3 cọng lá dứa.
- 100g chả lụa.
- 100g jambon.
- 2 lòng đỏ hột vịt muối.
- 2 hột vịt lạt.
- 1 cặp


Phượng Hoàng Thập Cẩm
Phượng Hoàng Thập Cẩm
Vật Liệu



- 1/2 con gà mái dầu 800g (hoặc 2 ức gà).
- 1/2 kg cải ngọt.
- 1 củ cà rốt.
- 1 miếng gừng.
- 1 muỗng súp rượu


Thịt Bò Chiên + Xốt Cà
Thịt Bò Chiên + Xốt Cà
Thực hiện: 15 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu

- 400g thịt phi lê bò hoặc cừu
- 4 trái cà chua
- 2 củ hành tây
- 2


Chả lụa
Chả lụa
Chả lụa
Món chả lụa hàng ngày mình vẫn ăn đó, làm mới thấy thú vị lắm lắm.
Những khi lười làm thức ăn, tớ hay chạy vèo ra chợ mua vài lạng


Cá Chép Sốt Ngũ Vị
Cá Chép Sốt Ngũ Vị
Cá Chép Sốt Ngũ Vị
2657
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây, làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá.
-


Thịt Rim Ngon Miệng
Thịt Rim Ngon Miệng
Sườn rim ngon miệng
Trong tiết trời rét thế này, món sườn rim sẽ là sự


Thịt viên
Thịt viên
Thịt viên
Từng viên thịt mềm, béo ngậy thấm nước sốt cà chua với vị chua dịu và các loại lá gia vị thơm ngon sẽ khiến cả nhà mình thấy ngon