Bánh Khọt
banh-khot

Vật liêu:


Phần bột:

Bột gạo: 300 gr
Nước cốt dừa:1/3 lon (hiệu Savoy)
2 chén nước ấm
1 chén cơm nguội (xay nhuyễn với một ít nước ấm, cho bánh được dẻo)
½ muỗng cafê bột nghệ
2 cây hành lá, cắt nhỏ
1 chén dầu ăn để chiên bánh
1 khuôn chiên bánh khọt
Phần nhân:
Ðậu xanh cà vỏ hấp chín (khoảng 1 chén ăn cơm)
Chút muối, tiêu, đường, nước mắm
1 cái củ sắn medium cắt hạt lựu
1 củ hành thái hạt lựu
1 lb tôm thẻ cắt hạt lựu
2 muỗng dầu ăn
Nước cốt chan:
1 gói nước cốt dưà đông lạnh
1 muỗng canh bột năng
3 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
Rau ăn kèm:
Nước mắm ngọt, đồ chua, ớt bằm,
Rau sống, rau xà lách, đọt cải bẹ xanh, lá chua
Rau thơm các loại, ngò thơm
Cách làm:
Trộn bột vào nước ấm với bột nghệ, nước cốt dừa, 1 chén cơm nguội, cùng 2 cây hành lá, nêm vào 1 chút nước mắm, bột ngọt (optional), đường, muối.
Lấy chảo nhỏ cho dầu ăn vào phi hành chiên vàng, cho vào củ sắn, chín đều, thả tôm vào xào sơ, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, lấy ra khỏi bếp.
Lấy 1 nổi nhỏ đun lên nước cốt dừa, chừa 1 chút pha với bột năng, dừa sôi quánh lại, lấy ra khỏi bếp, thả hành lá vào đổ ra tô nhỏ.
Ðể khuôn bánh lên bếp mở lửa medium, cho dầu vào từng khuôn bánh, đổ bột vào khuôn, cho nhân củ sắn xào vào 1 chút, cho chút tôm xào vào, đậy nắp lại cho chín, chờ vài phút cho bánh róc, đổ vào 1 thìa càfê nước cốt dừa hành đã thắng.
Bánh khọt ăn với đồ chua, nước mắm ngọt, và rau thơm các loại.

bài bánh khọt được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh khot tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Xíu mại trân châu
Xíu mại trân châu
Xíu mại trân châu
Bổ sung thêm một món ngon lạ vào bộ "bí kíp" nấu ăn của chúng mình thôi nào!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo


Cá Cuộn
Cá Cuộn
Vật Liệu


- 1 kg cá lóc chỉ lấy khúc giữa.
- 400g mỡ thịt heo.
- 4 tép hành lá.
- 1 nhánh gừng.
- 50g hột điều đỏ.
- 100g sả


Tôm chiên uyên ương
Tôm chiên uyên ương
Tôm chiên uyên ương
Món tôm có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như giò sống, nấm đông cô, thịt heo tạo hương vị mới lạ và giàu dinh


Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
Một món ăn cực "hot" để chống chọi với cái lạnh của những ngày nhiệt độ thấp như bây giờ nhé

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:




Thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc





Nguyên liệu :

300g thịt ba rọi
20g sả băm
3 tép tỏi
2 quả ớt hiểm đỏ
20g gừng


Vịt nhồi măng
Vịt nhồi măng
Vịt nhồi măng
Một chút thay đổi khéo léo trong thao tác chế biến, bạn sẽ có một đĩa măng nhồi vịt rất ngon và "đẹmắt".
3463 Nguyên


Nghêu Xào Cà Ri
Nghêu Xào Cà Ri
Vật Liệu


- 500g nghêu.
- 100ml sữa tươi.
- Bột cà ri, sả, tỏi, ớt băm.
- Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Cách


Cà tím hấp chấm nước mắm gừng
Cà tím hấp chấm nước mắm gừng
Cà tím hấchấm nước mắm gừng
Không nhiều dầu mỡ, cà tím hấlà món đơn ăn giản cho bữa cơm chiều bận rộn. Ngoài ra cà tím còn có công dụng phòng